臭鳜鱼是不是徽州特产（首款徽菜数字藏品）

臭鳜鱼是不是徽州特产（首款徽菜数字藏品）“徽菜是我们数字藏品美味珍藏馆项目的第三站。我们希望地方美食可以借助数字藏品平台，让当地人拥有更多归属感，同时带着美食更好地走向全国甚至全世界。”饿了么数字藏品项目负责人方妙从介绍，本次将发布10000份“安徽臭鳜鱼”数字藏品。6月28日0点起，用户可在饿了么平台上下单打卡徽州毛豆腐、胡适一品锅、徽州刀板香、徽州葛粉圆子、蟹壳黄烧饼这五道经典徽菜，获得“安徽臭鳜鱼”数字藏品抢兑资格，主办方将于7月4日、7月11日、7月18日10：00分三次开放兑换，供用户抢兑收藏。“以美食推广黄山旅游，以美食传播徽州文化，是徽商故里一直践行的经营理念。我们把徽菜文化与区块链数字技术结合在一起，使更多年轻人通过徽菜了解背后的文化传承。同时这也是深入挖掘徽菜综合价值，促进传统徽菜与现代消费需求融合的一次创新尝试。”徽商故里集团相关负责人介绍。

新民晚报讯 （记者 吕倩雯）6月27日，“美味处处可寻 珍藏只有唯一”徽菜数字藏品发布会在安徽黄山举行。饿了么“徽菜美食数字藏品馆”揭牌，头牌徽菜“臭鳜鱼”被制成数字藏品，成为徽菜美食馆的第一件藏品。活动现场，编号为“001”号的“安徽臭鳜鱼”数字藏品永久收藏。

黄山供图（下同）

此次发布的数字美食“徽商臭鳜鱼”是一道徽州传统名菜，也是徽菜的代表之一。“这是一条有故事的鱼，它代表了安徽人的亲情、质朴与勤俭。”中国徽菜大师、黄山市非遗徽菜传承人高跃进介绍，“其‘闻起来臭，吃起来香’的独特味道，以及‘Q弹的蒜瓣肉’深受众多食客的喜爱。”《舌尖上的中国》也曾对其做过专题推荐——俭朴智慧的徽州人发明了用腌制和发酵这两种方法来再次制造美味的魔法。

当美食文化遇上区块链技术，地方风味也可以珍藏追溯。数字藏品与徽菜的结合，将更好促进徽菜文化的传播与传承，同时数字美食藏品也记录并承载着用户心中关于徽菜的美好记忆。

“徽菜是我们数字藏品美味珍藏馆项目的第三站。我们希望地方美食可以借助数字藏品平台，让当地人拥有更多归属感，同时带着美食更好地走向全国甚至全世界。”饿了么数字藏品项目负责人方妙从介绍，本次将发布10000份“安徽臭鳜鱼”数字藏品。6月28日0点起，用户可在饿了么平台上下单打卡徽州毛豆腐、胡适一品锅、徽州刀板香、徽州葛粉圆子、蟹壳黄烧饼这五道经典徽菜，获得“安徽臭鳜鱼”数字藏品抢兑资格，主办方将于7月4日、7月11日、7月18日10：00分三次开放兑换，供用户抢兑收藏。

“以美食推广黄山旅游，以美食传播徽州文化，是徽商故里一直践行的经营理念。我们把徽菜文化与区块链数字技术结合在一起，使更多年轻人通过徽菜了解背后的文化传承。同时这也是深入挖掘徽菜综合价值，促进传统徽菜与现代消费需求融合的一次创新尝试。”徽商故里集团相关负责人介绍。