稻香村元宵如何做熟（老字号出品网红元宵）

稻香村元宵如何做熟（老字号出品网红元宵）除了五种口味的石磨元宵，北京稻香村今年还推出了玫瑰豆沙、浓香花生等十种口味汤圆产品。其中不乏为时尚达人打造的网红爆款金沙奶黄汤圆，为喜爱低糖顾客定制的糖醇汤圆，以及奶香、榴莲两种口味的大黄米汤圆。“孙女要吃椰蓉元宵好几年了，一大早我就来了，今年终于买上了。”提着两大袋元宵的张阿姨，脸上洋溢着幸福的笑容，“我得赶紧回家，快点给孙女煮元宵去了。”排队购买元宵的市民值得一提的是，今年石磨元宵在口味上也有惊喜，除了经典的精致黑麻、桂花山楂、奶油可可、传统五仁四种口味之外，呼声超高的椰蓉口味也回归市场。“椰蓉口味十分受欢迎，刚刚上架就卖空了几大箱。”蒋春燕表示。石磨元宵销售火爆

近期北京气温骤降、雪花飘落，今日更是迎来-9℃的严寒，但低温浇不灭市民对于元宵的热情。位于回龙观地区的一家北京稻香村店，门口排起了长龙，前来购买元宵的市民络绎不绝。

“在超市买到口味丰富的速冻元宵，如今已经十分便利。但对于咱老北京人来说，稻香村的石磨元宵，才是无法割舍的节日烟火气。”正在排队等待的张大爷表示。

2月12日，北青社区报记者来到位于回龙观地区的北京稻香村第七营业部，一大早就有不少市民前来排队购买元宵。店长蒋春燕告诉记者：“今年元宵和汤圆的价格均未上调，石磨元宵的价格为每斤30元，速冻元宵每袋16.9元，速冻汤圆每袋12元。”

据悉，元宵和汤圆均无需预约，进店即可购买。但由于石磨元宵销售火爆，每日销量高达1500-2000公斤，下午三时左右便售罄。“建议大家提前预留时间，如果不想排队，可以直接选购速冻元宵和汤圆，同样新鲜美味。”蒋春燕表示。

排队购买元宵的市民

值得一提的是，今年石磨元宵在口味上也有惊喜，除了经典的精致黑麻、桂花山楂、奶油可可、传统五仁四种口味之外，呼声超高的椰蓉口味也回归市场。“椰蓉口味十分受欢迎，刚刚上架就卖空了几大箱。”蒋春燕表示。

石磨元宵销售火爆

“孙女要吃椰蓉元宵好几年了，一大早我就来了，今年终于买上了。”提着两大袋元宵的张阿姨，脸上洋溢着幸福的笑容，“我得赶紧回家，快点给孙女煮元宵去了。”

除了五种口味的石磨元宵，北京稻香村今年还推出了玫瑰豆沙、浓香花生等十种口味汤圆产品。其中不乏为时尚达人打造的网红爆款金沙奶黄汤圆，为喜爱低糖顾客定制的糖醇汤圆，以及奶香、榴莲两种口味的大黄米汤圆。

工作人员正在帮助顾客选购速冻汤圆

DIY神器汤圆粉，每袋（600g）8元

逢年过节少不了走亲访友，北京稻香村今年推出了两款元宵礼盒：二斤装共40个元宵，价格为65元；三斤装共60个元宵，价格为96元。“节日送亲朋好友一盒老北京吃食，礼轻情意重，暖胃又暖心。”蒋春燕介绍说。

左为二斤装礼盒

右为三斤装礼盒

最后，为大家奉上一份北京稻香村官方版元宵食用方法，元宵好吃，也要适量哦~

元宵保存方法

1、元宵在阴凉干燥、通风环境下保存。

2、元宵请当天食用。

3、若无法当日食用，请尽快冷冻(-18℃)保存。

元宵食用方法

1、开水下：煮元宵宜宽汤，开锅后，放入元宵，用勺背轻轻推动，以免粘连。

2、文火煮：待元宵浮起后，改用文火煮。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬影响口感。

3、点冷水：每次开锅后点少量冷水，点水两到三次，约需十分钟，待元宵膨起即可食用。

*提示：经冷冻保存后的元宵，请适当延长煮制时间。

稻香村对于北京人来说，是茶间谈笑的雅趣，是逢年过节的团聚，更是几代人共同的记忆。

去年元夜时，花市灯如昼

今年元夜时，月与灯依旧

祝您的生活如元宵般

甜甜蜜蜜

岁岁年年

文并摄/本报记者 李想