大型全自动挂面生产线设备（挂面生产线新技术的发展趋势）

大型全自动挂面生产线设备（挂面生产线新技术的发展趋势）

随着生活水准的提高，人们越来越关注如何吃得健康又营养，目前，更多的生产商把关注点放在营养强化技术方面。从挂面的营养健康角度分析，食用挂面有以下几点好处，挂面中不含胆固醇，热量低，是心脑血管病人、运动员的理想食品，生活中担心自己肥胖的人也可以放心使用，食之不易引起肥胖。

吃挂面也有不足之处，挂面里蛋白质不够优质，少一种人体必需的氨基酸---赖氨酸。但是，肉类和大豆中的赖氨酸含量比较多，在日常生活中，我们可以选择一些肉类或者豆类这些作为辅料添加进来，配合着挂面进行食用，弥补这一缺点。还有一点就是挂面中缺乏人体所需营养的维生素B1，B2，B3等以及矿物元素，而且面粉加工的精度越高，维生素和矿物元素就会更低。高档面的筋力大，口感滑爽，虽然蛋白质含量有增加，但有两种微量元素的含量更低，更应营养强化。

食品行业是一个科技含量较高，充满科技创新亮点的朝阳行业。这个行业的门槛不高，但却存在着许多技术上的难题。有些技术难题从现代挂面诞生之日起经历数十年，迄今仍未得到圆满解决此外，如何进一步提高挂面生产线的自动化水平，如无人操作、中央监控、故障显示、成品快速自动检重、调味包的自动投放、产品的活性包装和警示包装(能自动警示包装容器内的产品发生腐败变质)等新技术开发应用，都是今后需要努力解决的课题。最后，需要特别注意的是，挂面行业是一个喜新不厌旧的行业，生产企业在保留少数几个台柱品种外，要不断研发及推出新、奇、特、异挂面新产品，以满足广大消费者不断变化的需求。