绿豆糕最简单好吃的做法(最详细的双色杏仁绿豆糕的做法)
绿豆糕最简单好吃的做法(最详细的双色杏仁绿豆糕的做法)7、不停翻炒绿豆泥6、开小火,放入黄油融化3、第二天再洗一遍绿豆,放入蒸锅蒸个50分钟4、蒸好的绿豆糕放凉,加入杏仁片或杏仁粉和牛奶,多次打成浆5、准备80零卡糖和140g黄油
绿豆糕是传统特色糕点之一,属消暑小食。相传中国古代先民,为寻求平安健康,此配方混入了抹茶粉和杏仁,味道更富有层次。
By Maggie_穆夏
用料
- 去皮绿豆 500克
- 黄油 140克
- 糖 180克
- 抹茶粉 适量
- 杏仁片 30克
做法步骤
1、准备500g脱皮绿豆,这个量很大,如果不打算做太多酌情减量。
2、提前一天晚上洗好,泡至少6小时
3、第二天再洗一遍绿豆,放入蒸锅蒸个50分钟
4、蒸好的绿豆糕放凉,加入杏仁片或杏仁粉和牛奶,多次打成浆
5、准备80零卡糖和140g黄油
6、开小火,放入黄油融化
7、不停翻炒绿豆泥
8、再加入零卡糖继续翻炒
9、炒好抱团的绿豆糕凉凉备用
10、取半份绿豆泥混入适量抹茶粉,均匀混合
11、准备好两种颜色的绿豆泥,洗好模具备用
12、20g左右一个面团准备好
13、模具中揉进少量面粉防粘
14、双色混合,用模具按压成型
15、用不同模具按压好,做好的绿豆糕,杏仁味、牛奶味、抹茶味巧妙的融合在一起,特别棒!
16、再用机封袋封装好,以免吃起来发硬,和小伙伴分享一下其乐融融。
小贴士
糖根据个人爱好取适量即可,不见得一定要放特别多,做之前可以尝一下绿豆泥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。