厦门火锅探店思明（来自重庆的德庄火锅）

厦门火锅探店思明（来自重庆的德庄火锅）    各种肉肉是我的爱，新西兰羔羊卷、美国肥牛、极品羊肉、极品肥牛。    德庄酱香肉片，也很值得品尝，经过腌制的肉片，涮烫后，依然滑嫩可口。    德庄火锅三宝之一～～德庄酒，是用枸杞、桑椹、龙眼、黄精、山药等与高粱酒泡制而成，不过我并不嗜酒，没有品尝。    调料按人收费，6元/人，酱料的品种很多，应该都可以找到自己喜欢的。（温馨提示：请注意店家说明。）    德庄毛肚也是德庄火锅三宝之一，据介绍是采用高分子生物复合酶嫩化技术的，对人体无害的毛肚，甚至还申报了国家发明专利。

    或许有人还记得重庆德庄集团的“天下第一大火锅”，它曾多次在重庆火锅节上亮相，由洛阳铜铸而成，重15吨，直径10米，高1.06米，这样一个大火锅，一圈可容纳50几个人同时开涮，那场面可真是壮观啊！做为吃货，表示很想亲身体验呀！

（图片来自网络）

    自1999年第一家德庄火锅店开业以来，这个品牌已经历经16年的考验。我们这次探访的店家正是重庆德庄集团旗下的餐饮品牌～～“德庄火锅（华永天地店）”，位于厦门台湾街华永天地广场三楼。环顾餐厅，装修档次不低，进门处有位小哥正在做飞饼，大厅里多数是四人的卡座，生意不错，有一种热气腾腾的氛围。包厢的装潢也颇为高大上，椅背高高的，坐起来蛮舒适。

    我们点的是三味锅，包括清汤、麻辣和菌菇三种汤底，其中的菌菇鸡汤被称为“德庄汤”，黑褐色，浓郁鲜香，涮火锅之前一定要先尝一碗。

    德庄火锅三宝之一～～德庄酒，是用枸杞、桑椹、龙眼、黄精、山药等与高粱酒泡制而成，不过我并不嗜酒，没有品尝。

    调料按人收费，6元/人，酱料的品种很多，应该都可以找到自己喜欢的。（温馨提示：请注意店家说明。）

    德庄毛肚也是德庄火锅三宝之一，据介绍是采用高分子生物复合酶嫩化技术的，对人体无害的毛肚，甚至还申报了国家发明专利。

    德庄酱香肉片，也很值得品尝，经过腌制的肉片，涮烫后，依然滑嫩可口。

    各种肉肉是我的爱，新西兰羔羊卷、美国肥牛、极品羊肉、极品肥牛。

    黄喉、鸭胗，脆嫩爽口。

    丸滑类的品质也不错，福袋、香菜肉丸、秘制鱼丸、秘制虾滑。

    德庄香豆腐，外形有点象“猫耳朵”，涮烫后，虽然名为豆腐，口感却非常Q弹，挺特别的。

    德庄脆皮笋、鲜冻豆腐双拼、白萝卜、莴笋、蔬菜拼盘、菌菇拼盘。

    最后的火锅汤，再下一把五彩面，各种味道浸润其中，圆满结束此次火锅之旅，哈哈！