新鲜脆甜水果杨桃（你不知道的危险）
新鲜脆甜水果杨桃（你不知道的危险）对于轻度患者可以先试着口服医用炭片（爱西特）吸附毒素；中毒后的治疗及预防杨桃的喜与忧杨桃含有丰富的抗氧化剂、维生素C和钾，具有抗氧化和抗菌活性，这是它有益的方面。但是，它也有致命的危险：杨桃含有 Caramboxin和草酸，这两种物质都是有害的。前者是一种神经毒素，后者在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石。
引言
杨桃，是一种产于热带、亚热带的水果，具有非常高的营养价值。健康人食用杨桃后常无不良反应，但是慢性肾脏病及尿毒症患者食入杨桃后，严重的可出现消化道症状及神经功能障碍，甚至死亡。这个知道的人并不多，那么杨桃到底可怕在哪里？
认识一下“星水果”
杨桃又名“阳桃”（Carambola），别名：五敛子、洋桃、三廉子等，被子植物门，五敛子属。阳桃是一种产于热带亚热带的水果，如果把杨桃横着切开，像是一个五角星，所以又被称为“star fruit”。
杨桃的喜与忧
杨桃含有丰富的抗氧化剂、维生素C和钾，具有抗氧化和抗菌活性，这是它有益的方面。
但是，它也有致命的危险：杨桃含有 Caramboxin和草酸，这两种物质都是有害的。前者是一种神经毒素，后者在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石。
中毒后的治疗及预防
-
对于轻度患者可以先试着口服医用炭片（爱西特）吸附毒素；
-
病情进展及中重度中毒患者应及时血液透析或联合血浆置换；
-
腹膜透析对于杨桃中毒效率有限，不推荐腹透治疗。
多数患者在每日强化血透治疗后可恢复正常，经治疗后缓解的患者一般也没有神经系统方面的后遗症。
个人觉得最好的预防措施就是不要去碰杨桃了，对于肾功能不全及透析的患者应避免食用，健康人或肾功能正常的肾脏病患者虽然无大碍，但一次也不宜吃太多。
一言以蔽之：肾脏病患者请远离杨桃，切记。
参考文献：
1.Elucidating the Neurotoxicity of the Star Fruit. Angewandte Chemie International Edition.2013 52 (49): 13067.
2.Intoxication by star fruit (Averrhoa carambola) in 32 uraemic patients: treatment and outcome. Nephrol Dial Transplant，2003.18 (1): 120–125.
3.Chronic renal disease patients with severe star fruit poisoning: hemoperfusion may be an effective alternative therapy. Clin Toxicol (Phila) 2005. 43 (3): 197–199.
---------------
附：Caramboxin 资料
Chemical formula：C11H13NO6
Molar mass：255.23 g·mol−1
https://en.wikipedia.org/wiki/Caramboxin
欢迎搜索添加微信公众号“爱肾网”，微信ID：ishen365gz。每天都有营养知识看哦~！
版权声明：本文为爱肾网（ishen365gz）原创，转载请联系微信公众号。未经授权谢绝转载。
