怎样才能做松软的红糖馒头（红糖馒头蓬松轩软的关键就是它）
怎样才能做松软的红糖馒头（红糖馒头蓬松轩软的关键就是它）调味料：白糖一大勺，红糖150克，开水300毫升。主要食材：面粉500克，酵母5克，小苏打3克。为了家人的身体健康，还是自己动手制作吧。红糖馒头做起来一点也不难，就是时间长一点，如果要做的好看，那就需要更长一点的时间，一般的红糖馒头都是经过揉面，发酵，排气，擀薄，卷起，刀切，上锅这几道步骤，时间大约需要3个小时，（连发酵时间一起算。）但是有人做出来的馒头，就像石头一样硬邦邦的一点也不松软。今天我给大家分享一个懒人版，蓬松轩软的红糖馒头的操作方法，能在早上起床后半个小时，就吃到香喷喷红糖馒头，虽然难看点，但是口味一点也不差。想要馒头蓬松轩软，只要在揉面时加入它，馒头就会松软香甜有弹性。蓬松轩软的红糖馒头《红糖馒头》
它是红糖馒头蓬松轩软的关键，揉面时加点它，馒头松软香甜有弹性。
红糖馒头
都说“南甜北咸”，今天来说说南北通吃的红糖馒头。馒头是大家都非常喜欢的食物，早餐来一个馒头加一碗稀饭，就能保证一上午的好精神，其中的红糖馒头更是以其满满的红糖香味，吸引着大家的味蕾，无论是南方人还是北方人都非常喜欢。但是有报道说红糖馒头造假，所谓的红糖都是添加剂兑出来的，商家都不让自己的孩子吃，想想真的有点后怕。
红糖馒头
为了家人的身体健康，还是自己动手制作吧。红糖馒头做起来一点也不难，就是时间长一点，如果要做的好看，那就需要更长一点的时间，一般的红糖馒头都是经过揉面，发酵，排气，擀薄，卷起，刀切，上锅这几道步骤，时间大约需要3个小时，（连发酵时间一起算。）但是有人做出来的馒头，就像石头一样硬邦邦的一点也不松软。今天我给大家分享一个懒人版，蓬松轩软的红糖馒头的操作方法，能在早上起床后半个小时，就吃到香喷喷红糖馒头，虽然难看点，但是口味一点也不差。想要馒头蓬松轩软，只要在揉面时加入它，馒头就会松软香甜有弹性。
蓬松轩软的红糖馒头
《红糖馒头》
主要食材：面粉500克，酵母5克，小苏打3克。
调味料：白糖一大勺，红糖150克，开水300毫升。
操作时长：半个小时。
----《操作步骤》----
第一步 准备食材，碗中准备开水水300毫升，加入红糖150克，搅拌至红糖融化，放凉至30度左右。盆中加入500克面粉，加入5克酵母，一大勺白糖，（这个根据自己的喜好来加，不喜欢太甜的可以不加白糖，喜欢甜一点的也可以多加点白糖。）再加入3克小苏打。加入小苏打就是馒头蓬松轩软的关键。
面粉
第二步 揉面，把红糖水边倒边搅拌进面粉中，搅拌至棉絮状，下手揉面，揉成一个光滑偏软的面团。
揉好的面团
第三步 冷藏发酵，没时间的，把揉好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵。有时间的可以等发酵至两倍大后直接做馒头。我也是冷藏发酵的，因为我早上起不来，这样就可以快速做好早餐。
发酵好的面团
第四步 搓成长条，早上起来，取出面团，已经发酵好了，面团呈蜂窝状，把它移至案板上，揉搓排气，搓成长条。不需要揉很久，搓长就可以了。
搓成长条
第五步 切成小剂子，把它切成均匀的小剂子，不需要揉搓，因为时间紧张，但是口感一样好。盖上保鲜膜二次醒发10分钟。这时可以在锅中加水烧开。
切好的小剂子
第六步 上锅蒸熟，锅中水开后，放入醒好的小剂子，上汽蒸20分钟，焖3分钟再开盖。
上锅蒸熟
第七步 成品图，松软香甜又弹性十足的红糖馒头出锅了，满满的红糖香味，飘散在厨房里，太诱人了。
红糖馒头
这样省时省力的红糖馒头，非常适合上班族们来制作，隔夜揉好面，早上起来只要30分钟即可吃到香喷喷的红糖馒头，基本上煮好粥，馒头也好了。但是最关键的一步不要忘记，就是加入小苏打，才会使冷藏发酵的馒头蓬松轩软。
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----《温馨小提示》----
1 我这样做的馒头是在时间紧张的状态下做出来的，有时间的可以把每一个小剂子揉圆，然后开口向上，蒸好后的馒头就像买的一样漂亮。
2 白糖的加入可以根据自己的口味增减。
3 喜欢吃奶香馒头的可以把开水换成牛奶，不过牛奶也要加热使红糖融化好才能开始搅拌。
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