香菇干货辅食（它体积小巧营养堪比鸡蛋）
香菇干货辅食（它体积小巧营养堪比鸡蛋）调料：白糖3克、食盐2克、生抽酱油3克、老抽酱油5克、食用油10克。主食材：生鹌鹑蛋500克。鹌鹑蛋有很多做法，其中最简单的就是水煮，可水煮鹌鹑蛋总觉得滋味不足，所以今天带来一道“五香卤鹌鹑蛋”。很多人喜欢吃五香卤鹌鹑蛋，但是不会做，其实，它的做法非常简单，只需简单几步就能做好，做好的鹌鹑蛋五香浓郁，光滑Q弹，一口一个，比外面卖的还要好吃，而且自己的做干净又卫生。它体积小巧，营养堪比鸡蛋，每天吃几个美肤护肤，卤后香味更浓郁。详细步骤我全部写在下文中了，一起来看看吧！五香鹌鹑蛋【五香卤鹌鹑蛋】
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五香鹌鹑蛋
“鹌鹑蛋”是我们除鸡蛋以外接触最多的蛋类！俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉我没有吃过，可鹌鹑蛋我是非常爱吃。鹌鹑蛋味甘性平，营养也非常丰富，还有“动物中的人参”的美称。别看它体积小巧，每个只有10克左右，可它的营养价值不亚于鸡蛋，每天吃上几个还有护肤、美肤等作用。
五香鹌鹑蛋
鹌鹑蛋有很多做法，其中最简单的就是水煮，可水煮鹌鹑蛋总觉得滋味不足，所以今天带来一道“五香卤鹌鹑蛋”。很多人喜欢吃五香卤鹌鹑蛋，但是不会做，其实，它的做法非常简单，只需简单几步就能做好，做好的鹌鹑蛋五香浓郁，光滑Q弹，一口一个，比外面卖的还要好吃，而且自己的做干净又卫生。它体积小巧，营养堪比鸡蛋，每天吃几个美肤护肤，卤后香味更浓郁。详细步骤我全部写在下文中了，一起来看看吧！
五香鹌鹑蛋
【五香卤鹌鹑蛋】
主食材：生鹌鹑蛋500克。
调料：白糖3克、食盐2克、生抽酱油3克、老抽酱油5克、食用油10克。
香料：香叶1片、大料1个、干辣椒1个、桂皮1小片、花椒粒少许。
制作步骤
五香卤鹌鹑蛋
1、首先来准备下制作这道菜所需要的食材：鹌鹑蛋我准备的是生的，一般超市熟食区买回的熟的都多少带有一些卤好的味道，避免串味买生的会比较好些，如果您觉得麻烦也可以买熟的，不过在盐的分量上要稍微减少或者不用放，不然成品菜会太咸。卤菜讲解的是上色，所以老抽克数稍微多些，如果您家里有红烧酱汁来做这道菜那颜色会更漂亮。干辣椒我只放了1个，喜欢吃辣的可以再适当多放几个。
五香卤鹌鹑蛋
2、先来煮鹌鹑蛋，生鹌鹑蛋用流水冲洗几遍，洗净后倒入锅内，加入适量清水，水量以没过鹌鹑蛋为宜，大火将水烧开后转中火煮5分钟，关火焖2分钟，捞出过一遍凉水，方便鹌鹑蛋去壳。稍微凉水泡制几分钟，将鹌鹑蛋轻轻剥去外壳，注意不要剥坏煮熟的鹌鹑蛋，然后再入清水清洗一遍备用。
五香卤鹌鹑蛋
3、炒锅上灶开小火，锅热后加入适量食用油，油温热后加入准备的香料，香叶、大料、干辣椒、桂皮、花椒粒，炒出香味后加入鹌鹑蛋和适量清水，清水还是要以没过鹌鹑蛋为宜。最后加入白糖、食盐、生抽酱油、老抽酱油，继续焖煮15分钟左右。
五香卤鹌鹑蛋
4、做这道卤菜味道不是炖煮出来的，是靠汤汁浸泡才能彻底入味。煮好的鹌鹑蛋连同汤汁一起倒入大碗中浸泡2个小时以上，也可以等晾凉以后盖上保鲜膜入冰箱浸泡，时间越长越入味。
五香卤鹌鹑蛋
今天的五香鹌鹑蛋就分享到这里了，是不是非常简单，自己做的吃着安全又放心，如果您也喜欢吃五香味的美食，不妨自己试一下吧，相信聪明的你一学就会！
五香卤鹌鹑蛋
烹饪小贴士：
1、鹌鹑蛋要冷水下锅，这样才能让鹌鹑蛋整体受热均匀，在煮的过程中不易破壳。
2、鹌鹑蛋皮薄，在剥皮的时候很容易将煮熟的蛋清一起剥下。大家可以先把鹌鹑蛋的外皮在桌子上或案板上滚一圈，让外皮碎裂，这样就容易剥出完整蛋啦！
3、此汤汁同样适合各种荤菜素菜的卤制，喜欢的话可以试一试别的食材。
4、卤完的鹌鹑蛋也可以密封好放冰箱冷藏，第二天吃会更入味。
五香卤鹌鹑蛋
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