鲜奶吧全套加工设备(鲜奶吧全套设备加工设备)
鲜奶吧全套加工设备(鲜奶吧全套设备加工设备)1.凝固型酸奶生产工艺流程奶罐为一个卧式椭圆形体,在内外罐体之间采用了聚胺酯硬质泡沫板,该材料具有导热系数低、比重轻、强度高、吸水率低的保温层,保温性能好。罐壁采用先进的板式蒸发器直接与 牛奶换热制冷。制冷压缩机采用进口压缩机,并装有可靠的中点保护器,不会因过载或系统故障而烧坏电机。本产品设计、制造技术先进、性能可靠,冷却、保温性能和卫生标准均符合国际先进水平。3、增加了脂肪氧化的敏感性,风味更加均匀,口感更好4、发酵乳,也就是酸奶,经过均质之后的牛奶做酸奶更加的细腻,乳清不容易析出,发酵更加的均匀。鲜奶吧全套设备加工设备制冷奶罐主要由罐体、搅拌电机、清洗系统、制冷机组、电器控制箱等五大部分组成。
鲜奶吧全套设备加工设备 牛奶生产线设备厂家主要用于生产:巴氏杀菌乳、酸牛乳、调味乳粉、炼乳、奶油、干酪等各类的乳制品的生产。设备还广泛用于红酒加工、各类饮料加工等。加工流程例如:原料乳验收→净乳→冷藏→标准化→ 均质→巴氏杀菌→冷却→灌装→冷藏。
牧场羊奶加工生产线均质之后的牛奶经过检测之后都是合格的,并且有很多的好处:
1、均质之后脂肪颗粒变得更小,防止脂肪上浮,而且增加吸收率
2、牛奶的颜色更加白,卖相比较好,客户看着比较有食欲
3、增加了脂肪氧化的敏感性,风味更加均匀,口感更好
4、发酵乳,也就是酸奶,经过均质之后的牛奶做酸奶更加的细腻,乳清不容易析出,发酵更加的均匀。
鲜奶吧全套设备加工设备制冷奶罐主要由罐体、搅拌电机、清洗系统、制冷机组、电器控制箱等五大部分组成。
奶罐为一个卧式椭圆形体,在内外罐体之间采用了聚胺酯硬质泡沫板,该材料具有导热系数低、比重轻、强度高、吸水率低的保温层,保温性能好。罐壁采用先进的板式蒸发器直接与 牛奶换热制冷。制冷压缩机采用进口压缩机,并装有可靠的中点保护器,不会因过载或系统故障而烧坏电机。本产品设计、制造技术先进、性能可靠,冷却、保温性能和卫生标准均符合国际先进水平。
1.凝固型酸奶生产工艺流程
鲜牛奶→标准化→均质→杀菌→冷却→接种→搅拌→灌装封口→发酵→冷却→后熟
2.搅拌型酸奶生产工艺流程
果料、香精 → 鲜牛奶→标准化→均质→杀菌→冷却→发酵→搅拌→灌装封口→冷藏后熟→酸乳
前者先冷却分装,后培养发酵。后者先冷却接种发酵,然后分装。
牛奶生产线设备厂家清洗注意事项:
1.清洗时要保证浓酸浓碱供应充足。
2.长时间低温,检查冰水的进出口蝶阀是否关死。
3.均质机清洗时冷却水是否打开;带单效降膜器清洗时,检查蒸发室。
4.清洗回路的电导仪长时间不变化时,马上检查所有阀门动作特别是手动阀门是否打开。
5.巴氏出料口的压力保证在2.5—3.5 bar
6.清洗1500时,根据产品需要选择清洗模式
7.冷均质清洗与管路清洗相同
8.清洗碱电导率40ms,酸电导率20ms