原味巧克力奶油千层（颜值逆天的巧克力抹茶千层）

原味巧克力奶油千层（颜值逆天的巧克力抹茶千层）4、然后牛奶分两次加入面糊中，第一次搅拌均匀后方可加入第二次。3、加入融化的黄油搅拌均匀，此时面团会比较难搅拌，所以要有耐心。可有没有新手能做，而且看起来很厉害的蛋糕呢？今天这款巧克力抹茶千层我认为就很适合新手，但前提是，你必须认真准备材料和工具。如果总是说，我没有某某工具行不行，某某材料不放行不行，那就真的搞不定啦。1、首先，我们将黄油提前融化，鸡蛋打散。2、加入过筛的低筋面粉与抹茶粉，然后加入40g细砂糖搅拌均匀。

巧克力抹茶千层

Chocolates Matcha

Mille Crepes

一直以来，总有人问我，新手入坑，做什么比较好？我会说，按红薯、鸡翅、曲奇、戚风、面包这个顺序来做，比较容易树立逐步树立信心。

可有没有新手能做，而且看起来很厉害的蛋糕呢？今天这款巧克力抹茶千层我认为就很适合新手，但前提是，你必须认真准备材料和工具。如果总是说，我没有某某工具行不行，某某材料不放行不行，那就真的搞不定啦。

1、首先，我们将黄油提前融化，鸡蛋打散。

2、加入过筛的低筋面粉与抹茶粉，然后加入40g细砂糖搅拌均匀。

3、加入融化的黄油搅拌均匀，此时面团会比较难搅拌，所以要有耐心。

4、然后牛奶分两次加入面糊中，第一次搅拌均匀后方可加入第二次。

5、将拌好的面糊过筛，室温静置60分钟。

6、8寸平底不粘锅小火加热，在锅上抹一层非常薄的色拉油。

7、舀一勺面糊倒入锅里，立刻转动锅，让面糊均匀的铺在锅底。

8、面糊煎至表面凝固，并鼓起一些泡泡，就证明已经煎熟了，此时可以将面皮放到一边待凉。

9、接着，我们将淡奶油加入25g细砂糖打发至硬性状态。

10、取一片千层饼皮铺在底部，然后薄薄地铺一层淡奶油，然后再铺一层千层面皮，重复步骤，直至面皮完全铺完。

11、将千层蛋糕边缘切掉，然后将中间的千层蛋糕切成小方块造型。

12、巧克力隔温水融化，切记水温不能超过60℃。

13、将方块千层放到烤网上，淋上融化的巧克力，并让巧克力裹紧蛋糕的四周，然后将蛋糕放进冰箱冷藏至巧克力凝固即可。

14、最后用一张油纸盖住蛋糕的一角，然后在表面撒上抹茶粉即可。

15、口感层次丰富，造型精致的巧克力抹茶千层就做好了。（摄影：吴同学）

给本喵吃好不好？

Tips

1、淋面的动作需要快，否则巧克力容易变浓稠，表面就不够光滑了。

2、千层蛋糕可以做成其他口味的，抹茶粉换成低筋面粉就是原味，抹茶粉换成可可粉就是可可千层了。

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