法国西点烘焙做法大全(法式烘焙课程私房)
法国西点烘焙做法大全(法式烘焙课程私房)制作造型与成品造型。把握整体流程的烘烤时间,温度把控,礼盒组装。
学会蛋糕整体的成品造型:夹心,淋面与造型包装:
从原理到制作细节上,
学会选择器具,磨具工具,材料的选择;
组装技巧,分切,裱花,抹胚,抹面;
制作造型与成品造型。
把握整体流程的烘烤时间,温度把控,礼盒组装。
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