巧克力的发展方向（欧洲第一条PGI-巧克力供应链落户印尼）

巧克力的发展方向（欧洲第一条PGI-巧克力供应链落户印尼）“保护 Cioccolato di Modica 的联盟已经实现了 PGI 认证和从 2019 年到 2021 年产量翻番的目标，现在可以回顾过去以规划未来，”联盟主任 Nino Scivoletto 说。 “回归 18 世纪的巧克力生产技术是一个新的赌注，如果生产商可以使用同样根据欧盟参数认证的原材料，则可以赢得新的赌注。我们今天与 Kakao Berau 启动了一项国际合作项目，该项目将在未来两年内取得成果，”Scivoletto 说。“我们将有史以来第一次能够拥有使用 PGI 可可作为原材料的欧洲 PGI 产品 - Cioccolato di Modica PGI。这是欧盟委员会的目标之一，”环境保护部和欧洲地理标志改革报告员 Paolo De Castro 说。因此，Cioccolato di Modica PGI's Consortium 及其供应链在国际上作为与世界第三

莫迪卡与印度尼西亚签署的协议启动了一项国际合作项目。目标是提高地理标志的价值

Cioccolato di Modica：第一条 PGI 巧克力供应链诞生

最近几天在莫迪卡（西西里岛拉古萨省）举行了一次会议，以奠定第一个使用地理标志可可作为原材料的欧洲 PGI 巧克力供应链的基础。雄心勃勃的国际合作项目的主角是保护 Cioccolato di Modica PGI 联盟和印度尼西亚组织 Kakao Berau GI 协会。该倡议是 Arise Indonesia 项目的一部分，该项目是欧盟与印度尼西亚合作框架内的欧洲贸易支持计划。

获得认证后，将有可能从一种独特的原材料开始实施第一个完全 PGI 巧克力供应链，该原材料可以保证感官质量和相关数量的活性成分的持久性。这使得莫迪卡巧克力也对健康有益。为此，Berau 地区的印度尼西亚可可豆样品根据联盟技术人员制定的鉴定协议进行了加工，并用所得的苦味酱制成了 Cioccolato di Modica PGI 样品产品。

因此，Cioccolato di Modica PGI's Consortium 及其供应链在国际上作为与世界第三大可可生产国印度尼西亚的合作与合作关系的先锋，该国最积极地采用欧洲 PDO 模式和 PGI 认证。

可可豆全球第三大生产国：印度尼西亚

项目的优点

“我们将有史以来第一次能够拥有使用 PGI 可可作为原材料的欧洲 PGI 产品 - Cioccolato di Modica PGI。这是欧盟委员会的目标之一，”环境保护部和欧洲地理标志改革报告员 Paolo De Castro 说。

“保护 Cioccolato di Modica 的联盟已经实现了 PGI 认证和从 2019 年到 2021 年产量翻番的目标，现在可以回顾过去以规划未来，”联盟主任 Nino Scivoletto 说。 “回归 18 世纪的巧克力生产技术是一个新的赌注，如果生产商可以使用同样根据欧盟参数认证的原材料，则可以赢得新的赌注。我们今天与 Kakao Berau 启动了一项国际合作项目，该项目将在未来两年内取得成果，”Scivoletto 说。

“与联盟合作保护 Cioccolato di Modica PGI 在供应链发展的两个基本方面对我们来说是一个附加值。一方面，我们可以证明，我们是欧盟的主要原材料供应商，原材料在欧洲大陆无法生产，并且在感官和健康方面具有高品质。另一方面，我们将拥有质量优势，能够根据欧洲市场等更先进市场的特征和标准来定位产品，”Kakao Berau 地理标志协会营销主管 Muhammad Khodim 说。

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