哪种的老鼠肉好吃（世界首款人造老鼠肉来了）
哪种的老鼠肉好吃（世界首款人造老鼠肉来了）以及伴随着一连串迷惑的疑问：不过，看到这个新闻，脑袋里首先就出现了一个问号：现在的宠物猫又不吃老鼠，为什么还要造老鼠肉？不用担心，现在世界首款细胞培育的「人造鼠肉」来了。这款猫粮正以更安全、更健康、更环保的姿态，尝试改变宠物食物的未来。这是一款人造鼠肉饼干，名为 Harmless Hunt，由生物技术公司 Because Animals 制造，最近在宠物食品行业最大的贸易展之一 SuperZoo 上首次亮相。
当你在《X 特遣队：全员集结》看到老鼠攻战外星生物拯救地球——
当「精灵鼠小弟」成为了乔治一家最机智勇敢的朋友——
当越来越多年轻人开始养不同品种的宠物鼠——你可能看到猫咪嘴里叼着一只老鼠都会满眼同情：
鼠鼠这么可爱，怎么可以吃鼠鼠……
不用担心，现在世界首款细胞培育的「人造鼠肉」来了。
这款猫粮正以更安全、更健康、更环保的姿态，尝试改变宠物食物的未来。
世界上第一款给宠物吃的人造肉这是一款人造鼠肉饼干，名为 Harmless Hunt，由生物技术公司 Because Animals 制造，最近在宠物食品行业最大的贸易展之一 SuperZoo 上首次亮相。
不过，看到这个新闻，脑袋里首先就出现了一个问号：现在的宠物猫又不吃老鼠，为什么还要造老鼠肉？
以及伴随着一连串迷惑的疑问：
- 它贵吗？
- 安全吗？
- 真的健康吗？
- 猫咪会爱吃吗？
- 宠物吃人造肉，真的会更好吗？
一个个来看看。
【猫和老鼠，天生一对】
猫咪自祖先起，就喜欢捉老鼠吃，因为老鼠不仅数不胜数，而且身体营养配比很均衡。
它富含大量的蛋白质，还有均衡的氨基酸、维生素等等，能让猫咪毛色鲜艳，精神焕发，美丽动人，最重要的是，老鼠体内富含牛磺酸，这是一种能加强猫咪夜视能力的物质，猫咪长期缺乏就会患「夜盲症」。
虽然现在宠物猫不用吃老鼠，很多猫粮也会添加牛磺酸，但老鼠依然是对猫咪相对更好的一种肉类。
直接生产鼠肉，不仅营养丰富，还不用额外添加各类成分了。
另外，现在猫粮主要来源于鸡肉、鱼肉、牛肉，这些肉类其实也是猫咪最常见的食物过敏原。
▲ Because Animals 创始人 Shannon Falconer（左边）
Because Animals 的联合创始人 Shannon Falconer 说道，那些宠物肉类食品，很多是生产人们吃的肉剩下的内脏、头部、骨头，和病死、垂死、残废的动物肉做成的：
这些肉会被做成宠物食品的原因，是因为它们已经为人类所生产了。
【如何人造老鼠肉？】
就像之前为人类生产的人造肉一样，人造鼠肉同样需要先从老鼠身上获取细胞，然后在模仿动物子宫的食品级生物反应器内，为这些细胞提供各类营养，直到它们生长成为肉类。
不过这家公司最大的优势之一，就是他们使用了自己的专有培养基，能实现 100% 无动物、无屠宰地培养小鼠组织。
而现在实验室人造肉培育细胞的争议之处，就是要采用一种让细胞成长的关键成分——牛胎血清（FBS），这是在屠宰过程中从怀孕奶牛的牛胎中提取出来的，而且成本也很高。
但 Because Animals 只用提取老鼠细胞就好，他们实验室有三只老鼠，提取细胞时会给它们打上温和的麻醉药，对老鼠也是无害的。
▲ 实验室的三只老鼠，提供了实验的细胞，图片来自：Because Animals
这三只老鼠已经被实验室的员工收养了两年，日常就是住在一个豪华的老鼠屋里，天天吃饱喝足，生活充满了简简单单的的富足和普普通通的幸福。
【人造鼠肉吃起来怎么样？】
当然，没有人试吃老鼠肉，研究人员也是通过不断给猫咪试吃，看看它们到底喜不喜欢。
据 Because Animals 所述，他们经过了大量「挑剔的猫」多次测试，最终才定下了这款动物蛋白新品。
我们也可以从这款老鼠肉饼干的成分，大致想象出它的味道。
它并非是一块纯老鼠肉排，而是由人造老鼠肉和其他植物成分混合而成，如南瓜泥、亚麻籽、豆豉、味噌等等。
因为有了更多人造的能动性，所以这款老鼠饼干还加入了益生菌和营养酵母，能加强消化和免疫，更有利于猫咪们的健康。
▲ Shannon Falconer 博士与科学家 Taylor Brooks
事实上，这也是让宠物主人们更容易接受人造肉食品的方式，Shannon Falconer 表示：
因为这还是一个新概念，但其实两者都是真肉，人造的宠物肉类可以更安全和健康。
再加上它在无菌、受控的实验室环境中生产，肉本身也不含抗生素和病原体，更不会有成为过敏原的风险。
除此之外，还有重要的一点是，它十分环保。
这也让宠物行业的人造肉食品，受到了更广泛的关注。
因为这些新食品不仅和宠物息息相关，更在决定我们未来能否过上可持续的生活。
▲ 图片来自：The Pack
让宠物吃人造肉，未来会更好吗？当第一片浪花开始超速涌上海岸，后面一层层浪潮也将紧随其后袭来。
随着千禧一代越来越爱养宠物，国内外的宠物市场都在快速增长，Grand View Research 预计 2025 年，宠物食品市场会增长到 904 亿美元左右。
▲ 图片来自：Wild Earth
宠物食品公司 Wild Earth CEO 认为未来 10 年内，宠物吃的人造肉类可能占宠物食品市场总量的 10%。
虽然规模不大，但势头不小。
现在，虽然国内还无法买到 Because Animals 的人造鼠肉饼干，不过在 Because Animals 的官网已经可以预购，他们表示年底会限量发售，明年将广泛上市。
所以，不止 Because Animals 一家盯上了宠物人造肉食品赛道，目前全球约有 30 多家公司都在实验室通过细胞培育研究宠物食用的人造肉。
▲ 图片来自：Shameless Pets
除了 Because Animals 的细胞培育方式，宠物食品公司 Bond Pet Foods 还用了另一种方法——基因工程技术。
他们在农场收集鸡的血液样本，然后提取其中的 DNA 分离出组成肉类的蛋白基因，再通过微生物发酵技术，将蛋白基因注入其中放进发酵罐生长，获得一定的动物蛋白后，就再把它们变干燥，做成更高营养的宠物粮食。
▲ 图片来自：Bond Pet Foods
它们准备在 2023 年推出人造鼠肉猫粮和人造兔肉狗粮，比 Because Animals 晚一年。
另外，一些初创公司仍在寻找更优质的替代蛋白质，比如昆虫，「它们可能比传统的哺乳动物蛋白质来源更具可持续性，而且非常有营养。」
就像人造肉也分为人造动物蛋白和人造植物蛋白一样，现在人造宠物肉类食品，也早就有植物蛋白的先行者了。
▲ Petaluma 推出首款植物性宠物食品
Wild Earth 此前已经推出人造植物蛋白的狗粮，这些食品源于亚洲的菌株，通过生物科技和发酵工艺制造植物蛋白，再变成了狗狗们的食物。
植物蛋白狗粮品牌 V-Planet 的产品已经在 10 多个国家卖得风生水起，它们的狗粮是 100% 由纯素食非转基因成分制成，包括豌豆、燕麦粉、糙米、马铃薯等，能给狗狗全面的营养。
▲ 图片来自：V-Planet
不过现阶段植物蛋白宠粮卖得并不多，首先植物蛋白人造肉味道比不上动物蛋白人造肉，而且就 Wild Earth 的产品价格看，它也比传统的宠粮贵了三四倍。
值得一提的是，所有人造肉类宠粮的公司们，都有着同样的一个宣传口号——除了让宠物吃得更安全、健康、优质，还能为环保做极大贡献。
毕竟畜牧业会对气候变化产生不可忽视的影响，全球暖化的主因，除了工业废气排放，畜牧业也占了全球温室气体排放的 18%。
尽管吃人造肉显然对环保有益处，但是，不能为了环保而损害动物本身的营养需求，它们并不像人类，可以有更多样的选择。
Because Animals 创始人 Falconer 一直以来也是动物保护者，她自己已经多年素食，但从未让动物们不吃肉，「因为猫本身是食肉动物，狗是杂食动物」。
▲Shannon Falconer 和 Joshua Errett，以及他们救下的猫 Frankie. 图片来自：Because Animals
所以他们通过持续多年的研究，终于让动物细胞培育的宠物人造肉成为了现实。
现在，人们把宠物也当成自己的家人，当越来越多人想过更环保的生活时，他们也希望自己的宠物追随。
宠物吃的人造肉正从实验室走向市场，不过在它普及之前，还需要通过监管部门检验批准，来看看这些品牌方所宣传的安全和健康，是否真的安全和健康。
总的来说，宠物吃人造肉，和人类吃人造肉所拥有的好处和面临的问题，其实相差无几。
▲ 图片来自：Because Animals
接下来，除了给猫咪吃的人造鼠肉，还有狗狗祖先吃的动物——人造兔肉即将面世。
人们将终于可以在屠刀对准可爱的小白兔时，拿出人造兔肉温柔地阻止：
兔兔这么可爱，怎么可以吃兔兔……
