炸响铃的豆腐皮怎么吃（干炸响铃腐皮这吃法妙）

炸响铃的豆腐皮怎么吃（干炸响铃腐皮这吃法妙）豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；----------3、将肉馅抹在豆腐皮上，堆成一寸左右宽的长条，慢慢卷成筒状，在顶端抹上一点清水粘紧封口；4、切成等长3公分左右的小段；5、油烧至三、四成热下锅，用锅勺不停翻动防止粘粘，等到腐皮变成金黄色，即可捞出控油装盘。

干炸响铃是一道历史悠久的杭州名菜，松脆香酥，趁热咬下一口，咔吱作响，脆如响铃，简直让人欲罢不能。蘸点番茄酱或椒盐会更有风味，果然有炸物陪伴的日子，都不会太难熬～

By 美食台 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 豆腐皮 150克
• 肉糜 150克
• 鸡蛋黄 1颗
• 葱白末 少许
• 绍酒 少许
• 盐 适量
• 油 适量

做法步骤

1、将150克豆腐皮剪去边筋和多余的部分，修成方形；

2、在150克肉糜中加葱白末、盐、绍酒、1颗鸡蛋黄，拌匀静置一会儿；

3、将肉馅抹在豆腐皮上，堆成一寸左右宽的长条，慢慢卷成筒状，在顶端抹上一点清水粘紧封口；

4、切成等长3公分左右的小段；

5、油烧至三、四成热下锅，用锅勺不停翻动防止粘粘，等到腐皮变成金黄色，即可捞出控油装盘。

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