翠绿腊八蒜的打开方式（农村阿婆告诉你）

翠绿腊八蒜的打开方式（农村阿婆告诉你）最后，送上一碗腊八粥给依旧在外打工的农民工朋友们，春节临近愿你们早日回到家乡和父母亲朋们度过愉快的春节，愿你们可以成功的买到车票、结清工资、一路平安的抵达家乡。也希望那些开车在路上的司机朋友们一定小心驾驶、千万喝酒不要开车也不要疲劳驾驶，钱可以再赚但生命只有一次，腊八节送给你们一碗温暖的腊八粥短暂的休息一下吧。别以为这蒜是长绿毛就扔掉，那你可就浪费了，这是只有腊八腌的蒜独有的颜色，如若同样方法在夏季制作就不会变绿。它比糖蒜要好吃的多，春节的时候来碗腊八蒜再配上饺子，简直美滋滋～首先，蒜必须去皮才能做不然无法直接接触到醋就腌不到位；其次，醋必须选择山西无添加无防腐剂的老陈醋，度数要够才能腌的够那个味儿不然春节还咋吃？这腊八蒜可是要保证腊八节做上春节吃饺子时可以用上滴；再者，腊八蒜用的瓶子最好用玻璃的，因为有醋其它材质很容易被腐蚀，且要用密封性能好的才可，一般家里吃完罐头剩下的瓶子或者现在条件

前言：以前不知为何腊八蒜是绿色的，在农村扶贫的时候和村里的女人们学做了一次腊八蒜，在打听到小秘籍，随依依一同了解一下吧。

【小孩小孩你别馋，过了腊八就是年】以前农村家里物质条件没那么丰富，没办法像现在一样衣服可以随便买、粮食也不是供给制、荤的多到把蔬菜杂粮当个宝，更别说现在想进口的糖果巧克力那叫一个方便。以前都得到了年根才能开次荤腥、买次新衣裳，当然更多的家庭新衣裳也就是以前穿过洗洗要么自家缝补一下，条件不好苦了娃可不行啊！

小孩子不懂那些的就想着只有到春节了才能穿新衣服吃到好吃的他们开心啊急盼着，又看到大人们张罗着炸东西打扫卫生，心想是不是要过节了，于是大人们就用这样一句话哄小孩子们。那腊八在以前农村有怎样的习俗呢？

腊八蒜是其中之一，在图片里可以看到大概的步骤，但其实具体做起来很麻烦。

注意事项

首先，蒜必须去皮才能做不然无法直接接触到醋就腌不到位；其次，醋必须选择山西无添加无防腐剂的老陈醋，度数要够才能腌的够那个味儿不然春节还咋吃？这腊八蒜可是要保证腊八节做上春节吃饺子时可以用上滴；再者，腊八蒜用的瓶子最好用玻璃的，因为有醋其它材质很容易被腐蚀，且要用密封性能好的才可，一般家里吃完罐头剩下的瓶子或者现在条件好了有卖那种密封罐的都可以，不过密封罐的盖子不是很好所以盖上之前可以用保鲜膜隔开。最后一点就是，这个醋务必要完全的盖过蒜才可以，也就是说从表面上看不到蒜才是正好的，如果醋太少顶部的蒜就腌不到时间了。

用图片说明吧，文字解释的再详细也很难体验到这个腊八蒜的复杂。看那蒜白的一点皮都不带，洗干净晾干水分了扔到干净烫过的瓶子里，灌上醋密封就妥了。看那个蒜没有太绿的就是没腌不到位但是味道也还可以，逐渐变绿的就差不多能吃了，炉火纯青的那种绿才是恰到好处，懂吃的人会选择一点白色也不留的那种腊八蒜因为它醋融入了蒜的味道而蒜一点也不辣反而酸甜的很。

上边就是差点，底下的就基本可以吃

别以为这蒜是长绿毛就扔掉，那你可就浪费了，这是只有腊八腌的蒜独有的颜色，如若同样方法在夏季制作就不会变绿。它比糖蒜要好吃的多，春节的时候来碗腊八蒜再配上饺子，简直美滋滋～

最后，送上一碗腊八粥给依旧在外打工的农民工朋友们，春节临近愿你们早日回到家乡和父母亲朋们度过愉快的春节，愿你们可以成功的买到车票、结清工资、一路平安的抵达家乡。也希望那些开车在路上的司机朋友们一定小心驾驶、千万喝酒不要开车也不要疲劳驾驶，钱可以再赚但生命只有一次，腊八节送给你们一碗温暖的腊八粥短暂的休息一下吧。

在结尾，温馨送给农村的大龄未婚男女朋友们一句提醒：

父母的逼婚相亲终究是为了传宗接代为了我们，除了父母外的各类宗亲的逼婚安排相亲均不需发愁，不要为了不被安排相亲就不回家，你是回去看望父母过节的别碍于面子不好意思拒绝。没结婚说明缘未到，怎是急能解决问题的？

各位腊八快乐，你做腊八蒜了吗？你那里还有什么腊八习俗欢迎来告诉我哦！