自助水饺为什么便宜（自助称重水饺不温不火）
自助水饺为什么便宜（自助称重水饺不温不火）
自助称重水饺近几年火遍各高校食堂，现阶段市场已经基本饱和，且大部分门店营收不理想。就拿那下图门店来说，平均每月营业额在45000元左右，两个员工人工成本在10000元左右，饺子成本40%(用的是品质上乘的饺子），食堂管理抽成 公摊费 其他费用大概在27%，其他费用大概在3%，初步估算下来每月毛利大概在3500元，算上寒假暑假，其实是亏损的。
目前整个食堂每日营业额在53000元左右，一共16个窗口，已有红案、粉面不能做，饺子窗口占地3.5m（窗口宽）*4m=14平方米，只能做少油烟的品种。由于空间的限制，导致太复杂的产品上不了，食堂利润比较低，人员也是很大的问题，请问万能的友友们有什么比较好的产品推荐呢？#高校食堂##创业故事##水饺#
