酥脆肉饼家常做法分享（十六种饼的做法）
酥脆肉饼家常做法分享（十六种饼的做法）面皮及肉饼制作3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；做法1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲
主料
面粉300克 牛肉250克 大葱50克
配料
鸡蛋一个 胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；
做法
1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；
2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲
3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；
面皮及肉饼制作
1.面粉中加入适量的温水 揉成表面光滑的面团 盖上保鲜膜醒20分钟
2.将醒好的面团揉搓成长条 再分成四个小剂子
3.将小剂子揉圆 用手按扁 再擀成大薄片
4.从面皮的圆心位置下刀 切至面皮的边缘 将面皮的一半切开
5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅 注意面皮的边缘不要涂
6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起 再向右叠 最后将下面剩下的部份向上叠起 用手将边缘按紧。
7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小.
