寿司热量测评（最肥不是鲑鱼肚）

寿司热量测评（最肥不是鲑鱼肚）醋烤鲭鱼 118/Kcal玉子烧 135/Kcal至于沙拉类、鱼松、肉松、蟹棒等加工后与冷醋饭制成的寿司系列，高敏敏营养师则不推荐。高敏敏营养师分析出争鲜5品项热量排行榜（单位：一盘）：握寿司类

你最爱吃争鲜哪一道寿司呢？（示意图／记者黄士原摄）

记者李佳蓉／采访报导

气温狂飙，热汤熟食吃了汗珠跟着直直落，许多人喜欢吃寿司、冷饭类，尤其是鲑鱼吃下肚，鱼油瞬间在口中喷发，简直人间美味！但别以为小小的寿司热量低，盘子一个一个往上叠，小心越吃越肥。究竟该怎么挑、怎么选，分析出平价寿司热量，结果让网友全吓歪，看似营养的寿司热量竟然爆高。

每次吃回转寿司，总是在比较谁叠的盘子比较高吗？高敏敏营养师逗趣地说：「下次请直接算谁的热量高」，透露自身最喜欢鲑鱼系列的寿司，满满鱼油的口感超级享受。但她建议想吃得健康又营养，挑选寿司时仍要选择看得到「食物原型」、看得见「前世今生」的形状，像是鲜虾、鲑鱼、鲔鱼、小章鱼等等。

至于沙拉类、鱼松、肉松、蟹棒等加工后与冷醋饭制成的寿司系列，高敏敏营养师则不推荐。

高敏敏营养师分析出争鲜5品项热量排行榜（单位：一盘）：

握寿司类

玉子烧 135/Kcal

醋烤鲭鱼 118/Kcal

鲑鱼 95/Kcal

蟹风味棒 82/Kcal

鲜虾 72/Kcal

蒲烧星鳗 70/Kcal

军舰寿司

鲔鱼沙拉 168/Kcal

小龙虾沙拉 124/Kcal

鲑鱼子 85/Kcal

烧炙

焦糖鲑鱼肚 75/Kcal盐葱海老 65/Kcal

卷类

坚果稻荷 350/Kcal

旗鱼松细卷 162/Kcal

芦笋手卷 35/Kcal

生鱼片

鲑鱼 100/Kcal鲷鱼 45/Kcal

营养师分析出争鲜各品项寿司、生鱼片的热量。（图／高敏敏营养师授权提供）

高敏敏营养师受访时指出，坚果稻禾寿司及稻禾寿司，因为本身豆皮为油炸物，加上以酱汁卤过，因此热量会更高。另外玉子烧、沙拉类、肉松配料也是较高的日料。建议大家在挑选日料时，可以选择食物的原型，除了鲑鱼、鲑鱼肚（含有好的油脂）热量较高外，可以选择旗鱼、鲔鱼、鲷鱼、鲜虾、星鳗。

经过营养师分析发现，争鲜寿司热量最高Top3，分别是鲔鱼沙拉、旗鱼松细卷，第1名则是超养生的坚果稻荷。网友看完全惊呆：「寿司热量挺高的一个都80卡起跳...」「这个我要印出来」「又是一个实用」「看完争鲜寿司热量图，盘子叠不上去」「龙虾沙拉 果然可怕」「醋饭是有拌糖的，量还不少哦」。