干巴的正宗腌制方法（你需要这道暴腌干巴）

干巴的正宗腌制方法（你需要这道暴腌干巴）7、放入过好油的牛肉片，炒到稍微干的状态6、油里水分没有了，放入干椒和花椒粒炒香3、热锅热油，油要稍多4、腌好的肉片过油，全部变色铲起来5、如果牛肉有水分，过完肉片的有会有水分，小火炼干，我的牛肉是冰过的，所以水分大，故也需要炼干油

天热了，大块的干巴少见，市场随便买的，为了保质，大多过咸了，干脆自己腌，味道一样美美哒

By 晓可爱妈

用料

• 牛肉 500g
• 盐 3g
• 花椒粉 1g
• 干椒 6个
• 花椒 10粒

做法步骤

1、牛肉切片，放入盐和花椒粉腌制，如果喜欢别的味，这里都可以一起码入腌，家有宝贝，我就不做味道太重的了

2、拌匀，腌个10分钟

3、热锅热油，油要稍多

4、腌好的肉片过油，全部变色铲起来

5、如果牛肉有水分，过完肉片的有会有水分，小火炼干，我的牛肉是冰过的，所以水分大，故也需要炼干油

6、油里水分没有了，放入干椒和花椒粒炒香

7、放入过好油的牛肉片，炒到稍微干的状态

8、香喷喷的干巴味炒牛肉就可以享用啦

小贴士

暴腌干巴，比起干巴优点就一年四季可得，自己腌，盐分好掌握，不至于太咸！比起炒牛肉，更香的多哦！！！ 一定要炒干水分哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。