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牛杂炖萝卜的做法(清汤牛腩)

牛杂炖萝卜的做法(清汤牛腩)3. 煮3~5分钟左右。2. 凉水下锅,加姜片和白酒焯水。牛腩1000克、白酒少许、姜片适量、葱适量、剁椒适量、盐一丢丢(少许))、鸡精适量、蒸鱼豉油适量、胡椒粉适量、香油适量。做法步骤:1. 准备好牛腩,清洗干净,切成大块。

清汤牛腩

图文作者 | 芊芊_DOkzbcaviraI

牛杂炖萝卜的做法(清汤牛腩)(1)

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原料:

牛腩1000克、白酒少许、姜片适量、葱适量、剁椒适量、盐一丢丢(少许))、鸡精适量、蒸鱼豉油适量、胡椒粉适量、香油适量。

做法步骤:

牛杂炖萝卜的做法(清汤牛腩)(2)

1. 准备好牛腩,清洗干净,切成大块。

牛杂炖萝卜的做法(清汤牛腩)(3)

2. 凉水下锅,加姜片和白酒焯水。

牛杂炖萝卜的做法(清汤牛腩)(4)

3. 煮3~5分钟左右。

牛杂炖萝卜的做法(清汤牛腩)(5)

4. 过凉水,清洗干净浮沫,多洗几遍。

牛杂炖萝卜的做法(清汤牛腩)(6)

5. 牛肉转入电高压锅中,加稍宽的水、姜片,焖煮40分钟。

牛杂炖萝卜的做法(清汤牛腩)(7)

6. 好了,加一点点盐、鸡精、胡椒粉调味。

牛杂炖萝卜的做法(清汤牛腩)(8)

7. 起锅装盘,洒上葱段装饰一下。

牛杂炖萝卜的做法(清汤牛腩)(9)

8. 成品图(蘸料:剁椒 蒸鱼豉油 香油)。

小窍门:

牛肉少放盐,因为有蘸料,或可以不放盐,保持牛肉的原味也挺好吃的。

来源:“美食天下”微信公众号

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