大排怎么烧又嫩又好吃（糖醋排骨的做法）

大排怎么烧又嫩又好吃（糖醋排骨的做法）色香味俱全的糖醋排骨就做好了！可以慢慢享受美食带来的幸福感！最后撒上少许熟芝麻即可装盘起锅热油 将排骨煎至焦黄 加姜片炒香加入酱汁 雪碧 适量盐 煮沸后盖上盖子中小火焖煮40分钟 开盖后大火收汁至浓稠

糖醋排骨

排骨500g 姜片6片 雪碧1瓶 熟芝麻

酱汁：1勺料酒 2勺生抽

排骨切小段 冷水下锅 姜片 料酒 焯熟捞出

起锅热油 将排骨煎至焦黄 加姜片炒香

加入酱汁 雪碧 适量盐 煮沸后盖上盖子

中小火焖煮40分钟 开盖后大火收汁至浓稠

最后撒上少许熟芝麻即可装盘

色香味俱全的糖醋排骨就做好了！可以慢慢享受美食带来的幸福感！

烹饪技巧

盐的量加一点点就好，不然会太咸。

这道菜的关键在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨头酥脆就可以了。糖浆一定要用小火熬，要不然会发苦

排骨用肋排，肉多又嫩，做糖醋排骨更适合。

给排骨焯水时，不要过久，时间过久肉味就少了，见汤表面浮起泡沫时即可捞出排骨。

最后收汁的时侯要在旁边看顾着，看见汤汁起大泡泡了，就马上要熄火了，不然烧的久就把汁收干了，只剩下油了.