山东干煸辣肉丝做法（教你做传统名菜）
山东干煸辣肉丝做法（教你做传统名菜）3.肉丝用盐一茶匙，食用油一汤匙，五香粉一茶匙腌渍10分钟。2.里脊肉切细丝，干辣椒洗一下后剪细丝，姜切细丝。五香粉1茶匙、孜然粉1茶匙、鸡精0.5茶步骤：1.原料图。
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干煸肉丝
食材：
主料：里脊肉350克
辅料：干辣椒20个、姜片3片、香葱7棵、花椒1个、芝麻2茶匙、盐1茶匙
五香粉1茶匙、孜然粉1茶匙、鸡精0.5茶
步骤：
1.原料图。
2.里脊肉切细丝，干辣椒洗一下后剪细丝，姜切细丝。
3.肉丝用盐一茶匙，食用油一汤匙，五香粉一茶匙腌渍10分钟。
4.锅里放花生油，把肉丝滑炒全部发白把油滤出去继续煸炒肉丝到干松。
5.炒干松的肉丝中放入干辣椒和姜丝，一起炒到姜丝变干黄。
6.放盐半茶匙，孜然粉，鸡精，芝麻一起炒均匀即可。
ps
1、干煸肉丝一定要把肉丝中的水分煸炒干，这样吃起来才酥松。
2、肉丝经过油煸，里面很难入味，所以要提前腌渍一下。加食用油是防止炒的时候沾锅。
