哪个牌子的抚顺麻辣拌是正宗的（官宣抚顺麻辣拌）

哪个牌子的抚顺麻辣拌是正宗的（官宣抚顺麻辣拌）最是正宗！其中，尤其以抚顺地区的麻辣拌，但是这些年麻辣拌早已经成为火遍全省的美食，现在甚至风靡全国。

提起麻辣拌，

可能最早出现在

抚顺的各个中小学校门口，

很受学生们的欢迎，

但是这些年麻辣拌

早已经成为火遍全省的美食，

现在甚至风靡全国。

其中，尤其以抚顺地区的麻辣拌，

最是正宗！

一个好消息，

麻辣拌找到组织了！

12月21日，

记者从抚顺市获悉，

抚顺麻辣拌要有

加工制作标准了！

麻辣拌作为抚顺的地方名小吃，多年来深受家乡人民和外地游客的喜爱，但由于缺少系统化的推进，没有统一的麻辣拌加工制作标准，麻辣拌的潜在市场没有得到充分释放。要想让抚顺麻辣拌品牌走向更大的市场，需要从科学层面引导，使之实现标准化。

抚顺将加快推动抚顺麻辣拌的标准化、系统化。并以此为契机，整合行业资源，守正创新，带动抚顺的餐饮企业向外发展。

外地人见麻辣拌的第一反应：

这玩意不就是没汤的麻辣烫吗？

但如果你敢对一个抚顺人这样说，

他绝对会赏你一个大白眼：

你可拉倒吧，

那玩意咋能跟咱麻辣拌比？

别看麻辣拌和麻辣烫只有一字之差

味道可是大有不同

微酸、微甜、微辣

三种味道叠加在一起的麻辣拌

吃起来特别过瘾

抚顺人创造出了一种让所有人都为之着迷的食物——麻辣拌。

在食材选择上，

麻辣拌也有所创新

土豆

在抚顺，麻辣拌中的土豆分三个流派，

各自都有自家的拥护者。

豆制品

抚顺麻辣拌里至少要放两种豆制品菜算是合格。素鸡卷带着烟熏的味道，弹牙劲道，豆皮和豆腐卷则更吸汤，豆味更浓。

香肠

香肠分为小细肠和面肠两种。面肠是最廉价的一种香肠，超级巨大的一根，切成滚刀和其他菜一起搅拌，好像也变得高级起来了。小细肠又叫儿童肠，切成薄片，因为带着肠衣，所以更有嚼劲。

宽粉

没了什么都不能没有宽粉，抚顺人甚至为了爱吃粉的朋友发明了另一种麻辣拌——九叶粉。好的宽粉要泡上好一阵，这样煮出来的粉才透明劲道。除了宽粉，也有细粉，更软更入味。

红丸子

缺了什么都不能没有红丸子，红丸子是抚顺人的小心肝。其实红丸子无非就是面粉加萝卜和红色素油炸而成的素丸子，那为什么还这么好吃？婶儿想了一下，大概是因为吸汤。浸在麻辣拌汤汁里的红丸子，吸足了料汁，塞进嘴里，那种幸福感就像是突然停了电，老师宣布提前放学。

期待有了更高标准的麻辣拌，

能代表咱辽宁走向中国，

走向全世界！

一碗抚顺麻辣烫

再配上一瓶肥宅快乐水

这样的午饭简直太美妙了

啥也别说了，

饿肚子发稿的婶儿

已经外卖下单了

你中午要不要吃这口？

来源：综合辽宁日报、地道风物

审核：柏瀛、王海英

主编：李若琰