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吃火锅自助芝麻酱蘸料怎么调(都喜欢调这4种蘸酱)

吃火锅自助芝麻酱蘸料怎么调(都喜欢调这4种蘸酱)首先选择1勺香油,3勺蒜泥,1勺葱花,1勺蚝油,1勺白糖搅拌均匀即可,喜欢香菜的吃货可以将葱花更换成香菜,这种蘸酱调制方法关键当然是蒜泥了。香辣麻辣的四川重庆麻辣火锅,锅底里面的辣味麻味已经很充沛了,如果蘸酱还用大量的辣酱,那势必会夺味,真正的川味火锅口味就体会不到了。3勺芝麻酱,1勺酱油,1勺花生末,1勺酱油,1勺葱花就解决,喜欢口味层次感更丰富,可以加一勺白糖,快速的搅匀有黏稠度,包裹更好,满满的酱料闻着味道流口水,火锅里的肉类腥味也被盖过,吃着更痛快。 二:吃四川、重庆麻辣火锅的蘸酱

冬天是吃火锅的旺季,无论是穿着短袖的南方,还是零下16度的东北都是如此,在咱们中国,不管是四川的麻辣火锅,重庆的牛油火锅,还是广东潮汕牛肉火锅,还是一些小众的清汤锅,家里做的家常火锅,吃的时候没有蘸酱,那感觉就就会拉低不少。

吃火锅自助芝麻酱蘸料怎么调(都喜欢调这4种蘸酱)(1)

而不同的火锅或是锅底,选择的蘸酱必然是有区别的,这样才能让吃火锅的时候“锦上添花”,能享受到更好的滋味,下面搜罗了4种蘸酱调制方法,都是懂行吃货喜欢的,大家吃火锅的时候,可以尝试一番相信不会让你失望的。

吃火锅自助芝麻酱蘸料怎么调(都喜欢调这4种蘸酱)(2)

一:北京涮羊肉或北方火锅蘸酱

北方的火锅还有涮羊肉相对清淡一些,蘸酱蘸料的作用就更明显了,尤其是羊肉更肉类,只有包裹在芝麻酱的香味中入口,才更加的鲜更加的入味好吃。

吃火锅自助芝麻酱蘸料怎么调(都喜欢调这4种蘸酱)(3)

3勺芝麻酱,1勺酱油,1勺花生末,1勺酱油,1勺葱花就解决,喜欢口味层次感更丰富,可以加一勺白糖,快速的搅匀有黏稠度,包裹更好,满满的酱料闻着味道流口水,火锅里的肉类腥味也被盖过,吃着更痛快。

二:吃四川、重庆麻辣火锅的蘸酱

吃火锅自助芝麻酱蘸料怎么调(都喜欢调这4种蘸酱)(4)

香辣麻辣的四川重庆麻辣火锅,锅底里面的辣味麻味已经很充沛了,如果蘸酱还用大量的辣酱,那势必会夺味,真正的川味火锅口味就体会不到了。

吃火锅自助芝麻酱蘸料怎么调(都喜欢调这4种蘸酱)(5)

首先选择1勺香油,3勺蒜泥,1勺葱花,1勺蚝油,1勺白糖搅拌均匀即可,喜欢香菜的吃货可以将葱花更换成香菜,这种蘸酱调制方法关键当然是蒜泥了。

浓浓的蒜香,无疑给火锅里烫过的食材增香增味,让人胃口大开,享受美味的时候,则会更加的过瘾。

吃火锅自助芝麻酱蘸料怎么调(都喜欢调这4种蘸酱)(6)

三:吃清汤锅,广东潮汕牛肉火锅的蘸酱

清汤火锅潮汕牛肉火锅,都是相对川味麻辣火锅来说,很清淡的一种火锅锅底,这时候的火锅蘸酱,也需要从此处着手,来选择蘸酱的食材。

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3勺沙茶酱,1勺辣椒酱,1勺花生末,1勺蒜泥,1勺香菜末就搞掂了,很多人喜欢芝麻酱,也可以将沙茶酱换成芝麻酱,口感滋味都不错。而吃潮汕的牛肉火锅,沙茶酱那是必不可少的,厚重的香味很鲜美,清汤锅有它加持味道翻番。

四:万能酱料

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不管是吃家里做的家常火锅,还是火锅店里的火锅,这种万能酱料,是吃货们经常会调制的蘸酱,有很好的适口性,无论南北方的人基本都能接受。

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蒜泥、辣椒油、花生酱、醋、蚝油和白糖各一勺即可,葱花香菜等任选添加,层次感还有滋味更加丰富,无论吃牛羊肉,海鲜,还是各种素菜,这种方法调制的酱料,都能满足你味蕾的需求。

火锅蘸料的调制,一般情况下不要超过6种,这样味道的综合状态更佳,在层次感的基础上,没有很“凌乱”的感觉,这样吃火锅才更舒坦,大家有哪些喜欢的蘸酱调制方法,也欢迎在评论区分享给吃货哦!

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