一餐四菜一汤（伙食标配六菜一汤）
一餐四菜一汤（伙食标配六菜一汤）最近，解放军报中有这样一则消息：01从60多年前，那些志愿军前辈在异国他乡的战场上“一把炒面一把雪”“一个苹果轮着吃”，到后来的靠“开荒生产、养猪种菜”实现吃饱饭，再到“白菜萝卜土豆为主要食材”式的品种单一……部队的伙食，一直在变。特别是从那2019年开始，部队的伙食逐渐告别以往的“四菜一汤”，迎来了“六菜一汤”的标配。
本文图片来自中国军网
社会上有俗话：“民以食为天。”
部队里有俚语：“吃饱不想家。”
吃饭，伙食，是军营里永恒的话题。
从60多年前，那些志愿军前辈在异国他乡的战场上“一把炒面一把雪”“一个苹果轮着吃”，到后来的靠“开荒生产、养猪种菜”实现吃饱饭，再到“白菜萝卜土豆为主要食材”式的品种单一……
部队的伙食，一直在变。
特别是从那2019年开始，部队的伙食逐渐告别以往的“四菜一汤”，迎来了“六菜一汤”的标配。
01
最近，解放军报中有这样一则消息：
盛夏时节，第 74 集团军某旅四连迎 来了 17 位从四面八方回到连队“探亲” 的老兵。 再次走进老部队，“50 后”老兵李昌健感受到翻天覆地的变化。午餐的“六菜一汤”让李昌健一度以为，是上级特意为了他们的到来加了餐。 连长陈俊良笑着说：“这就是连队官兵的日常伙食标准。”
2019年10月9日《解放军报》军营观察版
让老兵觉得是加餐的伙食，实际上是官兵日常的伙食标准。
老兵是感慨万千，因为他们经历过那个“一周吃3次馒头”“逢年过节才能杀猪宰羊”的岁月。
而回望军营的伙食变化，许多老兵内心深处的感受就只有两个字——知足。
有对比，才更懂得珍惜——2019年年初，新下发的《关于调整部队基 本伙食费标准的通知》，再次上调官兵基本伙食费标准。
那一次涨幅确实很大，“四种区、三类灶”12种类别里，涨幅最低的是4块，有些要更高一些。
与过往对比，涨幅很大！
至此，官兵的训练生活有了更加健康科学的营养保证，大家关于“吃”方面的获得感说也说不完。
02
事实上，从2018年9月到2019年3月，在这半年时间里，部队伙食费涨了两次。
最近的一次，前面已经提过，这里讲一讲并不遥远的上一次——2018年9月1日。
2018年9月1日起，全军部队在遂行练兵备战等各类急难险重任务期间，分别执行相应的伙食补助标准，具体标准为：
①部队执行作战任务，在现行伙食费标准基础上每人每天补助20元；②夜间执行任务3小时以上，享受夜餐补助费每人每天12元；③执行军事应对、抢险救灾、反恐维稳、维护权益、安保警戒、阅兵、演训等重大任务补助15元，夜餐补助费12元；④执行野外驻训、火箭军部队地下阵地密闭训练值班等一般任务补助7元，夜餐补助费8元。
那次伙食费调整， 重点是为区分界定作战任务、重大任务、一般任务等标准条件，明确不同的伙食补助标准。
意义是非常巨大——直接填补了我军应急应战伙食保障标准空白。
经历了今年春夏季野外驻训的战友们，对今年的驻训伙食和夜训之后的夜餐补助，应该有了很直观的感受！
03
半年内，两次伙食标准调整，一次针对平时，一次是针对战时和执行非战争军事行动期间。
如此一来，吃出战斗力，就成了各个部队努力达成的目标。
为此，我们看到有些单位的伙食标准制定原则是这样的——“早餐重营养、 午餐重质量、晚餐重调剂。”
而且，还会依据不同的训练计划、官兵的身体状况，进行针对性调整，目的很明确——就是为了“吃得科学、吃得营养、吃出战斗力”。
有些单位的伙食甚至细化到这种程度——
高温条件下进行高强度训练，餐食相应增加黄瓜、绿豆；夜训期间，炊事班组织安排夜宵；新兵入营，主食及高蛋白食物供应量相应增加……
看到这些，有人觉得“那岂不是烦死了”！
可是，如此执行的单位却觉得——之所以要如此细致，就是因为不同课目训练，强度不同；不同阶段，官兵身体营养需求有异。
所以，他们努力地在伙食保障的“精细化”上做文章，为的还是战斗力。
04
随着国防和军队改革的深入推进，部队遂行多样化军事任务成为常态。
经历了军改的战友们，都有一个非常直观的感受——现在的训练强度非常大，几乎算会长期处于高负荷和恶劣环境当中。
如何向“吃”要战斗力，成为新的时代课题。
我们看到，有些单位已经开展了野战饮食实战化训练——营连每月必须有3天不生火不做饭，一日3餐只吃野战食品、喝凉水。
原因很简单——打仗的时候，大概率是没有佳肴美味、热菜热饭的。
也恰恰因为野战食品不那么好吃，所以才要训练，这不但是生存需要，更是作战胜利的需要。
总之，如今的部队伙食保障，正在从“生活型”向“打仗型”转变。
2019年，军委有关部门对这项工作进行了专题部署明确：野战饮食训练列入军事训练大纲，进入年度军事训练计划，部队结合野外驻训开展野战食品适应性训练，作战部队每年至少组织一次连续7天的实吃实训。
至此，“吃”成为了全军共同训练课目。
05
当然，有任务的时候只能吃野战食品、喝凉水，是现状，也是问题，所以有关部队正在大力加快推进野战饮食快餐化保障，重塑我军野战饮食保障体制机制和饮食结构。
正在加速探索“快做、快分、快送、快吃”、具有我军特色的野战饮食快餐化保障模式，推动饮食保障由“生活型”向“打仗型”的革命性转变。
目前最新的进展有——
我军正在加快研发新型野战食品，研发配备集成高效饮食装备器材；推行符合实战要求的保障模式，制定配套野战饮食快餐化保障标准和办法；全面融入实战化军事训练，探索建立军民融合保障机制。
不论平时战时，吃得更好，吃出战斗力，是部队努力的方向，更是战友们期待的目标。
我们希望官兵吃得更好，也期待更能打的部队！
