云南三步一个鲜花饼（酥皮与玫瑰的完美邂逅）

云南三步一个鲜花饼（酥皮与玫瑰的完美邂逅）曲交集团宣威糕点厂电话：13887167819总站糕点厂30余年老字号品质保证，坚持纯手工制作，不添加任何防腐剂，做真正的绿色健康食品。让你吃得放心，吃得舒心！购买指南宣威糕点厂（花椒总站驾校内）

说起食花的习惯，最早可追溯至战国时期，屈原就曾写道“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”。及至今日，以花入馔早就成为了千百年来中国人的日常饮食，尤其是食花已久的云南人，格外擅长将各类鲜花填馅制成小饼，最出名的当属以玫瑰花为馅的鲜花饼。

想要找到一份真正好吃的鲜花饼可不是件容易事，其中饼皮就是最容易被忽略却最能体现做饼师傅的手艺和讲究的地方。饼皮得是“千层酥”，混入猪油、鸡蛋的面团经过反复的搓、揉、盖、擀，数道工序后使得饼皮的口感酥且柔韧，从内到外松软无比。

作为灵魂的玫瑰馅料，不能有添加剂和香精味道是基础。滇红玫瑰清香甜美，是制作玫瑰馅的不二之选。清晨采摘的玫瑰花冠紧致，馥郁多汁，此时的温度和湿度保证了玫瑰花香气充足，肉质饱满。将玫瑰去蒂分成片片花瓣，再经过反复的筛选，将品质合格的花瓣脱水后加入白糖拌匀，密封发酵45天后就成了香甜可口的玫瑰馅。

刚烤好的玫瑰饼，从拿起到咬下的瞬间，层层叠叠的酥皮扑簌扑簌像花瓣般落下，落下的饼皮细如绵纸，玫瑰馅芳香四溢，完全没有甜腻感，饼皮与玫瑰的香气混合，丝绒感在舌尖打转，即便是吃完后，花香依旧细细密密地充盈着整个口腔，脑袋里也仿佛被这股香气占据，回味无穷。

总站糕点厂30余年老字号品质保证，坚持纯手工制作，不添加任何防腐剂，做真正的绿色健康食品。让你吃得放心，吃得舒心！

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