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怪味凉面怎么煮不粘更筋道(这是凉面的新做法)

怪味凉面怎么煮不粘更筋道(这是凉面的新做法)取小碗,放入一勺辣椒面,拧入一点花椒碎,放入切好的蒜末和小葱末。大蒜切末,小葱切成末儿。鲜面条,雪碧,黄瓜,胡萝卜,大蒜,小葱,花生米,辣椒面,花椒面,白芝麻,花生酱,生抽,盐,醋,油。做法:洗净黄瓜和胡萝卜,刨成丝儿。

这两天,天气越来越热,最高温度达到了30度,这个时候来碗冰冰凉凉的美食,人立马变得有食欲。

最近,身边的朋友都流行做雪碧凉面吃,据说这还是由明星黄磊带红的呢!

没做之前,我也很诧异,雪碧拌面能好吃吗?结果这味道让我欲罢不能,一大碗面,瞬间吃光,与普通拌面的味道大不一样,酸辣爽口。

用料:

鲜面条,雪碧,黄瓜,胡萝卜,大蒜,小葱,花生米,辣椒面,花椒面,白芝麻,花生酱,生抽,盐,醋,油。

怪味凉面怎么煮不粘更筋道(这是凉面的新做法)(1)

做法:

洗净黄瓜和胡萝卜,刨成丝儿。

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大蒜切末,小葱切成末儿。

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取小碗,放入一勺辣椒面,拧入一点花椒碎,放入切好的蒜末和小葱末。

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锅内烧热油,等到油热后放入白芝麻炸香,淋入蒜末碗中,搅拌均匀。

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往炝好的热油中加入2勺量的雪碧,3勺量的生抽,一勺醋,一小勺花生酱,四分之一勺的盐,搅拌均匀,调成一个拌面汁备用。

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锅内烧水,等到水烧开后放入切好的胡萝卜丝焯水,胡萝卜丝烫熟后,捞出备用。

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把面条放入锅内煮,煮到面条漂浮,没有白芯捞出,放入凉水中过凉。

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擦干碗内的水分,倒入调好的面条汁,把面条拌匀。

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在周边摆放上黄瓜丝和胡萝卜丝,再摆上一些炸好的花生米,吃的时候拌匀就可以了。

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