糖醋排骨做法成都家常菜（糖醋排骨家常版）

糖醋排骨做法成都家常菜（糖醋排骨家常版）7、再次放点醋！6、40分钟后，挑出配料，大火收汁3、小火放入排骨，翻炒，全部上色后，再翻炒，有一点焦香。4、放入配料再炒香，加入适量的老抽，生抽和醋，翻炒均匀。5、加入开水，没过排骨，小火40分钟炖足，不要糊。过程中放入盐和鸡精。

在家大鱼大肉，不露一手满足不了大家的胃，赶紧做起来，馋哭一群小孩儿。

By Yuki雪大大

用料

• 肋排 500g
• 葱姜 少许
• 冰糖 适量
• 陈皮，香叶，桂皮 适量
• 八角，花椒 适量
• 生抽，老抽，醋 适量
• 盐，鸡精 适量

做法步骤

1、材料不多，不过要备全哦！排骨提前焯水，冷水下锅（加入葱姜料酒去腥），然后冲洗干净，晾干备用！

2、热火凉油放冰糖，一定小火慢慢炒，炒到全部融化就可以啦。

3、小火放入排骨，翻炒，全部上色后，再翻炒，有一点焦香。

4、放入配料再炒香，加入适量的老抽，生抽和醋，翻炒均匀。

5、加入开水，没过排骨，小火40分钟炖足，不要糊。过程中放入盐和鸡精。

6、40分钟后，挑出配料，大火收汁

7、再次放点醋！

8、撒上芝麻，装盘，出锅，真香呀～

小贴士

1.整个菜的重点在火候控制 2.40分钟必须炖满 3.盐在快收汁的时候放

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