品石录红楼瓷色（品石录红楼瓷色）

品石录红楼瓷色（品石录红楼瓷色）成窑的斗彩瓷器，胎薄釉润，色彩鲜明。陶瓷鉴定专家孙瀛洲先生总结了成化彩色的特征：“鲜红艳如血，杏黄闪微红。水绿、叶子绿、山子绿等皆透明。差（姹）紫色浓而无光。孔雀蓝色沉，孔雀绿浅翠透明。赭紫色暗，葡萄紫色如熟葡萄而透明。油红色重艳而有光。姜黄色浓光弱”。成化之色，可谓五彩缤纷，美不胜收。明代谷泰《博物要览》云：“成窑用色浅深，颇有画意。”清代朱琰《陶说》云：“成窑以五彩为最，酒杯以鸡缸为最，神宗时尚食御前，成杯一双，值钱十万。”五彩瓷按工艺技法可分为两类：一类是纯釉上五彩瓷，另一类是釉下青花和釉上诸彩相结合的青花五彩瓷。斗彩瓷也是釉下青花与釉上诸彩相结合的一种彩瓷，从广义上说，亦属于青花五彩范畴，但二者又有区别：斗彩是先在已做好的生坯上用青花料勾勒图案轮廓线，施透明釉经高温烧成后，再在釉上按青花轮廓线填涂各种色彩；而青花五彩则是仅在做好的生坯上以青花料画图案局部，施透明釉经高温烧成后，再在

妙玉的成窑五彩盖钟，大约是《红楼梦》中最著名的一件瓷器了。一起出场的，还有官窑脱胎填白盖碗。

“只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟”；“众人都是一色官窑脱胎填白盖碗”（见第41回）。

1 成窑的五彩

成窑的“五彩”，准确地说，是“斗彩”。

五彩瓷按工艺技法可分为两类：一类是纯釉上五彩瓷，另一类是釉下青花和釉上诸彩相结合的青花五彩瓷。斗彩瓷也是釉下青花与釉上诸彩相结合的一种彩瓷，从广义上说，亦属于青花五彩范畴，但二者又有区别：斗彩是先在已做好的生坯上用青花料勾勒图案轮廓线，施透明釉经高温烧成后，再在釉上按青花轮廓线填涂各种色彩；而青花五彩则是仅在做好的生坯上以青花料画图案局部，施透明釉经高温烧成后，再在釉上勾线，并施以各种色彩，构成完整图案。

斗彩瓷器创烧于明代宣德年间。而成化的斗彩，则是明代斗彩瓷器的代表。胎质细腻纯净，釉层滋润沉静。以釉下淡雅的青色与釉上艳丽的五彩相配，从而形成了典雅绚丽的艺术特点。

明成化斗彩鸡缸杯（台北故宫博物院藏）

明代谷泰《博物要览》云：“成窑用色浅深，颇有画意。”清代朱琰《陶说》云：“成窑以五彩为最，酒杯以鸡缸为最，神宗时尚食御前，成杯一双，值钱十万。”

成窑的斗彩瓷器，胎薄釉润，色彩鲜明。陶瓷鉴定专家孙瀛洲先生总结了成化彩色的特征：“鲜红艳如血，杏黄闪微红。水绿、叶子绿、山子绿等皆透明。差（姹）紫色浓而无光。孔雀蓝色沉，孔雀绿浅翠透明。赭紫色暗，葡萄紫色如熟葡萄而透明。油红色重艳而有光。姜黄色浓光弱”。成化之色，可谓五彩缤纷，美不胜收。

明成化斗彩天马盖罐（台北故宫博物院藏）

说到“五彩”的器物，书中还有一件，那便是“通灵宝玉”。此玉“五彩晶莹”，有“五色花纹”缠护，并用一根“五色丝绦”系着。其色“灿若明霞”，其质“莹润如酥”。五色石化作五彩玉，倒也是顺理成章的事。灵玉之色，犹如绚烂的彩霞。

2 官窑的填白

官窑是始于宋徽宗时期朝廷设置的瓷器烧制机构。宋代顾文荐《负暄杂录》说：“宣、政间，京师自置烧造，名曰‘官窑’”。明代也在景德镇设“御窑厂”，即“官窑”。

所谓“脱胎”，是指胎体轻薄，近乎脱胎。有“只恐风吹去，还愁日炙销”之句，形象地描绘了瓷胎之薄。“填白”即“甜白”。甜白瓷胎料精细洁白，釉色柔和悦目，似棉白糖色，故称“甜白”。在甜白瓷上还可填以彩绘，又名“填白”。这种甜白瓷，以永乐年间的制品为最。

明永乐甜白釉暗云龙纹高足碗（国家博物馆藏）

“甜白”瓷器轻薄似脱胎，光照见影，有“白如凝脂，素犹积雪”之誉。这一色的“甜白”，体态轻盈（林）、肌肤若雪（薛），颇有些美女的感觉。

“此酒乃以百花之蕊，万木之汁，加以麟髓之醅，凤乳之麯酿成，因名为‘万艳同杯’。” （见第5回）酿制“万艳同杯”，用的是“百花”之蕊；而“冷香丸”呢，用的则是“白花”之蕊。“白”和“百”，古时皆为入声，读音完全相同。所谓“白花”之蕊，即是“百花”之蕊。“万艳同悲”和“冷香丸”的核心内涵，是一致的。

明永乐甜白釉暗花云凤纹盘（国家博物馆藏）

“此茶出在放春山遣香洞，又以仙花灵叶上所带之宿露而烹。此茶名曰‘千红一窟’。”（见第5回）“这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪”（见第41回）。警幻收集仙花灵叶上的露，妙玉收集玄墓梅花上的雪。“千红一窟”和“梅花雪”的核心内涵，也是一致的。

宝钗带来的“冷香丸”，可对“万艳同杯”；而妙玉收集的“梅花雪”，则可对“千红一窟”。所谓“梅花雪”，自然也透着一股“冷香”。从本质上说，二者并无不同。所谓“冷香”，乃是药香。这，便是“以花为药”了。

3 结语

书中的两件“五彩”器物（五彩盖钟和五彩美玉），皆是色彩鲜明；而那些“填白”瓷器，则是如脂似雪。前者五色缤纷，可比贾家诸玉；后者肤白貌美，堪比金陵群芳。

“一箭一花为兰，一箭数花为蕙。凡蕙有两枝，上下结花者为兄弟蕙，有并头结花者为夫妻蕙。”（见第62回）芳官和宝玉好似双生，而龄官亦是神似黛玉。从某种意义上说，所有的“玉”（彩瓷彩玉，贾家诸玉），所有的“花”（白瓷白花，金陵群芳），都是“戏子”。二者一起，便构成了“夫妻蕙”。正是他们，主演了这怀金悼玉的《红楼梦》。

妙玉笑道：“你虽吃的了，也没这些茶糟蹋。”（见第41回）对此，脂批评道：“茶下‘糟蹋’二字，成窑杯已不屑再要，妙玉真清洁高雅，然亦怪谲孤僻甚矣。”重要的，还是茶。再精美的杯子，也只是载体而已。

妙玉的“梅花雪”，堪比“太虚幻境”中的“千红一窟”。若论珍贵程度，则远胜成窑杯。须得细心品味，方不辜负此茶。