黄蓉带洪七公去翠华楼（黄蓉送洪七公的那只叫花鸡披金带甲）
黄蓉带洪七公去翠华楼（黄蓉送洪七公的那只叫花鸡披金带甲）洪七公的叫花鸡.......阿碧的荷叶冬笋汤、韦小宝的粽子宣威火腿杨过的武功是大雕教的郭靖爱黄蓉、段誉爱语嫣、李莫愁爱陆展元做为吃货的素养当然还有记得，段誉的茭白虾仁
金庸已逝，各大报道明星纷纷悼念
一代大侠真的是云归云，尘归尘
从小我们就知道
降龙十八掌最威风、岳不群是个伪君子
杨过的武功是大雕教的
郭靖爱黄蓉、段誉爱语嫣、李莫愁爱陆展元
做为吃货的素养当然还有记得，段誉的茭白虾仁
阿碧的荷叶冬笋汤、韦小宝的粽子宣威火腿
洪七公的叫花鸡.......
今天就带着大家
走进雍容微醺觅食的绝佳场所
收获秋天幸福的味道
典雅精致的包厢
轻奢的欧式地中海与江南风韵相结合
质感的装饰和餐具
在这舒适又惬意的就餐环境里
一起开启这一季的梦幻美食之旅
为你回归的食欲打造至上的美味吧
秋日馈赠
--招牌熟醉蟹--
堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团。以诗换蟹，也算是大文豪苏轼的一桩风雅趣谈了。
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蟹，当属蟹中花魁的阳澄湖大闸蟹
青背、白肚、金爪、黄毛
在每年秋风起时便开始撩拨食客们的味蕾
鼎膳只选4两到4两5的鲜活母蟹
处理干净后制熟
只只肥壮饱满泛着亮眼的橙红光泽
以高浓度的十年古越龙山花雕酒为基调
融入陈皮、生姜、八角等天然香料
醉出这一味秋日至鲜
清甜柔和的黄酒浸透蟹身
与时间一起赋予大闸蟹别样的芬芳悠长
小心翼翼地掀开蟹壳
蟹膏似金肉如玉
入口瞬间的醇厚与油滑
慢慢融化成满腔温润的酒香
经久不散……
--鱼子酱蟹肉脆卷--
秋天是金色的，美味的食物是有声音的，就像这鱼子酱蟹肉脆卷一样。
薄薄的春卷皮裹入应季的蟹肉
炸成精巧细气的柱形
点缀着一勺千金的千岛湖鲟鱼鱼子酱
金黄色的外皮薄脆
内里丰腴的蟹肉清甜
鱼子酱圆润饱满、乌黑发亮
入口是春卷皮碎裂的”咔嚓“声
随之而来层层叠叠的美妙口感
为了让天作良物能用得其所
餐具的选择也是费尽心思得来不易
几经筛选最终为此定制了金色的托盘
现代时尚的几何形
与精致的蟹肉脆卷相得益彰
--甜蜜蜜的小南瓜--
秋季到南瓜俏
缺少了南瓜的秋天总觉得少了点味道
号称南瓜贵族的金丝南瓜
口感粉糯如芋头、绵蜜似红薯
切成大小相近的可爱小方块
铺上芝士、蛋黄、芥末酱
中和了南瓜的甜
在口腔里融成一种奇妙的滋味
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这是一道热吃的“冷菜”
也是一道没法提前制作的菜
只能待到一桌人齐聚之时现蒸上桌
大家一人一口甜蜜
共赏这不可多得的金秋佳品
秋日滋补
--杏仁白肺花胶汤--
杏仁与猪肺
本不属于人见人爱的大众食材
却能融洽地汇聚于这一盅热汤里
在开盖的瞬间
迷得在场的每位食客神魂颠倒
猪肺清洗至玉白、无腥
搭配仔排、土鸡、筒骨、鸡爪
以及吸满饕物精华的花胶
熬出一碗润白、浓稠的滋补佳品
秋冬时节干燥且粉尘多
中医和民间都有着以形补形一说
猪肺专补肺而花胶养肾补虚
这一口极鲜的汤头下肚
撩人的鲜香，爽滑润肺也暖心
PS：花胶汤没有任何的调味料，另配了一碟剁椒酱油，用来蘸食。
秋日上品
--江南富贵鸡--
金庸先生在《射雕英雄传》中有一段对叫花鸡经典又传神的描写，年幼时，有多少人为此生出一个油滋滋的叫“花鸡梦”。
活杀的童子鸡
为了避免尖锐的鸡骨撑破荷叶
先去除大骨再用各种调味料精心腌制
而后填入香菇、土猪肉、鸡枞菌
用荷叶包扎后裹上酒糟泥和紫砂泥
经过3小时的高温烘烤
让填充食材的水分渗入鸡肉
上桌前，用木槌连敲三下
有着吉祥如意之寓意
剥开包裹在外围的干碎泥土
一股浓香顷刻涌上鼻尖
展开被油浸润的荷叶
用筷子轻轻挑动枣红明亮的整鸡
软嫩的鸡肉在嘴里溢出丰厚的汁水
带着一点沙姜与荷叶的清香
皮略脆而鸡肉酥烂
在秋季补足了油水也满足了口欲
--沙窝蟹粉捞蹄筋--
蟹黄和蟹肉都是每日手工新鲜现拆
再以自制的猪油一同炒制
饱含着匠心与工艺
端上桌的砂锅还带着十足的温度
掀盖的一瞬蟹香扑面而来
满眼澄亮鲜美的细碎蟹黄
厚厚的铺在整个锅面
让人看着就满心欢喜
新鲜的蹄筋色泽如玉
相比水发蹄筋口感更加软韧
开花处极其香糯
就着满满的蟹黄入口
冲入鼻腔的浓郁鲜香让人禁不住
想要感谢这一口秋日的馈赠
秋日精华
--酸汤雪花肥牛--
秋日里，连食物也在用自己的方式展现丰收之意。
酸汤雪花肥牛似乎是很常见的菜品
但这次的重点是——汤
以黑鱼、鲫鱼吊一锅鲜汤
再以老鸡、猪骨、鸡爪、猪爪熬一锅浓汤
两种汤底融到一处
加上各类蔬菜汁的中和
再用苹果醋来提出爽口的酸香
一口汤下肚经历了多种不同的感受
刚入口是温润绵柔的鲜爽
滑入喉咙的一刻却像烟花一般炸开
微微的麻辣让人惊喜
慢悠悠地流进胃
驱走了湿寒留下一身暖意
--火腿冬瓜焖金翅--
秋日渐凉，正是鸭肉俘获人心的好时候啊。
进入了秋季鸭子会多食少动
储备好肥膏准备过冬
此时的鸭子肉质要比夏天来得更鲜嫩、结实
鼎膳精选喂养了两年的老鸭
与金华火腿一同焖制
让鸭肉吸饱了火腿的甘香
更令人惊喜的是冬瓜
吸收了满满的汤汁精华
滋味十足
口感竟显出一种扎实的软糯
秋日确幸
--蟹黄大肉包--
手工叠出的褶子细细的一道一道
这精致的模样让人不忍下口
无骨后腿鲜猪肉与现拆的蟹黄一起
“撑”得包子白白胖胖、蟹黄满顶
饱满得散发出一身软萌气息
细致考究的用料
让内陷儿鲜香没有一丝腥气
蟹油浸润的松软面皮
一口咬下去满嘴的蟹香
满足地心跳都瞬间加速了
--魔 方--
25块冰蛋糕集于一身
组成了这只全球风靡的高颜值甜品
六面玲珑的“魔方”
一出场就惊艳了全座
7种口味
分别包裹着不同色彩的巧克力淋面
点缀着香脆的果仁与金箔
当之无愧地成为了全场的聚焦点
“魔方蛋糕”真的会转哦
【店铺名称】
--百盛.鼎膳 --
地址
苏州大道西9号兆润财富中心四楼南侧405
电话
0512-68080777
0512-68080888
时间
11：00-13:30
17 : 00 -20:30
