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年夜饭凉拌菜谱大全及做法(江苏年夜饭必备)

年夜饭凉拌菜谱大全及做法(江苏年夜饭必备)8. 放1小勺盐,1小勺香醋,1大勺生抽,1大勺糖,1大勺菜籽油和小1小勺香麻油,搅拌后浇在拌菜上~7. 准备调味汁,秘诀就在这儿:用嫩姜片的姜汁水做调味料的底汁~4. 放入青蒜苗,烫1分钟左右捞起~5. 把烫好的大蒜切成长2厘米左右的段,摆在盘中,放上烫好的千张~6. 依次放上嫩姜片,切好的腊肠和花生米~

年夜饭凉拌菜谱大全及做法(江苏年夜饭必备)(1)

在我们家,年夜饭少不了两菜:一是大拌菜,寓意合家团圆;二是芋头羹,寓意出门遇贵人。这大拌菜看着简单,可是想要做的有滋有味,那可是有秘诀的噢!欲知详情,请看步骤!(^_^//)

难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

千张100克 大蒜苗200克
蒸熟的腊肠1根 炒熟的花生米1把
嫩姜片1袋

辅料

盐,香醋,香麻油各1小勺 生抽,糖,菜籽油各1大勺

江苏年夜饭必备-团圆大拌菜的做法步骤

年夜饭凉拌菜谱大全及做法(江苏年夜饭必备)(2)

1. 千张切成丝,加开水没过千张,烫2分钟左右,倒掉水,备用~

年夜饭凉拌菜谱大全及做法(江苏年夜饭必备)(3)

2. 大蒜苗洗净,把蒜白和青蒜苗切分开~

年夜饭凉拌菜谱大全及做法(江苏年夜饭必备)(4)

3. 锅烧开水,不用关火,放入蒜白,用筷子翻动几下,烫2分钟左右捞起~

年夜饭凉拌菜谱大全及做法(江苏年夜饭必备)(5)

4. 放入青蒜苗,烫1分钟左右捞起~

年夜饭凉拌菜谱大全及做法(江苏年夜饭必备)(6)

5. 把烫好的大蒜切成长2厘米左右的段,摆在盘中,放上烫好的千张~

年夜饭凉拌菜谱大全及做法(江苏年夜饭必备)(7)

6. 依次放上嫩姜片,切好的腊肠和花生米~

年夜饭凉拌菜谱大全及做法(江苏年夜饭必备)(8)

7. 准备调味汁,秘诀就在这儿:用嫩姜片的姜汁水做调味料的底汁~

年夜饭凉拌菜谱大全及做法(江苏年夜饭必备)(9)

8. 放1小勺盐,1小勺香醋,1大勺生抽,1大勺糖,1大勺菜籽油和小1小勺香麻油,搅拌后浇在拌菜上~

年夜饭凉拌菜谱大全及做法(江苏年夜饭必备)(10)

9. 加上2松花蛋,1把海蜇皮 1块酱猪肝一同拌上,那就是豪华版了,更加美味

小贴士

亲们一定要尽量用菜籽油,做出的才香,另外烫大蒜时,时间不能太久,烫烂了就不好吃了。

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