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野外寻找一味山珍(记得儿时食山珍)

野外寻找一味山珍(记得儿时食山珍)时值“寒露”,山上的“毛栗”(板栗的前身,板栗是毛栗树上嫁接的)熟了。毛栗蓬开始慢慢炸开口,等完全炸开,毛栗就会自行落下,捡回家后晒上两三天,用菜刀在每个毛栗上剁一个小口,放在锅里炒半个多小时就熟了,剥掉壳后,一个金黄色的毛栗米就呈现在手掌上,迫不及待的要填入口中,轻轻一咬,那个香甜味真是美的啊无法比喻。农村有一种说法:“七月杨桃八月炸,九月毛栗笑哈哈”。到了“白露”节,山中的“八月炸”熟了,它是以藤缠树的形式生长,它的藤蔓缠绕在其它树上,结的果实像眼镜盒,成熟了一条线炸开,外形像一个翻开的眼镜盒,腹中的瓤像一条粽子睡在里面,吃起来微甜,别有一番风味。同时,也是一味上好的中药,名为“预知子”,主治小便短赤、淋浊、水肿、风湿痹痛、跌打损伤、乳汁不通、疝气、子宫脱垂、睾丸炎等。到了“芒种”,山杏便开始成熟。躲在林间的山杏由青变黄,有的成熟了是纯黄色,有的则是半边红半边黄,半边红的像姑娘的红脸蛋

又到了麦收季节,想必山里路边地边的“麦泡”也已成熟,那一枝枝红色的黑色的“麦泡”正等着小伙伴们前去采摘享用。山里不同的季节有不同的野果,至今口中仍有儿时食山中野果那种甜美可口的回味。

春季最早的野果要数“叉八果”,属灌木类,树高不超过两米。结的果像“八”字形状,也像“人”字形状,所以人们给它命名为“叉八果”。到了“清明”节令,它就开始成熟了,红的晶莹剔透,摘一颗放在口中不用嚼轻轻一呡,甜甜的略带微苦的液汁就顺着喉咙进入胃里,似吃樱桃一般,但樱桃有核,“叉八果”无核可吐,核小的像芝麻粒。

野外寻找一味山珍(记得儿时食山珍)(1)

紧接着又有“陈桃果”成熟。一串一串的,形状有点像牛奶葡萄,成熟了也是红色,味道甜甜的,略带一点涩味,别有风味。

进入“小满”时节,“桑泡”(桑葚)又粉墨登场。如果蚕农采桑便会见到一树树的“桑泡”,成熟了有红色和褐色两种,当汗流满面饥渴难耐时,正好边采桑叶边食“桑泡”,特别的甜汁沁人心田。它还具有药用的价值,可降压降脂,健脾养胃,乌黑头发等。

野外寻找一味山珍(记得儿时食山珍)(2)

到了“芒种”,山杏便开始成熟。躲在林间的山杏由青变黄,有的成熟了是纯黄色,有的则是半边红半边黄,半边红的像姑娘的红脸蛋,半边黄的像煮熟的鸡蛋黄。小时候因家中弟兄多,人多劳少,为了多挣点工分多分点粮食,妈妈长年累月给生产队放牛,东山西山南山北山无数遍地上。她知道哪个山上哪棵杏树结的杏熟了是纯黄色,哪棵杏树结的杏熟了是半边红半边黄。

记得十一岁那年,跟妈妈一起上山去放牛,她把牛赶到后山上,来到一棵杏树下,她说:“这棵杏熟了是半边红半边黄。”说着她就用棍子打落些,我便迫不及待地从草丛中拾起一个,一掰两半,除去核,只见那黄红黄红的瓤,粉粉的,便垂涎欲滴,放到嘴里嚼了几下就咽了,那个酸甜可口的美味至今难忘。吃了几个以后,才仰起头看树上的杏,它们一张张红红的笑脸冲着我微笑,似乎在笑我狼吞虎咽的吃像。后来妈妈索性把树上的杏都打了下来,我仔仔细细把掉在草丛的杏捡起来装在挎蒌里,然后背回家让兄弟们分享。杏仁还是药食同源的佳品。药用可降低胆固醇,通肠润便,食用可制作成美味的下酒菜,越嚼越香,回味无穷。

野外寻找一味山珍(记得儿时食山珍)(3)

到了“大暑”,山上那一架架乒乓球大小毛茸茸的野生“杨桃”(猕猴桃)开始成熟,人们将它采摘回来,放上三二十天,就慢慢变软,便可食用。当锄禾归来又渴又饿时,吃上几个“杨桃”既止渴又止饿,甚是舒服。

野外寻找一味山珍(记得儿时食山珍)(4)

到了“白露”节,山中的“八月炸”熟了,它是以藤缠树的形式生长,它的藤蔓缠绕在其它树上,结的果实像眼镜盒,成熟了一条线炸开,外形像一个翻开的眼镜盒,腹中的瓤像一条粽子睡在里面,吃起来微甜,别有一番风味。同时,也是一味上好的中药,名为“预知子”,主治小便短赤、淋浊、水肿、风湿痹痛、跌打损伤、乳汁不通、疝气、子宫脱垂、睾丸炎等。

时值“寒露”,山上的“毛栗”(板栗的前身,板栗是毛栗树上嫁接的)熟了。毛栗蓬开始慢慢炸开口,等完全炸开,毛栗就会自行落下,捡回家后晒上两三天,用菜刀在每个毛栗上剁一个小口,放在锅里炒半个多小时就熟了,剥掉壳后,一个金黄色的毛栗米就呈现在手掌上,迫不及待的要填入口中,轻轻一咬,那个香甜味真是美的啊无法比喻。农村有一种说法:“七月杨桃八月炸,九月毛栗笑哈哈”。

野外寻找一味山珍(记得儿时食山珍)(5)

正是因为不同季节,山中有不同时令的“山珍”,“白毛女”才在山中躲了十余年而能生存,除了偷吃给庙上神仙的贡品外,有不同时令的野果充饥,有药食同源的食物强健了体魄,起了赖以生存的作用。但愿青山永不老,四季均能献“山珍”。(朱善国)

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