萝卜吃不完的怎么保存（家里萝卜太多吃不完怎么办）
萝卜吃不完的怎么保存（家里萝卜太多吃不完怎么办）腌制萝卜同样可以让萝卜的时间保存很久，萝卜的腌制工艺至少也有上百年的历史，而且每个地方都不太一样，像我们这里，腌制的时候会搭配洋姜或者是辣椒酱来进行腌制，具体的方法就是把萝卜切成条，晒至半干，再用辣椒粉和盐来揉搓，一般还会放上一些白酒，蒜或者是姜之类的，揉好以后，可以直接贮藏，7天以后基本就可以吃了，这个时候萝卜就会很入味。第二招，腌制，做成佐粥下饭的开胃菜在我们农村，一般会挑几种萝卜来种，一种是春不老，另外一种是心灵美，春不老比较的耐冬，而且不易糠心，这些萝卜其实根据它的叶子就可以分辨出来。第一招，晾晒，制作成干菜萝卜丝、萝卜片利用太阳光进行晾晒，把萝卜洗干净，再擦成丝或者是擦成片，放入到太阳下自然晾晒，进行脱水，这样就可以制作成萝卜丝或者是萝卜片了，这种制作工艺到现在至少有几十年的历史了，而且家家户户都会使用，缺点，需要依靠天气，没有太阳的话，很容易腐烂。
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是得，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
爷爷奶奶虽然年纪很大了，但是总闲不住，每年家里都会种很多菜，邻居有在外打工回家的，还会给他们送上一些，有时候干脆让他们去自家地里采摘。在我们农村，虽然地方不大，人口也不多，但是邻里之间还是比较和睦的，谁家有困难都会去帮帮忙，吃的东西更是毫不吝啬，谁家里没有，只要在家地里有的，多少会送上一些。
秋冬交替，这个时候一些早白菜还有早萝卜都已经可以吃了，尤其是早萝卜，压根就吃不完，家里萝卜种太多，吃不完怎么办？奶奶用了3招，囤起来能吃6个月。早萝卜，现在吃是比较新鲜的，但随着时间的推移，它就会变苦，所以必须要想办法去保存，这一点其实奶奶早就有想到了。
萝卜的品种有很多，你可以根据颜色区分也可以根据形状来区分，但是最为适宜的我个人认为是按照季节来区分，大致可以分为四种，即秋冬萝卜、冬春萝卜、春夏萝卜、夏秋萝卜。一般来讲秋冬萝卜和冬春萝卜出现的比较多，而且价格也是最为便宜的，像那种个头特别大的，就属于冬春萝卜，也是现在吃的，它主要的特点就是个头比较的大，南北飞均有栽培。
在我们农村，一般会挑几种萝卜来种，一种是春不老，另外一种是心灵美，春不老比较的耐冬，而且不易糠心，这些萝卜其实根据它的叶子就可以分辨出来。
二、奶奶用的3招保存萝卜第一招，晾晒，制作成干菜萝卜丝、萝卜片
利用太阳光进行晾晒，把萝卜洗干净，再擦成丝或者是擦成片，放入到太阳下自然晾晒，进行脱水，这样就可以制作成萝卜丝或者是萝卜片了，这种制作工艺到现在至少有几十年的历史了，而且家家户户都会使用，缺点，需要依靠天气，没有太阳的话，很容易腐烂。
第二招，腌制，做成佐粥下饭的开胃菜
腌制萝卜同样可以让萝卜的时间保存很久，萝卜的腌制工艺至少也有上百年的历史，而且每个地方都不太一样，像我们这里，腌制的时候会搭配洋姜或者是辣椒酱来进行腌制，具体的方法就是把萝卜切成条，晒至半干，再用辣椒粉和盐来揉搓，一般还会放上一些白酒，蒜或者是姜之类的，揉好以后，可以直接贮藏，7天以后基本就可以吃了，这个时候萝卜就会很入味。
第三招，直接存放，放入家里的土窑中
在我们农村老家，基本上家家户户都有一个土窑，里面分成好几个洞，有的是为了保存红薯，有的则是为了保存新鲜的蔬菜，像新鲜的白萝卜，只要把它的顶削去，一些有裂开的都不要放进去，然后放在土窑里，再盖上一层土，这样就可以一直保存了，土窑中一般温度比较稳定，只要萝卜不受热，不受冻几个月都可以不坏。
很多时候，我们家里都是采用的前两种，因为萝卜分为早萝卜、中萝卜、还有晚萝卜，早萝卜就是现在吃的，吃完以后立马就有中萝卜了，而且一直会延续到春天，所以多的话，基本都是拿来晒干，做成萝卜丝，还有一小部分用来腌制咸菜。第三种方法以前会经常用，但现在很多人觉得费时费力，而且搬来搬去，索性就很少用了。
朋友们，你们家里的白萝卜如果吃不完是怎么保存的呢，欢迎大家留言评论？
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