鸡蛋营养不良吗（营养师亲自粉碎5个关于鸡蛋的谣言）

鸡蛋营养不良吗（营养师亲自粉碎5个关于鸡蛋的谣言）其实，生鸡蛋很不容易消化吸收，而且吃生鸡蛋容易感染细菌，食用没有加热过的生鸡蛋感染细菌和寄生虫的危险系数会增加。“生鸡蛋更有营养，吃了更健康。”这个说法不知在何时突然盛行了起来，而为了养生的人们，也纷纷尝试了这种做法。鸡蛋是营养价值非常高的食物，含有蛋白质、胆固醇等多种人体需要的营养成分。如果每天吃一个鸡蛋，那会人体健康极为有利。但是这并不意味着每天只能吃一个鸡蛋。如果在饮食中，奶类、肉类和鱼虾摄入不足，或是正在长身体、正在健身需要补充蛋白质，也可以多吃几个鸡蛋，这不会对健康造成什么危险。3.生鸡蛋吃了更营养健康

鸡蛋，相信无人不知，无人不晓了。作为生活中一种常见的营养品，鸡蛋一直深受人们喜爱，几乎每一个地方每一个时刻都有人在吃鸡蛋。但是近年来随着生活水平的提高，人们开始对鸡蛋敬而远之。

在鸡蛋前，总是犹豫再三，甚至慢慢陷入一些食用误区而不自知。因此，今日就鸡蛋常见的一些误区进行辟谣，希望大家都能正确地食用鸡蛋。

你还要被这5个关于鸡蛋的谣言骗多久！

1.吃太多鸡蛋不好

正常人，每天吃一个鸡蛋对健康大有裨益。但是大家常常可以听到这样一个说法：“一天只能吃一个鸡蛋，吃太多对身体不好。”其实不然。

鸡蛋是营养价值非常高的食物，含有蛋白质、胆固醇等多种人体需要的营养成分。如果每天吃一个鸡蛋，那会人体健康极为有利。

但是这并不意味着每天只能吃一个鸡蛋。如果在饮食中，奶类、肉类和鱼虾摄入不足，或是正在长身体、正在健身需要补充蛋白质，也可以多吃几个鸡蛋，这不会对健康造成什么危险。

3.生鸡蛋吃了更营养健康

“生鸡蛋更有营养，吃了更健康。”这个说法不知在何时突然盛行了起来，而为了养生的人们，也纷纷尝试了这种做法。

其实，生鸡蛋很不容易消化吸收，而且吃生鸡蛋容易感染细菌，食用没有加热过的生鸡蛋感染细菌和寄生虫的危险系数会增加。

4.煎、煮过火的鸡蛋易吸收

如何煮鸡蛋，也是人们极为关注的一个问题。在日常生活中，煮或煎是最常见的烹饪鸡蛋的方式。但是部分人认为煎、煮过火的鸡蛋才能更好地被人体吸收。

其实煎、煮过火的鸡蛋，其营养在烹饪过程中也损失了。因为煎煮的时间过长，蛋白质会凝固过度，进而导致鸡蛋变硬变韧，不仅影响口感，还妨碍消化吸收。

5.鸡蛋与豆浆不可以一起吃

鸡蛋不能跟什么一起吃？大多数的第一反应都是豆浆。因为人们常听说，豆浆中有胰蛋白酶抑制物，会抑制蛋白质的消化，进而影响鸡蛋的营养吸收。

但其实，只要豆浆充分煮开，这种抑制蛋白质的物质就会被破坏掉，因此也就不会影响到人体对蛋白质的消化吸收。