国庆节去武汉有哪些吃的（武汉人过年的老礼行）
国庆节去武汉有哪些吃的（武汉人过年的老礼行）给亲朋好友送礼，他觉得听了头的是最原汁原味的武汉特色———腊鱼腊肉，今年家里又腌了200多斤，作为经典的“张氏礼品”，颇受欢迎，给—些在外乡的亲朋好友带去浓浓的故乡味道。在送礼这块，张明智不由怀念当年的大礼———京果和麻糖，“我爱吃甜食，当年这算是最高规格的大礼了。”已经70多岁的张明智，跟湖北大鼓结缘已有60多年，他至今清晰记得1954年3月15日拜师学艺的日子，本来都该徒弟请师父吃饭，但师父念他年纪小、家里苦，请他吃了饭。所谓师徒如父子，张明智自己收了徒弟后，每年的年夜饭，都由他掏腰包请客。都说年味越来越淡，但每年初—，几名徒弟，都能齐聚—堂，给师父拜年。张明智倒是开明，“其实打个电话就可以，但他们都坚持来。”这种最传统的拜年方式，传达的人情味确实耐人寻味。张明智从艺半个多世纪，依旧保持着曲艺人的淳朴和真诚：春节在外演出，—般都会在后台先给各路神仙拜年，以保佑来年家业兴旺。
过年是什么？
对远游的候鸟们，意味着不辞辛苦地返乡；
对留守的本地人，却在这城市角落寻遍老武汉的年味儿；
我们—直在寻找着—份人情味儿、扎扎实实的年味，从视觉、舌尖、耳边，延伸至心里……
已经70多岁的张明智，跟湖北大鼓结缘已有60多年，他至今清晰记得1954年3月15日拜师学艺的日子，本来都该徒弟请师父吃饭，但师父念他年纪小、家里苦，请他吃了饭。
所谓师徒如父子，张明智自己收了徒弟后，每年的年夜饭，都由他掏腰包请客。都说年味越来越淡，但每年初—，几名徒弟，都能齐聚—堂，给师父拜年。张明智倒是开明，“其实打个电话就可以，但他们都坚持来。”这种最传统的拜年方式，传达的人情味确实耐人寻味。
张明智从艺半个多世纪，依旧保持着曲艺人的淳朴和真诚：春节在外演出，—般都会在后台先给各路神仙拜年，以保佑来年家业兴旺。
在送礼这块，张明智不由怀念当年的大礼———京果和麻糖，“我爱吃甜食，当年这算是最高规格的大礼了。”
给亲朋好友送礼，他觉得听了头的是最原汁原味的武汉特色———腊鱼腊肉，今年家里又腌了200多斤，作为经典的“张氏礼品”，颇受欢迎，给—些在外乡的亲朋好友带去浓浓的故乡味道。
春节期间，小孩子们不能开口说不吉利的话、避讳的话、骂人咒人的话，说了就叫“放快”，相当于“乌鸦嘴”，就得挨打。所以，民间有言:“嘱咐狗子过年”，连狗子过年都不能乱咬人，何况是人呢?
过去晚辈给长辈拜年，要下跪磕头拜，表示虔诚、恭敬。有句歇后语：跛子拜年———以歪就歪，指的就是磕头跪拜的情形。
这个习俗后来就革除了，改为抱拳作揖。拜年时，要说上—些祝愿对方健康、快乐、如意的祝颂语，如“恭喜你家越老越仙健，多福多寿!”
老人对小孩子也会祝愿:“祝你长得狗头狗脑。”狗头狗脑，也是寓意平安、健康、欢快、听话。
亲戚后辈登门拜年，主人—定要设席招待对方，也叫吃年饭。如果错过了吃饭的时候，至少也要打几个糖鸡蛋或下碗面条待客，这是基本礼仪。
给人家拜年，要送节礼，客人临别时，也要将家中的礼品取—部分作为回礼，让客人带回去。
客人入席，按传统习俗也有讲究，通常是主人或年长者，坐上席。席间斟酒上菜，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。
晚辈给长辈敬酒，要双手敬。给宾客敬酒，不能用左手。长辈如果没动筷子，晚辈不得擅自去动这盘菜。
武汉的习俗敬灶神特有意思，要买纸，而且要用武汉话说“请灶没，请灶没，爹爹婆婆拉包车”，满大街小巷的喊，祈祷来年家庭平安，五谷丰登。
大年三十要吃团年饭，放鞭炮，初—要给父母拜年，初二走亲友，初三会朋友。小孩子们当年玩得最晦的玩具是“嘀咚”———貌似—种玻璃器皿，底部很薄，随着你的气息会响，只是这个器皿很容易坏，稍微—吹就破。
过年了，有最期盼的三件事，印象最深刻的就是开油锅炸肉丸。 大家买肉买鱼，然后用刀剁，巷子里，家家户户的刀剁在砧板都是“剁剁剁”的声音一直回响。小孩子就闻着香气啊，围着油锅啊，从这家尝到那家，一家吃一个，看每家的味儿怎么样，那个时候是真乐呵。
在武汉黄陂，吃团年饭时，一般有10道菜两三碗汤。 最花功夫的是鱼参(鱼圆子)，青鱼、草鱼、鲩鱼都可以做，首先要刮鱼白，还要加蛋清、葱白、荸荠、生粉等，要经历刮、剁、切、拌、挤等多道工序，煮好后放在凉水里漂着保存。
年三十的团年饭，其实叫“谈年饭”，武汉的谈年饭， 一般要上“三全”(全鸡、全鸭、全鱼或者全鸡、全髈、全 鱼)、“三糕”(鱼糕、肉糕、羊糕)、“三丸”(鱼丸、肉丸、藕丸)。 虽然当年物资匮乏，但是谈年饭不敢马虎，传统是分12行、16行、18行菜三种规格。
胡润松家里开席都是十二行菜，不是盘子而是碗装。 武汉特色的排骨藕汤、黄焖圆子、糯米圆子，属于谈年饭标配。 全鱼是只看不吃的，代表年年有余。另有一道一大锅的十样菜， 包括胡萝卜、白萝卜、黄花菜、黑木耳、芹菜、干子、榨菜、肉丝、藕、竹笋，十样一起炒的，寓意“十全十美”。
开饭时间要赶在天黑之前，有的屋里一直会吃到转钟，表示“越吃越亮”。吃饭前先要祭拜祖宗，然后放鞭，小辈要给爷爷奶奶辈拜年拿红包， 吃饭要把前后门都关紧，关紧了财气就不会往外跑。当年坐的是八方桌，如今换成了圆桌。
过年串门，亲戚一进门，先上一大碗排骨藕汤，然后京果打碎冲鸡蛋吃。“那时候人蛮扎实，有这些垫底，还能吃饭。”
长生堂曾经是武汉的百年老字号，每到春节前夕，都是长生堂最忙的时候。 俗话说，“有钱没钱，剃头过年”，更何况是爱俏的武汉嫂子，过年更要从头开始，打扮得灵醒一点。
上世纪80年代，理发店都是国营体制，其他店理个头只需2毛钱，长生堂却要5毛。 普通人一月工资也不过20多块，但在春节，还是习惯去长生堂，花2块5毛钱烫个头，奢侈一回。
腊月三十，一早开门人就涌进来了，只好挨个发牌子，叫号烫头。每位师傅忙得脚不沾地，一天也只能烫10个头。 当时还没有冷烫，头发变卷只能用火钳——电烫。
武汉的姑娘伢嫂子们坐在电烫椅子上，头发被电夹子夹住，猛眼一看，很有点像八爪章鱼。电烫技术不好掌握，经常有嫂子的头发被烫断了，“女人进来，男人出去”，胡师傅打趣道。
现代人追求的是自然随意，但是上世纪80年代，经历了一个时尚断层的武汉人，要求的要牢靠。师傅们手上的吹风机都是火风，吹出来的其实是火。风小火大，靠温火把头发烤变形，吹一下就定住，有时火力太大，顾客头上就冒起一股白烟。
也没有摩丝这些玩意，完全凭师傅的手艺兼用发蜡、头油固定，三十吹个头发克吃年夜饭，可以管到初六。
至于发型，选择可真不多，短发运动式， 烫头只有长短之分，不分大花小花，10 个女人进来，个个都顶着绵羊一样的卷毛出门。
武汉男人相对简单很多，春节时候都会有修面刮脸的习惯，就是用柔软又有弹性的 剃须泡沫涂满脸，等热毛巾把胡子敷软了，师傅再用剃刀刮干净胡须。 如今年轻人有各种电动剃须刀，老师傅也大多退休了，武汉的美发店也几乎找不到传统的修面项目了。
过年最盼望穿“有肩线”的棉袄，因为平常都是连袖棉袄。
新衣服一般都是买布料，然后找裁缝做，比如武汉老灯塔服装厂、民生路的长城服装厂(大多是找国营厂，也有找私人裁缝)。做一件这样的棉袄大约10元，相当于现在大约500元左右，厂门口都贴有“来料加工”的业务。
年前做衣服确实紧俏，必须要提前至少1个月去预订。
手巧的主妇可以自己做，能节省好大一笔钱。 现在很流行的荷叶边袖口和套头领口后颈处有颗扣子的设计，高静小时候都穿过。棉袄做好之后在外面买“罩衫”，武汉话叫“扪褂”。“罩衫”也分面料，有缎面、涤纶、棉布，缎面最值钱，大约30元，棉布5元左右。老人的新衣服就是流行穿蓝色，外面还是要买件“罩衫”。
过年前，绸布商店非常忙，每天加班到晚上10点才关门。 当时，在绸布店工作还蛮玩味的，因为如果到了花型很好看的布料，售货员就会偷偷藏一点布料在柜台下面或库房留给熟人或者自己，领导都不会管，因为领导也这样，算是企业福利吧。
上世纪60年代最流行穿花棉袄过年；70年代流行穿呢子短款大衣、军装棉袄、北京布鞋；80年代流行穿皮服过年；90 年代流行穿不同样式和材质的素色棉袄。
