不用烤箱的云朵蛋糕怎么做（小烤箱又想烤蛋糕）

不用烤箱的云朵蛋糕怎么做（小烤箱又想烤蛋糕）蛋白 58克蛋黄 33克低筋面粉 40克海盐 0.5克常温牛奶 42克

超爱的云朵蛋糕，小烤箱又想烤蛋糕的同学们，不妨一试。

哪怕你害怕全蛋打发，这一口蛋糕墙裂推荐，失败率是极低，再说学不会都来我家吃饭嗷。自己在家用料安全又放心，作为休闲时光的小点心也是不错的选择。

刚烤好热乎的时候最好吃，外脆里酥，香甜软绵，嘴馋的时候来一颗，幸福感满满，连时间都好像有了微甜的滋味：）

【食材准备】

玉米油 23克

低筋面粉 40克

海盐 0.5克

常温牛奶 42克

蛋黄 33克

蛋白 58克

细砂糖 34克

柠檬汁 5滴

玉米淀粉 2克

配方可做 18颗

【操作步骤】

1、玉米油加热到65-70度左右；一次性加入过筛淀粉，搅拌至没干粉状态；加入牛奶搅拌均匀；加入蛋黄搅拌均匀。

2、蛋白分三次加入糖，打发至有小弯钩状态。

3、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊大致翻拌均匀；再倒回剩下的 三分之二蛋白霜中继续翻拌均匀。

4、装入裱花袋，挤入模具，烤箱预热155度烘烤16分钟，再165度烘烤4分钟。

大功告成