冲泡每种茶都有特定适合的水温（泡茶水温用不好）

冲泡每种茶都有特定适合的水温（泡茶水温用不好）白茶：白毫银针和白牡丹，为了保持其鲜甜的口感不能用沸水，一般以90度水温冲泡为宜；茶艺女神的中国茶绿茶：用85度左右的水慢慢将茶叶浸润，让其自然舒展，内含物质缓慢释放。切忌用开水猛烈冲击，破坏绿茶的鲜爽。黄茶：冲泡前，用开水预热茶杯，并将残留的水分擦去，避免茶芽吸水无法竖立。冲泡时，可先注90度水至半杯处，使茶芽完全吸水，然后将水冲至七八分，盖上盖，等待约2分钟，即可观赏茶芽“三起三落”的景观。

泡茶要通过水的冲泡，将茶质从茶叶中浸出，而茶叶的品种、嫩度、发酵程度或者产地、生长的海拔各有不同，因此，需要用不同的水温去冲泡，才能泡出香气、色泽俱佳的茶。

未开、久开之水会对茶的口感产生影响，不同种类茶叶冲泡的水温有差异。

绿茶水温最低，黄茶、白茶、红茶、花茶次之，黑茶、乌龙茶水温最高。

一般来说，嫩芽茶水温低一些，大叶、老叶茶则水温高。

绿茶：用85度左右的水慢慢将茶叶浸润，让其自然舒展，内含物质缓慢释放。切忌用开水猛烈冲击，破坏绿茶的鲜爽。

黄茶：冲泡前，用开水预热茶杯，并将残留的水分擦去，避免茶芽吸水无法竖立。

冲泡时，可先注90度水至半杯处，使茶芽完全吸水，然后将水冲至七八分，盖上盖，等待约2分钟，即可观赏茶芽“三起三落”的景观。

茶艺女神的中国茶

白茶：白毫银针和白牡丹，为了保持其鲜甜的口感不能用沸水，一般以90度水温冲泡为宜；

贡眉和寿眉则可用95度水温冲泡，存放了5年以上的老白茶，不仅可以用沸水冲泡，还可以水煮饮用，冲泡5泡后，便可放入煮茶壶，按个人口味调整煮茶时间。

红茶：冲泡红茶的水泡为92度。红茶是全发酵茶，如果冲泡不当很容易出现酸涩味，甚至产生苦味。

乌龙茶：需要用92度水温冲泡，冲泡的技巧讲究高冲低斟，最大限度保持茶香茶味。

黑茶：黑茶要提前醒茶，可以发散一些异杂气味，提升香气。黑茶较老，宜用沸水冲泡，也可煮饮。