广州感受正宗成都味（能否满足成都人的胃）
广州感受正宗成都味（能否满足成都人的胃）地球人都知道，广东是一个站在食物链顶端的省份，连版图都是鸡腿形状，还是那种肥硕健美型的。如有私藏，还请多多推荐哟！本文对唾液腺分泌有促进作用。萝卜白菜各有所爱，不喜勿喷！若你?资格?广州“老饕”，恕小妹浅薄；
作者：一蕊Aries
说说这次旅行
温馨提示：
请不要在深夜打开本文，
本文对唾液腺分泌有促进作用。
萝卜白菜各有所爱，不喜勿喷！
若你?资格?广州“老饕”，恕小妹浅薄；
如有私藏，还请多多推荐哟！
地球人都知道，广东是一个站在食物链顶端的省份，连版图都是鸡腿形状，还是那种肥硕健美型的。
同样是吃货界的精英，成都人对广州早已垂涎欲滴!为了吃，也值得飞一趟广州。今年春节之前，终于完成了多年夙愿，成功打卡美食之都广州，身体力行用四天时间吃胖两斤证明“美食之都”不是徒有虚名！
你知道广州“地表最强“的糖水铺是哪一家吗！
你知道“富裕”的广州人，从早茶就开始“炫富”了吗！
你知道在广州有超Q弹的面条吗！
你知道“世间万物”都可以被广州人用来煲汤吗！
你知道没有来过这条街排队，不足以谈广州美食吗！
你知道广州的菜单有的有四百多种选择，有的却只有三种吗！
你知道那些深藏破巷的美食，也可以横扫整个吃货界吗！
你知道没有哪只鸡能活着飞出广州！
你知道广州人什么都吃，连“白娘子”都不放过吗！
你知道看过这篇文章，会和我们一样爱上广州吗？!“人生得意须尽欢，吃东西时别手软。”这次老司机“神雕侠旅”一蕊和小强，将带各位进入美食天堂广州的版图，我开着车，你带上嘴，跟我们一起“食在广州”，吃遍这个活色生香的城市吧！
最有广州特色的骑楼——上下九
第一天晚班机抵达广州，直奔旧城西关，如今的荔湾区；在一条破旧不堪的小巷深处，提着行李箱，崩溃得望着狭窄悠长的楼道；快抓狂的我并不知道，小强别有用心的安排，此时此刻，我们已经被各种美食包围！
住在这片看似衰败，却无比热闹的旧城，从阳台望出去，不远处就是闻名遐迩的上下九步行街；五分钟车程，第十甫到上九路，连绵千米的骑楼在眼前展开。
什么是骑楼？我理解这是老广的生活哲学！广州常年高温多雨，岭南的天气像小孩的脸，说变就变。于是在房屋靠马路的一边架起半开放的走廊，楼房像长了脚，遮雨又遮阳，为路人提供了完美的庇护之处。
驶入上下九商业街核心部分，那些在记忆中漂亮的骑楼，生气蓬勃！骑楼始建于清代，保留了西关传统建筑风格，又吸取了南欧建筑特色和中国北方满洲风格的装饰。
八岁那年，父亲带我到广州旅行，那些老式的骑楼、巨大的立柱、以及古老的霓虹灯，在这喧嚣闹市，留下不曾湮灭的印象。
旧地重游，气氛改变了很多，如今的上下九商业街是广州市三大传统繁荣商业中心之一，也是旅游者必到之地。
骑楼美，更美的是骑楼里的故事；百年来，广州人在柴米油盐、饮茶叹世的中生活中，把美食文化流传至今。历数上下九的美食，从繁华的商业街到背街的小巷，有着“百步之内必有小食”的说法。
寻着空气中各种混合的香气，吃货按耐不住，吐着口水，开始探索上下九的美食地图。
广州甜品届鼻祖——南信牛奶专家
南信牛奶专家：五星推荐
没有任何事情可以取代粤式糖水在广东美食里的至高地位。什么是“糖水”呢？广东人定义：只要是中式的，以炖煮蒸焖等形式而成的甜品都可以称为“糖水”。
首先给大家推荐一家“地表最强”的广州老字号糖水铺——南信牛奶专家。光听名字，就很霸气了，“专家”水平如何，成都人要去试一试！
南信在上下九已有六十多年的历史，最早是从顺德的著名甜品专卖“民信甜品”传入广州的；在广州几乎无人不知无人不晓。“专家”60年如一日研究奶质甜品秘诀的作用下，至今每天人潮汹涌，两层楼永远都不够坐。
必点招牌“双皮奶”，这种制作方式简单，味道一点不简单的糖水，据说就是“专家们”的骄傲。
满怀期待，看着服务员端上来超级普通的一个小碗，皱皱的表皮，覆盖一大坨红豆，没有一点卖相，有点小失望。
迫不及待开吃，第一口就被惊艳了，内心柔软细腻，口感很像芝士，奶味十足，仿佛把一锅新鲜的牛奶都浓缩进小汤勺中，再加上煮的“稀溜耙”的红豆，瞬间成为心头好！
另外一个是招牌姜撞奶，甜中带有辣姜味，口感像蛋羹，不喜欢姜味的别尝试。为了迎合年轻人的口味，南信还推出了各种新品小食，套路千万条，只要好吃，统统买单！
招牌杨枝甘露层次丰富，口感清爽；芒果西米露和龟苓膏也可圈可点，几乎每样糖水都没有让大家失望，大快朵颐地吃到舔碗，大呼过瘾！
在广州旅行最让人幸福的时刻就是饱餐后的满足感，第一顿就超满足了；这些“糖水”抚慰了城市里多少荒凉的胃和寂寥的心。
不开分店，永远精益求精，对的起“南信出品”这四个字！诚意推荐！
130岁的“广州手信”——莲香楼
莲香楼：三星推荐
1889光绪年间，广州城西一隅，一个糕点铺诞生了，因制作讲究，生意日渐兴隆。
宣统二年，一名叫陈如岳的翰林学士，品尝了“连香楼”的莲蓉小吃，提议给连香楼的连字加上草头，于是就有了现在金漆牌匾上的“莲香楼”三个大字。
改名字这事告诉我们，文化人就是不一样，同音换个字，意义大不同。
后来莲香楼制作的糕饼逐渐成为了广州手信的代言，这一袋盐转眼就130岁高龄；就在南信隔壁十米开外，莲香楼的一家分店大家正在关门前疯狂采购。
店里品种繁多的点心让人眼花缭乱，口味不做太多评价，小强喜欢吃酥香和椒盐味道，例如有名的鸡仔饼，而我更偏爱甜味的糕点。
强力安利店内新鲜的莲蓉蛋黄酥，谁吃谁知道！
对了，这家店的真理就是：“新鲜的永远比袋装好吃！！！”
但是，新鲜的保质期六天，只能人肉背回家 ，快递只能买袋装，在当地时，能吃就多吃点吧！
也只有广州这样对美食有信仰的城市，才会保留了很多像莲香楼这样流芳百世的美食大家吧！
吃一顿“炫富”的早餐——叹早茶
从清代开始，老广忙碌的一天，就在“叹早茶”中开始，那时街边设有小茶馆，供应茶水和糕点；后期生活水平逐渐提高，小摊摊进化成为独立的茶楼，称作“居”，如陶陶居；再到光绪期间，“居”又改成“楼”，如莲香楼。
广州人喜欢吃早茶，就跟重庆人早起一碗小面一样，雷打不动！那些好吃到起飞的美味，让吃货拥有了早起的动力。
广州朋友推荐了一家“吃饭十分钟，拍照两小时”超逼格的早茶店，霍哟！装逼有好去处了！朕合我意！
吃一次高逼格的早餐——炳胜公馆
炳胜公馆：五星推荐
第二天大早，开起车子直奔广州CBD的炳胜公馆。
炳胜餐饮集团在广州算大品牌，主打高端精致菜肴，炳胜公馆是旗下唯一一家做早茶点心的酒店。
“国家五砖级酒家”、“米其林1星”等等高大上的头衔，欧洲宫廷式路线的装修风格，奢华庄重与其说是饭店，不如说是进了一家私人的画廊。
内心戏：“好奢华啊！价格也挺奢华的吧！吃得起不哦！” 看到菜单，松了口气！这的茶点选择非常丰富，虾饺、凤爪、萝卜糕等常见的点心都有，也有一些特别的菜品，平均30左右一份，小资风，平民价！
有别于普通茶楼，炳胜份量不多，选料很讲究，摆盘也精致。
根据菜单推荐，点了招牌公馆虾饺皇，皮薄馅足，一支里4到5支脆脆的虾仁，超Q超新鲜，好吃到起飞！
软糯的凤爪浸没在酱汁里，十分美味；艇仔粥色泽乳白，鱼肉清香融入粥水中，口感绵滑；
还有金钱肚、油炸萝卜糕等，这顿早茶的水准已经赶超我一周的早餐了！
最特别是这个巨型菠萝包，刷新了对菠萝包的认知，该酥的酥、该软的软，里面实实在在的菠萝馅。
除了太大，没其他毛病！
印象最深的是服务态度，在广州这几天吃的最温柔和善的一顿饭，女服务员说粤语声音好爹！！贵的有理！
和60多岁的南信比，广州百岁以上的美食店比比皆是，现存最古老的酒楼里，陶陶居也是以茶点为特色的。
改良新口味——陶陶居
陶陶居：三星推荐
由于上下九的老店装修，我们转战去了北京路的陶陶居新店，琉璃玻璃、鸟笼、屏风等岭南风元素，将老西关的风格保留下来。
进餐厅服务员的标准流程：“给 歪？（几位）喝咩？（喝什么？）”
初到广州，感觉满世界都是咩啊咩啊！
搞得几个四川人一脸懵.......
“叹早茶”，这里的“叹”不是语气词，也是粤语，意思是“享受”。
落座，先从这“一桌一壶，一人一位”的茶说起，中国是茶的故乡，而岭南自古就是茶产地之一。
广州这种地处亚热带，常年高温的地方，大家会关切的叮嘱：“多喝水哦！”
于是滋补双雄“饮茶”和“煲汤”文化开始盛行。
关于喝茶这事，又可以讲很多广州人的饮食习俗：
例如你知道广州人和成都人在吃饭这事儿上，最大的区别是什么吗？
最大的区别不是放不放“辣（Hai）椒”！
而是让我们惊奇的饭前仪式——“啷(lang)碗”
无论街边大排档，还是高级粤菜馆，广州人吃饭之前“仪式感”一定要足，要用成都人觉得可以直接喝的开水、茶水，把碗筷都烫一遍，才能安心开始享用美食。所以你看到那些饭前要举行神秘仪式“啷碗”的，才是地道的广州人哦！成都人的内心戏：“不就吃个饭嘛！好矫情哦！”
玲琅满目的茶点，色香味俱全，刚上桌就一样少了一个，吃货小强下手神速。
应景的流沙奶黄猪猪包，夹一筷子，滚烫的奶黄馅就流出来了！
陶陶居的菜品传统、改良应有尽有，选择面很广。推荐卡珍芝士糯米鸡，像中西结合的芝士披萨，有颗软糯的心，一定要趁热吃，多吃会有些小腻。
水牛奶菠萝包，被炳胜的秒杀几条街，只能算个A- ，菠萝包里夹的居然是双皮奶！一定要求加热，不加热特别难吃。
虾饺里明虾不是整只，打碎与猪肉混合的，表皮很厚，金钱肚、豉汁蒸排骨等等，味道还行，味道比不上炳胜。
不管怎么说，到广州旅游，一定要去“叹“早茶！享受空荡荡的胃被小吃填满的幸福感，还可以顺便发个朋友圈，享受“炫富”的特殊待遇！
“酒香不怕巷子深”——宝华路
百年商贸中心的西关，如今有个柔软的“肚皮”，叫宝华路。
啊！放错了，看下面！
距离上下九不到百米，这里各种不起眼的小巷里，隐藏着实力满满的老字号。
经验之谈，宝华路白天千万去的不得，这条路商家、食肆云集，全是熙熙攘攘的人流。
高峰期进去，堪比老成都的荷花池，人车都无法动弹，一场恶战。
而且很难找到停车场，就算有那也是3元一刻钟！
我就停个车，又不是来按摩的。。。
所以宝华路觅食要么早要么晚！
Q弹好味道——宝华面馆
宝华面店：三星推荐
在老广州人的食谱里，“粥粉面”三个字几乎陪伴他们一生；一碗热气腾腾的云吞面，最能勾起老广的情怀。
清晨的宝华路，随着卷帘门的升起，街道开始热闹起来，因为路况复杂，人流密集，在这开车要加倍小心，小指的通过性还不错，转向良好，在这行车毫无压力。
路过一家不起眼的金字招牌，就这了！门头虽小，内部却有三层厅堂；镶嵌大理石的木质圆桌彰显岁月痕迹。
自从《舌尖上的中国》“光复”了竹升面，在各种网红美食不断推陈出新的今天，大家的目光再次回到经典之上。
竹升面其实就是竹竿面，面意思就很好理解，竹竿打压出来的面食，特点就是劲道爽口有弹性。
“迷信”的老广觉得粤语“竿”字发音不吉利，于是改念“升”字，真讲究。
面对一面墙的菜单，在点菜嬢嬢超级“热情”的推荐下，一不小心就点了超大一桌！
“阿姨，你不去卖保险，真的可惜了！”
先说这面，竹升面真是很合我的胃口，和我妈爱煮的挂面那简直不是一等级，面粉中加入鸭蛋和碱水，在反复翻压后才能有入水不软烂的劲道。
Q弹的口感让人欲罢不能，希希妹妹显然也很喜欢，顶着一头爆炸的“面条”，吃个底朝天。
第二层口感来自汤汁，大地鱼、虾米、干贝、猪骨头等混合熬制的金红色汤底，口感鲜香但没有太多油水，一点都不腻，意外的好喝。
第三种口感就是不同的配菜啦！鲜虾云吞是招牌，一直一以为没上，后来才发现是埋在其中一碗其貌不扬的素面底下了，没有香港的云吞惊艳；改良的葱油捞面，也稍显干涩。
猪手伊面完胜了！有嚼劲但不费牙，卤的很到位，回味甘甜，分量也超足，一碗下来吃的那个畅爽，满满胶原蛋白。
萝卜牛杂，量巨大！牛肝、牛腰、牛心配咸酸萝卜，这也是老广的特色：牛三星，趁热吃口感还不错。好奇点了广州老字号的亚洲豆奶饮料，名字那么霸气，味道相当失望，你可能还走不出广州...豆奶只服我们大四川的唯怡！！！ 有没有！！！
由于没有分店，不送外卖，宝华面店价格偏高，这一座一百五十多，分量还算跟得上，人均一碗面 一份小食就能吃到饱腹感十足。看着店里热闹非凡的人气，应了墙上那句藏头诗：“宝鼎汤香扑鼻真引客，华庭面靓弹牙亦超群。”
凭三道菜，也能大红大紫——陈添记
陈添记：四星推荐
距离我们住的老房子不到百米，有个隐藏在小巷里其貌不扬的简陋店铺，就是大名鼎鼎的陈添记咯！第一天晚上门庭若市，排队的吃客从店门口一直排到了巷子口。惊讶之余也很好奇有那么好吃吗？....... 不会是托吧！
后来起个大早，八点半就进店享用早餐！来之前看很多美食报道，将陈添记夸的神乎其神！抱着怀疑的态度，超级无敌简陋的小铺子，各种卫生状况不如意，凭什么菜单上只有三道菜，就能火遍美食圈？
菜单上只有三样：祖传爽鱼皮、艇仔粥和豉油王蒸猪肠粉。
先尝招牌爽鱼皮，入口毫无腥味，凉凉脆脆的，满口的鲜甜，确实还阔以！
服务员说鱼皮用的是鲮鱼和鲩鱼，只要鱼背上的一块，所以一盒就要好几条鱼；将鱼皮煮熟抄冷水后凉拌，用自酿的酱油加香葱、姜丝、花生、豉油和芝麻做调料。
鱼皮多几口有点咸，来口艇仔粥中和一下，这的艇仔粥是用大水缸熬制的，香绵可口，配料中最好吃的是叉烧，鱼肉鲜美，物美价廉性价比超高。
猪肠粉相比其他两种无特色可言，普通卖相吧！
总体还是达到我们的预期的，并没有上当受骗的感觉，人气如此之高也并无道理。
如今快餐时代的到来，有不少正宗的传统西关小吃已经悄悄淡出、甚至失传，有陈添记这样原汁原味、坚持做自己的老店，实属难能可贵啊！再简单的菜品，味道做好了，才是招牌！宝华路上还有很多美食店值得探访，不乏一些对成都人来说很奇怪的美食，比如这道猪脚姜。
第一次吃，那个味道简直酸爽，炖烂的猪脚，附着着黑红的醋汁，醋酸香和姜辣味在口中蔓延开来，超奇特的口感！我表示，完全无法接受，完全就是黑暗料理！但其他桌吃的津津有味，所以美食当下“萝卜白菜各有所爱”！
又比如顺记冰室的招牌冰淇淋，确实没有吃出什么好感。
而无辣不欢的成都人在广州这么温和又养生的城市，几天几乎没有粘一口辣椒。
夜深后顺着阵阵香气，在宝华路一家湛江烤生蚝吸引了我们，蒜香加新鲜的生蚝，真是夜宵中的极品！谁叫它加了小米辣呢！
欧洲外表的中国“心”——石室圣心大教堂
从上下九往东行驶去文明路，顺道去看了看有名的石室圣心大教堂。还和我们四川美美的长腿姑娘空空，在广州约了个会！
圣心堂这一代的骑楼带着浓浓西洋风情的，它们将高耸的教堂围在中心，庄严肃穆。然而这些楼现在的作用，竟然是海味批发市场，浓浓的鱼腥味顿时把你从仿佛置身欧洲某个城市的错觉拉回了现实。
高中历史老师反复画过两个重点：1856年第二次鸦片战争爆发，英法联军攻陷广州，把两广总督行署夷为平地，1861年，中法不平等条约规定，以至于我辈子都记得。而这个刚炸了我们的楼的法国，1863年竟然就在废墟上新建了石室圣心大教堂。
这座教堂的建立也是有趣，虽说是法国人设计的，但到了广州都是中国工匠在建造的，看似有着纯正欧洲中世纪天主教堂血统的圣心堂，挖空了香港九龙一座山的石头，成为了整个东南亚最大的全石结构哥特建筑。
双钟楼尖塔、拱顶和彩色玻璃窗，完美的哥特式建筑，置身其间，忽然有种穿越的感觉。
说它可以和巴黎圣母院媲美，那绝对没毛病，虽然是法国人的设计，但真正指挥完成建造全是由广东的一位石匠蔡孝完成的，整座教堂的建造，全用了中国的土办法糯米，桐油，代替水泥。
看到教堂顶部延伸下来的出水口，被改成了中国特有的狮子造型！忍不住笑出了声，虽然这段历史对我们而言是屈辱的，但这样伟大的建筑就地取“材”，从材料到修建都是“原汁原味”的中国风，就连修建都是中国人抛洒汗水，不禁对它肃然起敬！
如果没有战争，我相信，中国的“匠人们”还是可以和欧洲“设计师”一起，创造出奇迹的。而且现在“中西结合”不仅可以用在建筑，还有美食、药品、服装等诸多方面呢！
欧洲建筑博物馆——沙面
珠江在河心冲积成一座岛，这个位于上下九以西的小岛，叫沙面。车开过大桥上岛，瞬间从西关骑楼穿越到欧洲建筑群里，车窗外全是新巴洛克式、仿哥特式、券廊式及中西合璧等风格的建筑，这里就是广州最具异国情调的地方啦！
沙面在历史上曾是英、法两国的租界，所以建筑的由来就显而易见了。
虽然这些建筑都是翻新过的，色彩艳丽，但骨子还是很旧很有格调，掩映在枝繁叶茂的百年樟树下，一看就很有故事！
一登岛，你就从广州繁华喧嚣的旧城中抽离了，气质和节奏都缓慢下来，像极了那些安静懒散的欧洲小镇。
沙面曾是全国最小的租借，如今这里依然有很多外事机构入驻，大部分建筑改造成咖啡馆餐、餐厅或店酒，各种小资情调让你不由得放慢脚步，几乎每个转角都有可以定格美丽画面的场景。
别说是拍摄人像，将车开入其中，气质瞬间飙升！停靠在街边任何一个角楼，都能成为一副优美的画面。
不过这里都是单行道，很多地方不允许长时间停车，需要长时间停留，可以先将车停好，步行游览。
所以如果想在广州感受最文艺清新的时光，沙面是绝佳的选择；如果想体验异国风情的餐厅河美食，沙面也不容错过哦！
吃遍这条GAI，你就是最胖的仔——文明路
从圣心继续往东，穿过北京路，就抵达我们的美食目的地文明路啦！
文明路全场不过千米，两旁是保留完好的广州老式骑楼；色彩艳丽、简洁而恬淡的现代派风格。一楼开有饮食店、字画装裱、铜器店和书店等，满满的老广州情怀和浓郁的市井气息。
而这条文化气息颇为浓郁的街，林立着几十间各色美食老字号，气质虽低调，味道却很正宗，被吃货界捧为广州最受欢迎“美食街”之一！为了能够多吃几家店，我们硬是把裤腰带放到了极限，来都来了，都不想错过！
有四百多种选择的神级老店——百花甜品
百花甜品：四星推荐
从1986年开始，百花甜品就占据了文明路这个“甜蜜路口”，是很多60-70后谈朋友的好地方。
还没进门，就被门口超巨型的菜单震撼了！菜单就悬挂在招牌下面，密密麻麻的种类，看得人眼花缭乱，甚至收银位台上下左右，也都是菜单；
如果你有选择综合症，请你远离这家的菜单。33年时光进化出430种甜品！还没踏进店门，脑壳都大了！
后来在我们仔细研究下发现，选择虽多，原材料就那么几十种，无非就是A B B C C A的组合，以及不同的制作工艺，焕然大悟。
眼前这些不锈钢盒子里的就是各种糖水，下单后，工作人员就会从里面现捞，进行组合。
招牌凤凰奶糊甜过初恋，蛋黄，牛奶和白糖三种材质混合下，口感细腻香浓，加了份西米更有嚼劲！
不过我个人更青睐鲜奶红豆的口感，甜味更适中，颗颗红豆“天庭饱满”，奶香中还有小时候妈妈用铝锅烧出来的牛奶味；小小一碗糖水，承载了广州人多少的童年记忆。对了，听说来着可能会偶遇歌手张敬轩，原来他是广州仔儿！
很欣赏店家写的这段话：“最好的美食不是别人而是自己，最好的甜品适合自己才是最好！ ”个人口味不同，自己喜欢的才最重要！
特别在美食之都广州，千万别纠结啊！选自己喜欢的，就是最棒的！
“汤城”C位——达扬炖品
达扬炖品：强力推荐！
广州人有三宝，一宝是糖水，一宝是凉茶，最后一宝就是炖汤！看来汤汤水水滋润人心，这三宝就是广东人的美食哲学！
在广州每天被靓女，靓仔的喊，走大街上自信心爆棚，后来才明白人家喝的汤也叫“靓汤”，想多了，哈哈哈！
众所周知广州是一座“汤城”，对汤的热爱，那是以疯狂著称！“宁可食无菜，不可食无汤”，连媳妇的贤惠程度也是以煲汤技艺来评判的。文明路这家达扬炖品能在“汤城”中C位出道，足见老板家媳妇有多么贤惠！
我们发现文明路餐饮店都有个共性，就是没有富丽堂皇的店面，小到可怜，甚至想在店里落脚，都不一定有位置；而且没有服务态度的说法，都是一副爱买不买的态度，这让我想到成都很多神级苍蝇馆子。
即便如此，这里的吃客还是络绎不绝，特别是达扬，从早上开门到11点关门，随时门口都是人！大家都心甘情愿排队守候，美味当前什么都可以将就！
价目表竟然沿用了旧时翻牌子，有什么一目了然，我看完心里窃喜，幸好来的早，头号招牌“椰子炖竹丝鸡”没有售罄，要知道当年就是达扬掀起广州椰子炖鸡的热潮哟！
达扬炖汤是用的隔水加热法，将食材与清水放入炖盅，再放入锅里蒸。老广对老火靓汤那是情有独钟，所以对时间的把控就非常考验厨师的技艺啦！
如果你打开广州人的食谱，你会惊奇的发现世间万物都可以煲汤！什么飞禽走兽、花草树木、蔬菜水果都是常用汤料！而且年轻人，你对煲汤的力量一无所知！首先汤和料要一起食用，其次不同的食材有不同的食疗功效：补脑请点天麻炖猪脑，加强心血管有花旗参，清热解毒可以加凉瓜等等；感慨广州人都是老中医啊！太会养生了，喝啥都能“续命”！
当然福（Hu）建人他们是不吃的，没疗效啊！
超级喜欢这家甘露般清甜的椰子鸡汤，油而不腻，乌鸡鲜嫩，一口下去欲罢不能啊！吃到见底！
花旗参汤的口感味甘微苦性凉，但是有具有益气、生津的功能，可能是心里作用，喝完整个一下就精神了！
达扬的性价比也是业界良心了，都这么红了，还是保持20元以内的价格，用料超足！一整只完好的鹌鹑炖在椰子里，看的我目瞪口呆！堪称炖品界一股清流啊！
临近中午，进店的人越来越多，排起了长长的队伍，而我们心满意足地挤在这脚都“打不称”小店里，一口一口喝掉碗里的靓汤，满足感爆棚！边喝边计划着，若能学个一招半式，旅游完就开始煲汤养身，小能治上火，大能防脱发！人生完美！！
强力强力强力安利给各位！
一口一个满足——步步高升
步步高升：五星推荐
听说这也是家超级网红店，满心欢喜跟着导航窜进大马路后面超不起眼的小巷，一抬头大红色的招牌上赫然几个大字：“步步高升”。
广州的网红店大都一身的烟火气，没半点高调气质，更没有铺天盖地的广告；在现在这个一言不合就谈投入产出比的年代，如此平凡的钵仔糕，凭什么火？
手机显示，10:58分，赶上开门第一波；踏入小店，比我们早到的都挤满了；大家的目光不约而同锁定在两位阿姨的手上，只见他们娴熟的把钵仔从蒸箱中取出，分类装盒。
认识钵仔糕，是那些年追TVB发现的，一度以为这是香港小吃，到广州，才了解这是地道的广东台山出来的传统糕点。
（资格的钵仔糕长这样）
（上下九很多这种水晶钵仔糕，一身色素，绝对不要买！）
老牌资格的钵仔糕主料是粘米粉和澄面，分为传统的老式和新兴的水晶，水晶在上下九遍街都是，太梦幻的色彩让人怀疑在食色素胶。
步步高升的钵仔糕颜色寡淡，一看就是传统，本来就小小个，中间还有个圆圆的“肚脐眼”；别误会，这不是老板偷工减料，就是用料新鲜，蒸熟之后才有的。
钵仔糕的口味很多，除了由传统的椰汁、红豆等，还有些改良，如流心朱古力等新口味。还在纠结中，队伍就排到头了，3.5左右一个，几种口味都试试，阿姨利索的用牙签从陶瓷小碟里挑出装盒，递到手里满满一盒。
超小一坨，一口一个！刚入嘴就觉得走心了，这味道跟颜值完全不成正比啊！斑斓叶绿豆味，爱她就给她来一打，啖啖米香，口感软糯Q弹；还有好时朱古力，里面的流心巧克力入口即化，我又恋爱了！
一边吃一边往回走，想着再来一盒，转身店门口就排起了长长的队伍！明日赶早，捧着手里仅剩的两只并不惊艳的小家伙继续踏上旅程，拥有这路上最平凡的满足。
蛋挞界的良心——嘉乐蛋挞王
嘉乐蛋挞王：四星推荐
还是超小一家店，装修毫无特点，但也是家喻户晓的老字号了。
糕点的选择非常多，光蛋挞就有好几种吃法，售货员大姐非常热情，看我们犹豫不决，给出最中肯的意见，买刚出炉的，趁热最好味！
买了原味蛋挞和葡式蛋挞，咬开葡式蛋挞层层酥皮，滋溜一声，将滚烫的蛋液吸入口中，原本饱腹感十足的我，又能塞下好几个！
真正的好蛋挞第一口就能见分晓，原味蛋挞皮更紧实，脆而不焦，但超薄，一口下去就能要到蛋陷，蛋奶味浓郁，又香又滑，太饱满了！
3.5元一个性价比无敌，平民美食中的业界良心！
真的没有鱼翅哟!——食盈碗仔翅
食盈碗仔翅:四星推荐
科普一下，”碗仔翅“是仿鱼翅汤羹，并没有鱼翅成份的！但它的外观口感与高汤鱼翅相近，并以小碗盛载，所以叫做“碗仔翅”。它的真实材料其实是以粉丝为主，用马蹄粉将汤煮至浓稠，并加入豉油调色，佐以白胡椒粉、辣椒油、麻油等食用。
文明路拐到德政中路不远，中国银行旁边这个几平方的小铺子就是“食盈碗仔翅”啦！
一位慈祥的婆婆孤零零的坐在门口，大爷抱着孙子来打包，见我们是外地人，三分钟就聊到热络。
“能找到这，不容易哦！“”我们吃了三十多年的老味道！“”妹妹你要试试人比花娇翅！”第一次到广州，感觉广州人巨热情，不管你走到哪，只要聊到吃，周围不知道从哪就会冒出几个大爷大妈，围着你“咩咩咩”的推荐起来，拦都拦不住。
“大地豪情翅”、“人比花娇翅”、“龙精虎猛翅”，这些不是霸气的武功秘籍，都是碗仔翅的名字。
碗仔翅最早是香港市民替代昂贵的鱼翅的小吃，民间有“有钱人食鱼翅，我食碗仔翅”的说法。
“人比花娇翅”，材料用了花胶、北极贝、北极贝、鳐鱼翅、蟹籽、鸡丝等，黏糊糊的舀一团，入口全是海鲜味，这才从不同口感中尝出品种，粉红色的蟹籽，嘎嘣脆的爆开，超爽的！“大地豪情翅”的蚝仔味道非常浓，腥味要重点。
一定要趁热吃，冷了会结块，坐在路边感受“贫民美食”里的无穷智慧！“穷”开心！其实完全可以大力推广，保护了鲨鱼，又堵住了好吃者的嘴。
今天你吸“粉”了吗？——银记肠粉
银记肠粉：三星推荐
晨光熹微，饥肠辘辘的人们聚集在银记肠粉门口，准时开始“抢粉”，一碟肠粉一碗粥，广州人的标配早餐！
银记在广州也是位老前辈了，创立于上世纪五十年代，刚好是饭点，店里人头攒动，透过开放式厨房，看见厨师娴熟的操作。
用有粘性的陈米磨浆，磨出细嫩爽滑上午米浆，在高温蒸气作用下，变成柔韧滑口的肠粉，再进行各种加工。
透薄白净的粉皮，加工时都不会拉破，真正的手艺活；包裹着各种美味的食材，出锅后淋上一大勺甜甜的豉油。布拉肠粉算是银记的招牌了，我们点的鲜虾牛肉肠，确实可以找到粒粒新鲜的大虾仁，味道是真的很鲜美。
银记的粥，味道也还不错，瘦肉细滑，米粥口感粘稠。
不过在广州几乎所有老字号都有个通病：环境随意、服务随性！味道保持着老字号水准，但态度冷漠到无情！
看在美食的份上，只有忍啦！看你们还能开好久！
老板来碗鱼蛋面——刘福记
刘福记：三星推荐
文明路和文德路交汇处不远，有家地道老字号粉面店，叫刘福记。
广州朋友说，从小在附近读书，这就是她的食堂。
排队时听前面当地街坊领居推荐，点了鱼蛋面和炸鱼皮。拿着这种当年读小学食堂用的饭票，交给服务员，感觉时光好穿越。
刚出锅的炸鱼皮，咬下去鱼皮在口中碎烈成渣，每一次咀嚼，香气都会在口齿中满溢。每桌有免费的酸罗卜，鱼皮腻味了，一口酸罗卜，还能再来三张！
鱼蛋有点硬，感觉失去了“灵魂”，店里的云吞面也是招牌，可惜已经饱到“葛优瘫”，塞不进东西了，这家店翻台率很高，服务也走“非常不耐烦”路线，一副“还吃不吃，不吃快走”的脸色，惹不起。
吃遍文明路的美食之旅终止在一声清脆响亮的饱嗝上，广州真的是一座很容易获得幸福感的城市！
文明路远不止这些美食，就在这和附近还有：九爷鸡、太爷鸡、潮州鱼蛋粉、玫瑰、明记甜品等好多家美食没吃呢！
“理想很骨感，现实太丰满！”想一天内吃遍文明路的愿望，看来是泡汤了，大家如果要去！请将我们的“理想”进行到底！
最有一句来自吃货的忠告：来广州千万不要错过文明路哟！这里一定会满足你对广州美食的所有期待！吃遍这条GAI，你就是最胖的仔！！！！
新老交替的广州——广州城市自驾游
刚去了深圳不久，对于国内数一数二的设计之都印象非常美好，深圳这么年轻的城市对于建筑的包容度，是非常高的！而邻居广州当然也不甘示弱，初到广州住在西关，每天接触的都是老式骑楼，对百年前的广州有了初步的了解。
恩宁路是西关骑楼建筑的精髓 东起宝华路，西北至多宝路与龙津西路相接；集中了骑楼建筑、西关大屋、名人故居、会馆、影剧院等，是一条有浓厚西关特色的道路。
1931年开始建立至今，时光荏苒，如今的西关，依然可以找到很多老式的居民住宅，穿行其间，可以找到很多有趣的建筑，还有隐匿在其中的美食。
若是将车跨越珠江，到南岸甚至更远的新城一探究竟，你会发现广州的另外一面。
广州大剧院是广州新中轴线上的标志性建筑之一，是目前华南地区最先进、最完善和最大的综合性表演艺术中心。
大剧院的主体建筑是由黑白灰色调、不规则的玻璃和石材组成的，远看特别像被珠江冲洗打磨过棱角的巨大石块，近看又可以找到各种细节；建筑体各种扭曲倾斜将空间感边的无比梦幻，实在是令人惊叹，与其说它是建筑，不如说它是一见艺术品，更为恰当。
穿过珠江与大剧院遥遥相望的，是广州的标志性建筑广州电视塔。历史上大部分的摩天建筑都很阳刚，棱角分明，而广州塔的设计完全是曲线轻盈，宛若性感少女的腰，所以大家也叫她“小蛮腰”。
在珠海区，天气晴好时，她的标志性的“纤纤细腰”各个角度都可以展现，不过冬季的广东，云雾很多，小蛮腰偶尔也会溜达出去玩玩。
广州沿河修建的道路比旧城宽敞很多，车行其间，看着两江城市风光心情愉悦！广州塔拥有很多世界之最，也斩获了很多世界大奖，作为中国第一的观光塔，我觉得她的气质更像是广州的姑娘，天生丽质，无论怎么吃，腰都还是很细！
广州的夜景可以跟它的美食一样被称赞，饱餐一顿之后，沿着江边继续下行，还有一个了不起的建筑等待我们去长见识！
夜色下珠江边，这栋建筑和水里的倒影形成了\"8\"字，这就是著名的广州圆，一下子秒懂对风水非常又讲究的广州人的寓意。
说到广州人对风水的喜欢，在广东做生意的人居多，宗祠文化非常兴盛，广州最大的宗祠陈家祠就是很多广州陈姓人集体合建的。
一般来说生意做得好，人们就会回到老家修风水请祖先继续庇佑；如果生意做得不好，那也是要回家改风水的。
而且广东人对祭祀、风水十分之看重：初一十五加烧香放炮，逢年过节各种祭祀，架势甚威。别说建筑看风水，公司养发财树，富贵竹，餐厅拜关公祭土地神等等，都是为了求财和求安。
在广州不论新老建筑，似乎都带着浓厚的广州特色；不管是根据天气设计的骑楼，还是带有奇特中国文化的广州圆；不管是任性的取名，还是外来建筑的繁荣，广州的建筑就像对待食物，有时来者不拒，有时又坚守自我。
对于我们这样的过客，不论新还是旧，外来还是本地，这些在我眼里都是美的！
没有哪只鸡能活着离开广东
在广东，一只鸡有3829种吃（SI）法，你最喜欢哪一种呢？
“白切、盐焗、吊烧、葱油、清蒸、手撕.......”
哈哈，这不是恐怖小说，这是广州人对鸡，一种特殊的热爱。
所以你肯定想知道广州有哪些可以搞“鸡”的地方！
我们先打点鸡血，然后暴走，带你去找找广州专业做“鸡”的店，尝个鲜！
把吃鸡的嗜好发扬光大的县太爷——太爷鸡
太爷鸡：四星推荐
从前，有个县太爷叫周桂山，他的嗜好是吃鸡；外面买的不好吃，就自己研究来做。
吸取了江苏的熏法和广东的卤法，这位不务正业的县太爷在此基础上发扬光大，发明“太爷鸡”。
这位县太爷可能没想到，一百年后，文明路上，这家小店依然继承着他发明的做“鸡”法，卖着斩料；在无鸡不成宴的广州，与东江盐焗鸡、大同脆皮鸡、广东文昌鸡一齐被称为“广东四大名鸡”。
在广州朋友极力推荐下，第二次到广州，我们放弃了九爷鸡，投奔太爷鸡的怀抱。“太爷鸡”既可堂食，又可外卖；下午五点，刚出炉的“太爷鸡”冒烟，挂上橱窗内，街坊们开始排队购买。
要了半只鸡，叮嘱老板“叮”一下，端上来的鸡飘散着淡淡的烟熏味，忍不住一顿猛吸。
薄薄的枣红皮下，附带着半固态的油脂和鸡肉，三层分明，充满了诱惑。大概就是这二合一烟薰 卤水的独特做法，使制作出来的鸡特别的美味，鸡皮香脆爽滑，鸡汁和卤水渗入每一寸鸡肉中，香嫩多汁！要是觉得不够味，还可以沾秘制的卤水酱汁。
妈呀！当场感慨这鸡真的好爽啊！！！
太爷鸡稳定的出品、千金难买的声誉，诚意推荐呢！
仙风道骨烧鸡庙——仙庙烧鸡
仙庙烧鸡：四星推荐
第一次听仙庙烧鸡这个名字，有清风道骨的气质，难不成庙里还能吃鸡？
到广州才知道，原来仙庙来自一个神话传说，而仙庙旁边不烧香，烧鸡！就在陈家祠附近，当地人推荐我们去了一家“正宗”的鸡店——仙庙烧鸡。
仙庙烧鸡，选的是三黄鸡，整只烧鸡内填满了香料，放入炉中烤。
刚出炉的烧鸡，皮脆肉滑、黄金焦脆，咬下去那是要爆汁的，鸡腿最好吃，肥而不腻。
一口咬下去360度都是肉，带着柴火的清香，真的超级美味！
招牌菜除了烧鸡，还有这烧排骨plus！分量让人震惊！
完整的猪肋排，比我的手鸡........手机还长!!!
烤的滋滋冒油，用剪刀剪开，蜜糖从排骨中流出，口水跟着也留出来了。
他们家的菜都很少改刀，在这吃饭不要矜持，要放得开！最方便就是直接用手吃！
特别适合多人聚餐，饱食一顿！
好玩不过啫啫鸡——大家福美食
大家福美食：四星推荐
啫（zhe） 啫鸡，在广州人口中就变成了“juejue鸡”，在鸡煲上菜瞬间打开锅盖，你就会听到这样“滋滋”的声响，悦耳又美味的声音，这道菜由此而得名！
用烧菜的声音取名字，果然是吃货，好任性哟！
在广州芳村那些深藏在街头巷尾的酒楼，几乎都是由平房改建而成，是广州人的美味食堂，口口相传，好吃不贵！到广州的第三晚，东道主妹妹小黄，带我们来到芳村广州当地人喜欢的美食大排档——大家福美食店。在这几乎看不到游客，大都是当地人；从菜单上看，基本都是广东特色的美味佳肴，30 左右的价格，好亲民啊！
首推人气火爆的啫啫煲系列，这种上菜定会烟雾缭绕，啫啫声不断，视觉嗅觉听觉都享受的大菜，吃起来还真是热闹。
招牌啫啫鸡和鳝鱼煲，都是用猛火烧熟的，可以在最短的时间内高温锁住食材的美味，所以我们看到几乎所有的砂锅都是烧裂后被铁丝固定着继续用。
香气扑鼻而来，不论是鸡还是鳝鱼，都嫩的出汁，为这家的煲疯狂打Call！谁吃谁知道！
白切猪手，肥瘦均匀，搭配红醋汁，一点都不腻！
煎酿山水豆腐、五柳蛋什么也都超好味！
在点菜时，大家都觉得足够了，小黄还特意加来一份菜心，广州人吃饭果然一定要点“青菜”，而且只有那种绿色的植物叶子菜算青菜；绿色的黄瓜、青椒什么的都不算“青菜”讲究！！！
酒足饭饱，听着耳边咩咩咩的粤语，看着大家欢乐的笑脸，感觉这一刻真的融入广州人的美食世界啦！最重要是一点都不贵，人均50元左右，吃到扶墙！
“蛇”尖上的广东——广州人真的什么都吃
榕记蛇宴：三星推荐
我真的不知道还有什么是广州人不吃的东西了，本来想让广州的朋友推荐一些特别的美食，来不来就是水蟑螂、沙蚕、蝙蝠、蝎子、蛇……天上飞的，地上爬的，感觉只要能嚼碎，都能进广州人的嘴。
“民以食为天，肉以蛇为鲜。” 在冬天长膘的季节，我们成都人吃黄鳝的时候，广东人又该吃蛇了。
小时候第一次跟着父母到广州旅游，亲戚带我们去吃了一顿蛇宴，具体什么味道早忘了，但那家店门口密密麻麻铁笼子里那些密密麻麻的蛇，至今都能回忆起当时的画面；从此在我幼小的心灵里留下巨大的“阴影”。长大后才明白，人见人怕的蛇，在广州人眼里是可以滋补血气、美容养颜的！
关于吃蛇，广东人绝对是元老级别！他们不仅可以做出连蛇都看不出来的蛇肉料理，还发展出中西结合的烹饪法。有人说广东人吃蛇是被逼的，曾经这片土地属荒芜南蛮之地，除了蛇多，神马都没有，所以为了填饱肚子，蛇便成为了美味。而在《山海经》和《淮南子》里面也都提到广州人对蛇情有独钟。
“民以食为天，肉以蛇为鲜。”看来只有“蛇”尖上的广东，才能淡定地把白娘子们作为食材，无论长短粗细，有毒没毒，都能吃的津津有味。
驱车来到珠江边的榕记，这家店是以三代专注蛇宴为名的，在广州食蛇届，名字还算响亮。
一群人进店第一件事，就像参观动物园一样，冲进关蛇的房间一阵打探，密密麻麻长短粗细各个品种的蛇，就这样被关在这狭小的空间里。
视觉效果并不是重点，重点在那股腐臭味浓重的气味，一瞬间我的鸡皮疙瘩落了一地，房间最里面清晰看到曾经只在动物世界见到过的眼镜蛇，有手腕那么粗一条！
但我们四川人此时要蹦起，不就是蛇嘛！没啥可怕的，内心其实慌的一批...
一位男服务员看出了我们内心的波动，叮嘱别靠笼子太近，有些是有毒的；听他这么一说，吓了一跳！安，有毒还能吃？！
服务员面无表情的解释，水蛇、水律、蚺蛇、过树榕等，是无毒的；眼镜蛇、银环蛇、金环蛇等是有毒的；厨师会去掉有毒的部分，食用还是很安全，同时一脸的嫌弃，你们外地人什么都不懂。。。
那这些蛇会咬人吗？我抢答了大家都想问的问题，男服务员操起袖子，给我们展示胳膊上那些清晰可见的伤痕，说完又面无表情的打开笼子，弄出一根金黄色的水蛇，说这家伙没毒，熬粥很好吃，接着带着蛇和诡异的笑容走了出去，留下呆若木鸡的我们。估计也只有广州人，才能淡定地把青蛇和白娘子们作为食材，吃的津津有味，蛇皮、蛇肉、蛇胆、蛇血、蛇骨、蛇肝、甚至蛇鞭都进入老广的食谱。
由于妹妹们至始至终没能战胜心里的恐惧，一筷子都动，面对很多选择，我们只点了一份汤锅和招牌蛇胆龟苓膏。
蛇肉、鳄鱼龟、鸡肉煮汤，蛇肉是去骨的，吃起来很方便。要说味道吧！口感特别的奇怪，蛇肉很紧实，生长的方式也和其他动物不同，入口很弹牙，用牙齿一丝一丝把肉解开再下肚，有种特殊的香味。
不过一定要多煮一会儿，没有煮软的蛇肉就像是在咬牛板筋。鸡肉和鳄鱼龟的味道也一般，不过汤挺鲜美的，全部的精华浓缩到一啖汤水中了。
相比之下，招牌蛇胆龟苓膏，微苦的口感，入口冰凉，让我有种吃药的错觉，好像一碗下去就能清热解毒化痰止咳；在广东老年人认为，蛇胆，尤其是用毒蛇蛇胆浸过的白酒，有药用价值。广州人真是吃啥都滋补啊！
终究吃蛇这事真是太费牙了，或许是没点更贵的招牌菜，不过这口感，也没有尝试第二回的冲动了。
最搞笑的是，隔壁桌一群老广对着服务员大吼一声，“伙记，人头饭！”……人头饭？又是什么鬼？
后来才明白原来人头饭的意思是按照在座的人数上的小碗白米饭，吓我一跳，哈哈哈哈！
后来广州朋友说吃蛇要去大排挡，榕记老字号价格高了；不过如此经历，在旅行中还是留下浓墨重彩的一笔，毕竟我们也是和广州人同起同坐，能在一起欢声笑语吃过蛇的人了！
如果你是那种百毒不侵的“美食家”，把吃蛇看得稀疏平常，那么继续为你带来一点广州美食的猛料。前面说过了，广州人的汤里什么都可以炖，但是这一种炖品，确实让我黑打脑壳，抱着强烈的好奇心，蝎子汤走一波！
广州朋友说，如果你想猎奇，去越秀区光孝路，那有CCTV采访过的大德炖品，还有30年历史的老字号信行丰炖品皇。不知道是不是因为旁边就是广州第一人民医院，这的炖品基本都有药用价值。两家都是店铺小小间，饭点超多人，大德的招牌是水蛇蝎子汤！听名字，头都大了！
大德还有炖羊胎盘，听名字就觉得大补！时时刻刻都要除湿度、祛上火、美容养生的广州人，为了和天气作战也是拼了，况且10支“SK-II”都不及一盅“神仙汤”啊！ 全都干了吧！
具体大德不远的 信行丰炖品皇的炖品，相对温柔多了，蝎子汤里是一群小家伙，汤味也更甜。
虽然没有修炼成广州人的以汤“续命”大法！
但同样把美食放到至高地位的四川朋友觉得，干了这碗汤，大家一生一起走！共同站上食物链顶端！
准备工作
关于租车：
广州白云机场距离市区有35公里左右，我们四个人在广州玩四天，我计算过每天打车等费用，平均下来租车比较划算，也方便携带相机等行李。
在国内旅行租车，我们的经验：除大型租车平台神州、一嗨等，还可以在START共享车、凹凸租车上选择租赁私家车，根据个人需求，选择自有或者熟悉的车型。
在广州租粤A非常方便，本地车牌没有号牌限制， 这次租了台2017 1.4T 家享版的指南者，车主毕先生是本地人，家住陈家祠，非常热情，出行前给我们推荐了很多美食参考。
广州机场预定了送车服务最方便，打车钱都比送车贵，这里提醒大家取车时检查一定要仔细，防止后续出问题。广州开车的交通规则与成都类似，上下班高峰期比较拥堵，其他时间无压力，旧城区人多路窄容易产生擦挂，行车需要特别小心。
遇到唯一的问题是中心城区和旅游区附近停车非常规，在广州都按照一刻钟来计算车费，如果住的地方没有包夜停车场，每天的停车轻松上百。
这是我们始料未及的，用血泪教训告诫各位一定要提前计划哦！
关于器材：
相机：尼康D750 D850
镜头：14-24 24-70 50定
稳定器：智云
脚架、手机、闪光灯、遥控器等
作为摄影师，一般出差都会携带专业的拍摄设备，总结下拍摄美食最常用的镜头——50 1.4定焦，拍摄美食一定要用定焦，大部分餐馆光线都不佳，最简单的方式用手机电筒补光，补光后食物质感更棒！
结束语
短暂的四天，我们吃到的所有美食其实只是 广州美食的冰山一角，
带走的除了肚腩肉，还有满满的不舍和回忆。
这座城市有太多文化和美食等待大家去挖掘，
最有由衷的感叹一句！真是座好吃的城市啊！
感谢老司机小强这两天又开车又找路，把我们喂得又白又胖，广州下次有缘再见！
