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经典鱼子酱怎么做的(这道家喻户晓的秘制鱼子酱是怎么做的呢)

经典鱼子酱怎么做的(这道家喻户晓的秘制鱼子酱是怎么做的呢)8、小火20分钟。7、加啤酒,醋,糖,耗油,料酒。4、翻炒均匀5、郫县豆瓣酱产出红油,香味。6、下刚才备用的鱼籽

经典鱼子酱怎么做的(这道家喻户晓的秘制鱼子酱是怎么做的呢)(1)

By 喜欢动手的正经吃货

用料

  • 鱼子 一小盆
  • 葱姜蒜 切丝适量
  • 郫县豆瓣酱 适量(根据个人口味)
  • 油 适量
  • 辣椒 适量
  • 耗油 1勺
  • 啤酒 半瓶
  • 料酒 2勺
  • 白糖 1勺
  • 醋 1勺

做法步骤

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1、冷水下锅,焯水,打沫,捞出备用。鱼泡扎漏。

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2、葱姜蒜,辣椒备用

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3、冷锅热油。翻炒出香味。

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4、翻炒均匀

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5、郫县豆瓣酱产出红油,香味。

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6、下刚才备用的鱼籽

经典鱼子酱怎么做的(这道家喻户晓的秘制鱼子酱是怎么做的呢)(8)

7、加啤酒,醋,糖,耗油,料酒。

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8、小火20分钟。

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9、20分钟后,大火收个汁。 OK了

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