广州最大的湘菜餐厅（有这样一家秉持着湖湘情怀的湘菜餐厅）

广州最大的湘菜餐厅（有这样一家秉持着湖湘情怀的湘菜餐厅）湘畔壹号老板希望，每一个湖南游子，能在餐厅内找到家乡的味道，能与好友在餐厅里享用美味时，唤醒每道菜里曾经的家乡回忆，能在地道的湘味里，与家乡来一场期待已久的湘逢。湖湘有太多独具特色的食材，如樟树港辣椒，这是一种可以直接食用的辣椒，入口是鲜脆爽辣，一口即让人过瘾；湘菜有百味制法，如常德钵子菜，围炉小火慢煮，食客能感受到不同层次的味道，汤汁在烹饪中逐渐浸入食材，初尝是食材与汤汁的鲜香，随着炊烟袅袅热闹渐起，食材与汤汁也越发散出浓香，入口时与周围热闹氛围相融，尽是热辣与滚烫。又如那些能让人回忆起家乡亲人的湘西风味，白辣椒炒腊牛肉，咸香爽辣，又如那每位湖湘人都不能忘怀的辣椒小炒肉，入口时的浓香，不禁让人回想起家乡那些与亲友无忧笑闹的日子，家中厨房溢散而出的锅气香，家人吆喝着吃饭时的应答……对于在外打拼的湖湘人而言，世间万种，大抵不过那些沉淀在地道湘菜里的味与忆，也是那些沉淀在湘菜热辣味道里的世俗烟

在广州白云区翌方181创意园北塔2楼，有一家名为“湘畔壹号”的湘菜餐厅，装修精致中带着湖南古韵味道，而这份精致中，又带着地道的湖南烟火气。

湘菜是一个很有人情味的菜系，它诞生于湖湘的山水中，一食一材均含有山的风味与水的鲜美，而湘厨手中的每一份特制调料，又让这些食材聚合而成热闹的人间烟火。

湘畔壹号的老板，是一个地道的湖南伢子，在广州打拼了三十多年，每天都忘不了家乡的味道，在广州遍寻不到回忆中的家湘味后，老板决定和一帮湖南好友开一家湘菜餐厅，让每一个想家的湖南游子，能在湘畔壹号找到家的味道，能与三两好友一壶小酒一碟小菜相聚于熟悉的湘境中。

所谓地道的湘菜，要的就是来自湖南的食材，来自湖南的厨师，来自湖南的制法，来自湖南的味道。

湖湘有太多独具特色的食材，如樟树港辣椒，这是一种可以直接食用的辣椒，入口是鲜脆爽辣，一口即让人过瘾；湘菜有百味制法，如常德钵子菜，围炉小火慢煮，食客能感受到不同层次的味道，汤汁在烹饪中逐渐浸入食材，初尝是食材与汤汁的鲜香，随着炊烟袅袅热闹渐起，食材与汤汁也越发散出浓香，入口时与周围热闹氛围相融，尽是热辣与滚烫。

又如那些能让人回忆起家乡亲人的湘西风味，白辣椒炒腊牛肉，咸香爽辣，又如那每位湖湘人都不能忘怀的辣椒小炒肉，入口时的浓香，不禁让人回想起家乡那些与亲友无忧笑闹的日子，家中厨房溢散而出的锅气香，家人吆喝着吃饭时的应答……

对于在外打拼的湖湘人而言，世间万种，大抵不过那些沉淀在地道湘菜里的味与忆，也是那些沉淀在湘菜热辣味道里的世俗烟火气。

湘畔壹号老板希望，每一个湖南游子，能在餐厅内找到家乡的味道，能与好友在餐厅里享用美味时，唤醒每道菜里曾经的家乡回忆，能在地道的湘味里，与家乡来一场期待已久的湘逢。