做月饼为什么要放转化糖浆（自制转化糖浆）

做月饼为什么要放转化糖浆（自制转化糖浆）7. 一直用小火慢慢熬煮，大约煮40分钟颜色接近蜂蜜的颜色即可关火6. 中途不要搅拌，有糖水粘在锅壁上可以用毛刷沾少许水在锅壁上刷一圈，糖液就流到锅里去了3. 将清水倒入细砂糖中轻搅混合4. 置于燃气灶中小火加热，中途千万不要搅拌5. 煮开以后倒入柠檬汁，再次煮开后转小火

喜中月饼模具一套，在尝试了过冰皮月饼后，又很想试试广式月饼了；在查阅许多资料后发现做广式月饼：必须需有转化糖浆和枧水等二种不常见材料；再细看也下制作转化糖浆的原料其实也很简单：水、白砂糖和柠檬汁。水和白砂糖没有问题，而柠檬汁则不可用其它替代，所以又提前榨了两个小柠檬汁备用；哈哈，运气不错，第一次做就成功了~~~

食材与明细

1. 准备好相关食材

2. 提前榨好柠檬汁备用

3. 将清水倒入细砂糖中轻搅混合

4. 置于燃气灶中小火加热，中途千万不要搅拌

5. 煮开以后倒入柠檬汁，再次煮开后转小火

6. 中途不要搅拌，有糖水粘在锅壁上可以用毛刷沾少许水在锅壁上刷一圈，糖液就流到锅里去了

7. 一直用小火慢慢熬煮，大约煮40分钟颜色接近蜂蜜的颜色即可关火

8. 效果不错哟

温馨小提示：1、柠檬汁：不可想着用其它物质来替代，否则味道不一样会影响成品品质 2、熬制中：请不要搅拌待其小火慢慢熬煮即可 3、煮的时间越长，糖浆的颜色越深，但也要留意观察不可熬糊哦