金箔可以做食品添加剂吗（食安百问加金箔成时下餐饮潮流）

金箔可以做食品添加剂吗（食安百问加金箔成时下餐饮潮流）没想到事情还有反转——不过品尝完这道菜后，蒋先生就感到身体不适，“吃的时候肚子就不舒服，一阵阵绞痛，我中途就上厕所去了。然后查了一下，说金箔是非食品原料不能吃。”近日，来自上海的蒋先生反映：1月3日他在位于虹桥路的贤木肆日式烤肉店就餐，点了店内的特色菜品金箔玫瑰牛舌。菜品照片根据某点评网的数据，这道菜售价158元，是店里top2推荐菜，牛舌被摆成玫瑰花瓣的形状，表面撒上了金色颗粒。网友对其评论“精致”、“高档”。

钱江晚报·小时新闻记者 徐雨阳 整理

这两年，许多餐厅流行起给菜品“穿金戴银”，金箔成了餐桌上屡见不鲜的材料。

最近，有位食客投诉，自己吃了带金箔的牛舌而身体不适。没想到调查之后，结果更加令人无语……

• 新闻事件回顾

近日，来自上海的蒋先生反映：1月3日他在位于虹桥路的贤木肆日式烤肉店就餐，点了店内的特色菜品金箔玫瑰牛舌。

菜品照片

根据某点评网的数据，这道菜售价158元，是店里top2推荐菜，牛舌被摆成玫瑰花瓣的形状，表面撒上了金色颗粒。网友对其评论“精致”、“高档”。

不过品尝完这道菜后，蒋先生就感到身体不适，“吃的时候肚子就不舒服，一阵阵绞痛，我中途就上厕所去了。然后查了一下，说金箔是非食品原料不能吃。”

没想到事情还有反转——

经过长宁区市场监管局初步调查，结果更让人意外——该餐厅使用的并非真的金箔，而是一种食品添加剂，名为GOLD食用闪粉。

图为食用闪粉

经查，该添加剂只能用于糖果产品中，而餐饮店将其添加到牛舌中，涉嫌超范围使用添加剂。此外将添加剂宣称是金箔，无疑还涉及虚假宣传。

• 杭州也有不少餐厅在使用“金箔”

钱江晚报·小时新闻记者随手在某点评网站上一搜，杭州本地和“金箔”有关的餐厅帖有百条之多，从牛肉、冰淇淋到咖啡、奶茶，无奇不有……

然而殊不知，食品安全比仪式感更为重要。

• 那么，金箔真的可以吃吗？

钱江晚报·小时新闻记者采访了杭州市疾控中心的朱冰所长，朱所长说，人体是无法消化吸收金箔的，并不存在食品级金箔。食品中使用的金箔只是起到装饰作用，对人体不会产生促进健康的作用，因此即便剂量不大也不应使用。

复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室厉曙光教授则表示：金箔是重金属物质，不仅没有营养，还可能伤害人体健康，添加在食品里是违法的。

在我国，金箔既不是食品的生产原料，也不能作为食品添加剂使用，禁止添加进食品。用非食品原料生产食品，或在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，都是《食品安全法》明确禁止的行为。

你吃过带金箔的食物吗？口味比不加金箔的会更好吗？吃完啥感受呢？来互动区说说吧。

部分新闻来源：新闻坊、上海新闻广播、新浪微博

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