散文母亲篇（散文母亲的春天）
散文母亲篇（散文母亲的春天）阳光灿烂，母亲把田艾放到楼顶暴晒，田艾晒干后，母亲找出一个筛子，把晒干的田艾放到筛子上面揉搓，一簸箕田艾，搓到只剩下一撮田艾绒，母亲开始做田艾籺。回家，母亲把盐菜掐头，洗净。母亲开始炒盐菜，大火烧红锅后，放上一点花生油、大蒜、生姜，倒盐菜进锅里，翻滚一下，撒一点水，盐菜炒熟，放一点辣椒酱、酱油、盐粉，一道味道鲜美的盐菜便可以上桌。下一场小雨，土地润湿，母亲来到田里种花生。首先起垄，母亲说，垄不能过宽，也不能过窄，一米垄最合适。过宽，花生容易旱死；过窄，花生容易涝死。接着挖坑，母亲挖坑也十分讲究，每一行挖六个坑。她说，坑开得密，不结花生；坑开得疏，起产低。接着，放种子，母亲弯着腰，一边移动脚步，一边放种子，每一粒种子端端正正放进坑内。最后平土，母亲用耙子轻轻地耙，好像是在精心完成艺术品的最后一道工序。清明前后，母亲又开始插田。水田平整后，母亲弯着腰，左手托着秧苗，右手插秧。右手来回舞动，好像
梁亚平
一年四季，从春天开始，母亲就没有停歇。耕一辈子田的母亲，在我眼里，不仅仅是一位农民。
母亲是一位工匠。春天到了，母亲说，要种花生了。白天，母亲翻地松土，经过一个冬天，田里长满野草，母亲一锄头一锄头把野草翻起来，又把泥块打碎，再把一根一根野草捡起来丢到田埂上。
晚上，母亲剥花生种子，把准备好的花生倒出篮子里，拇指一按，两手一剥，一粒粒果实从壳里跳出来，掉到篮子里。剥完，母亲又把饱满果实挑选出来，作为花生种子。
下一场小雨，土地润湿，母亲来到田里种花生。首先起垄，母亲说，垄不能过宽，也不能过窄，一米垄最合适。过宽，花生容易旱死；过窄，花生容易涝死。接着挖坑，母亲挖坑也十分讲究，每一行挖六个坑。她说，坑开得密，不结花生；坑开得疏，起产低。接着，放种子，母亲弯着腰，一边移动脚步，一边放种子，每一粒种子端端正正放进坑内。最后平土，母亲用耙子轻轻地耙，好像是在精心完成艺术品的最后一道工序。
清明前后，母亲又开始插田。水田平整后，母亲弯着腰，左手托着秧苗，右手插秧。右手来回舞动，好像穿针引线。母亲插秧，好像在田字簿上写字，每棵秧苗距离不差毫厘，横看竖看都是一条直线。有人经过，对母亲说，你插的禾，好像用尺子量过一样。
母亲是一位美食家。种下地，母亲挎着篮子来到田里采野菜，灰灰菜（我们这里叫盐菜）刚刚长出一拃高，嫩绿的叶子在微风中摆动。泥土松软，母亲抓住盐菜头部一拔，一道美味进入母亲的篮子。灰白色的田艾还沾着露水，在阳光下闪着晶莹的光，好像一粒粒珍珠。母亲的篮子就像一个百宝箱，篮子装满了，母亲踏着阳光而归。
回家，母亲把盐菜掐头，洗净。母亲开始炒盐菜，大火烧红锅后，放上一点花生油、大蒜、生姜，倒盐菜进锅里，翻滚一下，撒一点水，盐菜炒熟，放一点辣椒酱、酱油、盐粉，一道味道鲜美的盐菜便可以上桌。
阳光灿烂，母亲把田艾放到楼顶暴晒，田艾晒干后，母亲找出一个筛子，把晒干的田艾放到筛子上面揉搓，一簸箕田艾，搓到只剩下一撮田艾绒，母亲开始做田艾籺。
做田艾籺要很多道工序，首先揉粉，在糯米粉里拌上一小撮田艾绒，倒上半碗开水，用筷子快速搅拌，等到开水不烫手，就开始揉粉，直到米粉揉到十分柔软，有弹性了，这道工序便算完成了。接着掐一团粉，搓成一条条，再一截一截掐断，搓成乒乓球大小的粉团，再放到簸箕上一压，变成一块薄饼，在上面放上一花生、芝麻、白糖等做成的馅料。最后收口，手指沿着边沿一点点捏，直到合拢，一个田艾籺便完工了。
母亲开始蒸田艾籺，田艾籺放到锅里，蒸上一个小时左右，打开锅，田艾籺变成灰黑色，便可以出锅了。
田艾籺的味道又香又甜，拌有田艾的清香、甜美，据《本草纲目》记载：田艾又叫鼠曲草，具有治风湿性关节炎和恶寒发热、止咳化痰、泄泻等功效。
此外，母亲还会采蛤蒌、马兰头、水芹菜等野菜，用蛤蒌炒饭，用马兰头做春饼，用水芹菜炒瘦肉等，吃着母亲采的野菜做成各种各样的美食，满口生香，回味无穷。
母亲是一位诗人。一些写春天的诗句、谚语、俗语，母亲随口而出，还经常用这些教育我，如：“一年之计在于春，一日之计在于晨。”“春天深耕一寸土，秋天多打万石谷。”“十年老不了一个人，一天误掉了一个春。”“季节不等人，春日胜黄金。”“立春天气晴，百事好收成”……母亲没有读过书，她的记性却那么好。
一年四季，母亲她用勤劳、灵巧的双手，制造出一件件精美的杰作，制作出一道道美味佳肴，吟诵出一句句富有哲理的诗句，也为我们谱写出一首首幸福美好生活的歌曲。
《巴蜀文学》出品
主编：笔墨舒卷
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