湖南打糍粑是什么时候（湖南年味打糍粑）

湖南打糍粑是什么时候（湖南年味打糍粑）把打好的米团放非常干净的木板上，这时负责捏的人把和了蛋黄的油，搓在手心上，我当时还不明白为什么要这样做，后来我才知道，这样做是为了做糍粑时不粘手。做的糍粑也油润漂亮。，只见扒一小块米团下来，搓成米球，拍扁，生糍粑就出来了，看起来白白嫩嫩，光滑柔美，像一块块白玉，令人看着很舒服。糍粑做好了，奶奶会拿点糍粑分给乡邻，分享过年的喜悦。糍粑可以煮、烤、煎来吃，我最喜欢加蛋加糖，在锅里一煎，咬一口下去，甘甜还有糯米味，色香俱全，使人忍不住要多塞几块填嘴。 糍粑的味美，那是家乡浓浓的味道，更是过年浓浓的味道。

每年过春节的时候，湖南家家户户都要打糍粑，糍粑白白嫩嫩，软儒顺滑，味道香甜，传说这是纪念楚人伍子胥的，因为，在赵国包围时，伍子胥在建城墙时，制糯米砖砌在城基，作为备用粮，使群众脱离饥荒，在古代，人们就开始打糍粑，捏糍粑，吃糍粑了，到了现在，人们仍然保留着吃这种特殊美食风俗。

那一次，我到奶奶家过年，正好赶上打糍粑的时候，那天，只见奶奶把泡了一晚上的一盆糯米，滤干，放进蒸锅的木桶里，木桶上盖上纱布，开始烧火蒸糯米，蒸米一般都烧柴禾，蒸出的糯米才又软又香，我在边上看着，也不知道过了多久，蒸锅上冒着很大的蒸汽就差不多了熟了。

糯米蒸好，就要开始进入重要的环节打糍粑了，把一些糯米饭放到石臼，两个身强力壮的男人各持一大木棒，后来我才知道它叫舂，开始打糍粑了，随着口号声，两根大舂依次落在糯米饭上，发出“梆梆”的声音，不过一会儿，木棒上就开始粘米团了，看到粘糯的米团，，闻到糍粑香甜的味道了，我都口水飞流直下三千尺，在木棒的重重的锤击下，糯米被打的越来越烂，越来越稠，当完全看不出米粒，那就可以捏糍粑了。

把打好的米团放非常干净的木板上，这时负责捏的人把和了蛋黄的油，搓在手心上，我当时还不明白为什么要这样做，后来我才知道，这样做是为了做糍粑时不粘手。做的糍粑也油润漂亮。，只见扒一小块米团下来，搓成米球，拍扁，生糍粑就出来了，看起来白白嫩嫩，光滑柔美，像一块块白玉，令人看着很舒服。糍粑做好了，奶奶会拿点糍粑分给乡邻，分享过年的喜悦。

糍粑可以煮、烤、煎来吃，我最喜欢加蛋加糖，在锅里一煎，咬一口下去，甘甜还有糯米味，色香俱全，使人忍不住要多塞几块填嘴。

糍粑的味美，那是家乡浓浓的味道，更是过年浓浓的味道。