清朝后妃吃穿用度（吃用休闲）

清朝后妃吃穿用度（吃用休闲）膳食皇后与嫔妃等位依次递减 用料固定"贵妃使用的最高等级磁盘为黄地绿龙磁盘，嫔使用的最高等级磁盘则为蓝地黄龙磁盘，贵人的则为绿地紫龙磁盘，常在对应的最高等级磁盘为五彩红龙磁盘，答应则使用各色磁盘"。在此次展览中，就可以看到清朝的康熙款黄釉暗龙纹碗、康熙款黄釉碗、康熙款绿釉紫龙纹碗、康熙款黄釉绿龙盘、乾隆款蓝地黄龙盘、康熙款绿地紫龙盘这些不同等级的瓷器。本次展览策展人、沈阳故宫博物馆副研究馆员张正义介绍，展览共分六个单元，前三个单元着重介绍清宫后妃的宫闱制度、服饰佩饰、饮食器具。从这里可以了解到清代后妃在日常膳食和饮食器具的等级规定。清宫膳食有帝后日常膳和各种筵宴。皇帝的日常膳食由御膳房承办，后妃的膳食由各宫膳房承办。筵宴则由光禄寺、礼部精膳清吏司及御茶膳房共同承办。皇帝和后妃平时的膳食，在清代档案中有比较详细的记载，菜品丰富，种类多样。宫中用膳使用的食具，有金、银、玉、瓷、

清代后宫的后妃佳丽们，在吃、穿、用等生活各个方面等级森严，都有相应的讲究，她们的宫内生活其实也挺"文艺"，女红、赏画、皇家园林里放烟花。

9 月 29 日，"宫中有佳人——清宫后妃的雅致生活"展在沈阳故宫飞龙阁、翔凤阁展厅开展，展览将持续至 12 月底。

展览通过博物馆收藏的典制礼器、服饰佩饰、妆奁梳具、文房清玩、翰墨丹青、女红刺绣、茶具餐具等 100 余件精美的清宫传世藏品，在观众面前展开一幅幅生动的宫中佳丽们的生活画卷，为我们揭秘了清代后妃佳丽的宫中生活。

黄釉瓷器仅皇帝、皇太后、皇后使用 其他后妃使用瓷器颜色上不同

本次展览策展人、沈阳故宫博物馆副研究馆员张正义介绍，展览共分六个单元，前三个单元着重介绍清宫后妃的宫闱制度、服饰佩饰、饮食器具。从这里可以了解到清代后妃在日常膳食和饮食器具的等级规定。

清宫膳食有帝后日常膳和各种筵宴。皇帝的日常膳食由御膳房承办，后妃的膳食由各宫膳房承办。筵宴则由光禄寺、礼部精膳清吏司及御茶膳房共同承办。皇帝和后妃平时的膳食，在清代档案中有比较详细的记载，菜品丰富，种类多样。宫中用膳使用的食具，有金、银、玉、瓷、珐琅、翡翠、玛瑙等材质制作的盘、碗、勺等，精美

异常。按乾隆朝定制，皇帝、皇太后、皇后所经常使用的黄釉瓷器，为宫廷中的最高等级，其他后妃使用的瓷器在颜色上各有不同。

"贵妃使用的最高等级磁盘为黄地绿龙磁盘，嫔使用的最高等级磁盘则为蓝地黄龙磁盘，贵人的则为绿地紫龙磁盘，常在对应的最高等级磁盘为五彩红龙磁盘，答应则使用各色磁盘"。在此次展览中，就可以看到清朝的康熙款黄釉暗龙纹碗、康熙款黄釉碗、康熙款绿釉紫龙纹碗、康熙款黄釉绿龙盘、乾隆款蓝地黄龙盘、康熙款绿地紫龙盘这些不同等级的瓷器。

膳食皇后与嫔妃等位依次递减 用料固定

帝后妃嫔等每日正餐两次，早膳在卯正以后，也就是早六、七点钟；晚膳在午、未之间，也就是中午十二点至两点；晚上酉时，也就是晚六、七点，还要进一次"晚点"，即各种糕点之类的食品，不算正餐。

帝后等内廷主位每餐食品均极其讲究。多达几十甚至上百种。一个人吃不了这么多，一餐饭中不过是挑选几样喜欢吃的，剩下的就分赏给妃嫔、皇子、公主等，而妃嫔等也各有分例，吃不完的一般就赏给本宫太监、宫女等役使人员。

皇帝膳食与皇后雷同，皇后与嫔妃等位依次递减。每日膳食各有分例，用料也是固定的。

从猪肉日常膳食分例就可以看出，从皇太后至答应，位次的递减，膳食分例情况也依次递减。皇太后为猪一只；皇后为 25 斤，皇贵妃为 12 斤，贵妃为 9 斤 8 两，妃为 9 斤，嫔为 6 斤 8 两，贵人为 6 斤，常在为 5 斤，答应为 12 两。"蜂蜜、松仁、枸杞等用料，仅皇太后和皇后有，其他妃嫔都没有，这也彰显出皇太后、皇后不同的地位"。

女红、赏画、皇家园林游乐 后妃们也挺文艺

展览的后三个单元"女红才艺""博识多艺""闲情雅趣"呈现的是清宫后妃的文化生活和休闲游乐活动。

古代女子们均以擅女红为能事，宫中后妃也不例外。本次展出的竹节铜蜡扦、油料龙戏珠纹红蜡、竹雕狩猎纹针盒和各式荷包、香囊，是她们闲暇之际以刺绣活计消磨时光的宫中生活的佐证。

清代帝王积极学习中原传统文化，使中华五千年文化得以延续和弘扬。清宫后妃的文化生活虽少有记载，但在实际上也相当丰富，清代宫廷流传下来的绘画作品，为我们提供了较多实证和线索。清宫后妃平日里读书赏画，作诗吟赋，具有相当高的文化和艺术修养。同治帝的生母慈禧喜翰墨丹青，擅书大字，擅绘菊花、萱草；对肖像画和照相有浓厚的兴趣，如今故宫博物院还珍藏着大量当年所摄的玻璃底片和照片；对围棋这种高雅的艺术和娱乐活动也颇有兴致。本次展出了她的两幅画作"设色牡丹图"和"设色富贵长春图"。

在闲暇时光里，后妃们多在皇家园林游乐消闲，清代皇家园林规模巨大、数量众多。仅在皇宫内就有御花园、慈宁宫花园、建福宫花园和宁寿宫花园等。后妃的游乐内容可谓丰富别致，例如放烟火、赛龙舟、看戏、游湖、筳宴等。

清代宫廷流传下来的绘画作品，为我们提供了较多实证和线索。金廷标、沈源合绘的这幅《宫闱行乐图》，就生动地描绘了帝王出巡及妃嫔折花、采荷、观鹤、赏梅等消遣活动的场景。

十一期间大政殿广场可赏"百花来朝"国花展

沈阳故宫博物馆馆长李声能介绍，沈阳故宫除了"上新""宫中有佳人——清宫后妃的雅致生活"展，8 月下旬推出的常设展"龙耀帝乡～清代宫廷御用品展"、9 月上新的"馆藏珍宝展"、9 月中旬开展的"李仲元书法作品展"、刚刚完成展厅修缮后再次推出的"后宫生活用品展"等 10 余个展览，也期待着观众们在十一期间的到来。

今年国庆和中秋喜相逢，宫中遇"佳人"的同时，观众朋友们在 10 月 1 日—— 10 月 7 日期间，还能在大政殿广场欣赏到献礼祖国 71 周年华诞的"百花来朝"国花展。"百花来朝"国花展将汇聚一百个国家的国花，通过国际上流行的艺术花境手法，用植物与艺术呈现一个开放的对话空间。百国花王齐聚，尽赏天下芳华！希望广大观众在欣赏各国国花的同时，了解世界文化的多样与多彩。

来源：辽沈晚报记者 朱柏玲 摄影 查金辉