让你越吃越有味的排骨做法（回味无穷的茶香排骨来拯救你的胃）

让你越吃越有味的排骨做法（回味无穷的茶香排骨来拯救你的胃）7、锅里热油烧热，加入冰糖6、冰糖、姜切片、蒜粒备用3、茶水分离备用，茶叶不要丢留用4、排骨加料酒焯水5、捞出沥干水备用

用铁观音烧制了一份茶香排骨，不仅特别入味，还有淡淡的茶叶香，清爽解腻！

By 公仔思乐冰

用料

• 排骨 500g
• 绿茶 5g
• 蒜 半头
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 10g
• 水 300ml

做法步骤

1、5g茶叶

2、加300ml开水泡开

3、茶水分离备用，茶叶不要丢留用

4、排骨加料酒焯水

5、捞出沥干水备用

6、冰糖、姜切片、蒜粒备用

7、锅里热油烧热，加入冰糖

8、小火融化炒糖色

9、倒入排骨翻炒上色

10、加入蒜粒姜片炒香

11、放入酱油

12、倒入茶水

13、煮开（如喜欢颜色深点，可加入1勺子老抽增色）

14、盖上盖子转中小火煮20分钟

15、开盖后加入蚝油，再根据个人口味添加盐或糖

16、翻炒至收汁盛出

17、另一锅里热油，放入少许盐、糖

18、倒入泡过的茶叶

19、中火炒至变香脆

20、趁热将茶叶放在排骨上

21、大功告成

小贴士

泡好后的茶叶要捏干水份，炒制时长就会缩短了。

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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