凉面的面条除了凉拌还有什么吃法（但快手懒人版的茄子面你吃过吗）

凉面的面条除了凉拌还有什么吃法（但快手懒人版的茄子面你吃过吗）【配料】少许蒜片，郫县豆瓣酱【食材】茄子大家猜猜，配面条用哪种茄子最合适呢？其实在我个人认为两种茄子都适合，这次我选用的是长茄，之前也用过圆茄，两者口感相差不大，全凭个人喜好吧！接下来正式进入主题-单人餐主食之茄子面

在炎热的夏季，对于想要减肥的人士，茄子是个不错的选择哦

茄子富含多种营养，多吃茄子能有助于减肥并吸收脂肪，降低胆固醇，对于爱长痱子、生疮疖的人并具有清热解暑的功效，尤为适宜。

茄子又分为很多种，圆茄，长茄，短茄，不同的品种由于烹调的方式不同，展现出的风味也大不相同；

例如，圆茄最适合红烧，长茄子则适合煎、炸、蒜蓉烤茄子、等

大家猜猜，配面条用哪种茄子最合适呢？

其实在我个人认为两种茄子都适合，这次我选用的是长茄，之前也用过圆茄，两者口感相差不大，全凭个人喜好吧！

接下来正式进入主题-单人餐主食之茄子面

【食材】茄子

【配料】少许蒜片，郫县豆瓣酱

【用时】10分钟左右

【烹调步骤】

1、茄子洗净去皮，切条（可根据个人喜好切），准备几瓣蒜切片备用；

2、保持炒锅是干的状态，放入茄子炒软，再放入适当的食用油，这样做的目的是，因为茄子会“隐身”它很爱吃油，但是又让你丝毫感觉不到它有油，并且会粘锅，这时我们就会不停的加油，再等出锅时会出现很油腻的茄子，油乎乎的，很影响口感；不妨试试先放茄子再放油的小技巧；

3、茄子炒软后放入郫县豆瓣酱，蒜片，炒至均匀盛出，记住：全程不需要放盐；

4、起锅烧水煮面条，面条自行选择，煮至3-5分钟捞出；

5、再把炒好的茄子铺盖在面条上，搅拌均匀即可食用；

【注意事项】

1、如果你是淡口，全程不需要放盐，豆瓣酱的盐分足够了；口味稍重的人，可以在煮面条时仅加入面条的盐；

【小技巧】

1、锅干，放茄子，炒至稍软时，放入食用油，这样不仅不会粘锅而且更香还不会感觉到油腻；

2、还可加入适当的肉沫，升级成肉沫烧茄子卤面，会更香哦；

追求高质量健康餐的你，快去厨房尝试下吧！

如果这篇文章吸引到了你，记得要关注我哦，我会经常分享，足不出户又能轻松get的健康又美味的快手菜！

我是艾下厨，一个来自沪漂并追求健康饮食的95后女孩#面条##茄子##美食#