外婆味道发源地（外婆的味道）

外婆味道发源地（外婆的味道）放入搅拌发酵成品发酵发酵

外婆做的霉豆腐

小时候条件不好 每年冬天外婆总是用石磨磨豆腐，那时候只有酸汤点豆腐 ！把磨好的豆腐过滤在锅里加热 差不多就把酸汤点进去、待豆腐开始凝结就咬到豆腐厢里用大石头压住 过来许久把豆腐花开切小块.用箩筐装起来 下面放一点炭火 放一层豆腐放一层稻草 让它自然发酵 大概过10来天吧 等豆腐的霉长老长这样就算发酵完成

这时就会准备上号白酒 大料 糊辣椒面和一个大的土坛子，用筷子夹起豆腐放在弄好的糊辣椒里面全部裹上后在用菜叶一个一个的包好放入坛中重 最好撒入白酒 盖上坛子盖

在上面放入水 让它慢慢在发酵 一个月后就可以开始吃了 打开坛盖一股香味扑鼻而来，过年的时候打年糕 吃的时候挑上一点粘着吃那滋味别说有多美味了，就像听见别人说杨梅两个字一样

成品

发酵

发酵

发酵

放入搅拌

成品