冰皮软糯月饼怎么做（在家也能做出香味可口的冰皮紫薯月饼）

冰皮软糯月饼怎么做（在家也能做出香味可口的冰皮紫薯月饼）5.搓好后放入月饼模具中压成型即可放入蒸锅，大火蒸25分钟即可。（这步我忘记拍照了，用后面做的100克的图片代替哈）4.面皮也搓好成圆球备用，然后用面皮包煮紫薯，一定要全部包严实，以免蒸的时候漏馅的。1.将西米用水泡30分钟，然后沥干水加入30克淀粉，100克白砂糖搅拌成面状。（揉成面团装放置盘中备用）2.将紫薯去皮洗干净放入蒸锅中蒸20分钟盛出，晾凉后加入100克白砂糖搅拌成紫薯泥备用。3.将紫薯泥搓成圆球（根据模具大小自由搭配，我取20克皮，30克紫薯、或者18皮，32紫薯）

今天给大家分享一个在家也能做出这么漂亮好看又好吃的冰皮紫薯月饼哟，赶快来试试吧。

做法：

首先准备好材料紫薯550克、西米300克、玉米淀粉30克、白砂糖200克、月饼模具。

1.将西米用水泡30分钟，然后沥干水加入30克淀粉，100克白砂糖搅拌成面状。（揉成面团装放置盘中备用）

2.将紫薯去皮洗干净放入蒸锅中蒸20分钟盛出，晾凉后加入100克白砂糖搅拌成紫薯泥备用。

3.将紫薯泥搓成圆球（根据模具大小自由搭配，我取20克皮，30克紫薯、或者18皮，32紫薯）

4.面皮也搓好成圆球备用，然后用面皮包煮紫薯，一定要全部包严实，以免蒸的时候漏馅的。

5.搓好后放入月饼模具中压成型即可放入蒸锅，大火蒸25分钟即可。（这步我忘记拍照了，用后面做的100克的图片代替哈）

6蒸好的月饼出锅，冰晶透明可见紫薯，刚蒸出来带有一股清甜的香味。