麻辣鸡爪的正宗做法教程（麻辣鸡爪这样做）
麻辣鸡爪的正宗做法教程（麻辣鸡爪这样做）一定要放入冰箱冷藏，使鸡爪充分地入味第四步：再继续将焯好水的鸡爪进行炖煮，大约十分钟煮好，煮到鸡爪可以啃动为止，捞出来过冷水备用。第二步：买回来的鸡爪清洗干净，去掉手指，处理干净，再清洗一遍备用。葱姜蒜都切好备用；小米椒也切圈备用；先对鸡爪进行焯水，去除腥味、残渣和血沫第三步：先将生鸡爪进行焯水，为了去除鸡爪的腥味以及里面的残渣和血沫取一大锅，倒入适量的清水，将处理干净的鸡爪倒入锅中，加入适量的料酒，放入生姜、大葱进行焯水，焯好水捞出来再洗净备用。
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导语：麻辣鸡爪这样做，又麻又辣又入味，十几块钱一大盆，抱盆吃更过瘾
现在得人都喜欢吃口味重的食物，尤其是年轻人，口味相当地重，我就是那样的，一天不吃点辣的、重口味的就浑身不舒服，不自在，虽然我也不大能吃辣，但是还是喜欢吃那股辣味，比如辣条、辣白菜，麻辣鸡脚。最不可思议的是我竟然自己在家做麻辣鸡爪，你们知道是什么给了我这股勇气和耐心吗？是空空如也的钱包和馋的要命的胃，在外面买着吃真是感觉不大满足，自己在菜市场上花十几块买一大袋鸡爪回来自己能做一大盆，抱着盆吃多满足，边看剧边吃着，再来杯可乐，哈哈哈，简直不要太美味了，想想都流口水呢。这个麻辣鸡爪其实做起来不难，是比较适合家常制作的一道菜。平时可以当一道正餐来食用，也可以当小零食啃吧，都可以，看心情。那今天小编呢，就和大家分享一下我家秘制的麻辣鸡爪的配方，太美味了，和那种速食的没差别哦。
第一步：做这道麻辣鸡爪之前呢，我们需要提前准备一些新鲜的食材和一些配料：新鲜的鸡爪十几个（喜欢吃的就多做一些，看个人哦）；小米椒、香菜、麻油、葱姜蒜、泡椒、料酒、芝麻、醋、生抽、鸡精、食用盐、辣椒油、白糖各适量。
第二步：买回来的鸡爪清洗干净，去掉手指，处理干净，再清洗一遍备用。葱姜蒜都切好备用；小米椒也切圈备用；
先对鸡爪进行焯水，去除腥味、残渣和血沫
第三步：先将生鸡爪进行焯水，为了去除鸡爪的腥味以及里面的残渣和血沫取一大锅，倒入适量的清水，将处理干净的鸡爪倒入锅中，加入适量的料酒，放入生姜、大葱进行焯水，焯好水捞出来再洗净备用。
第四步：再继续将焯好水的鸡爪进行炖煮，大约十分钟煮好，煮到鸡爪可以啃动为止，捞出来过冷水备用。
一定要放入冰箱冷藏，使鸡爪充分地入味
第五步：现在开始凉拌鸡爪了。倒入提前切好的小米椒、大蒜，泡椒、香菜，再倒入适量的泡椒水、麻油、醋、生抽、白糖、食用盐、鸡精、辣椒油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏两个小时，使鸡爪充分地入味，这期间可以拿出来翻一翻，使每个鸡爪都均匀入味。吃的时候撒点芝麻就可以咯，又麻又辣，倍儿爽哦。
—萌蒂美食说—
以上就是小编今天想要分享的有关很下饭很重口味的家常菜麻辣鸡爪的具体内容，这道麻辣鸡爪真的特别下饭，而且味道也很到位，又麻又辣，倍儿爽。这道菜要想做得好吃也不难，只要在制作过程中注意以上的几个问题即可。一定要对鸡爪提前进行焯水，焯水是为了去除鸡爪本身的腥味，也是为了进一步去掉鸡爪里面的残渣和血沫。
好了朋友们，今天咱们关于这个家常菜麻辣鸡爪的具体做法的内容就分享到这里，感兴趣的朋友可以试试这道很美味很家常很下饭的家常菜哦，自己在家做非常简单，非常下饭，自己做更满足哟。如果您感觉小编的文章对您有所帮助，还请点赞、收藏一下，感谢大家对小编的支持哦。各位朋友咱们下期再见哦！
